現(xiàn)在過年的氣氛也是越來越濃了，人們也漸漸的閑暇了下來，過年嘛，就是忙活吃的，準(zhǔn)備好了這一頓，吃好了繼續(xù)準(zhǔn)備下一頓，過年真的是我們吃貨的狂歡節(jié)。過年最少不了的美食就是餃子了，本來一些不喜歡吃餃子的南方人最近也都愛上了餃子呢，看見餃子的魅力。

都說好吃不過餃子，但是這好吃的餃子做起來可真是沒有那么容易。特別是調(diào)餃子餡，里面的學(xué)問太多了，一點(diǎn)細(xì)節(jié)掌握不好就有可能導(dǎo)致餡料不好吃。調(diào)餃子餡的時(shí)候該加什么調(diào)料，不能加什么調(diào)料，順序又是怎么樣的，都非常的重要。我們今天就來說一說，調(diào)餃子餡時(shí)，這3種調(diào)料必須加，加上餃子鮮嫩又多汁，特別香。

一、蠔油

蠔油是一種常見的調(diào)味品，我們平常炒菜，做涼拌菜的時(shí)候經(jīng)常用，加上蠔油做出來的菜味道會更加的鮮香。同樣的，蠔油添加到餡料中也能讓餡料增鮮不少，而且它的味道是其他的調(diào)味料叜不能取代的，所以一定要加。但是要注意它的用量，不能加太多，一般加一勺就夠了，加多了反而會有反效果。

二、白糖

就像炒菜的時(shí)候加上少量的白糖能夠中和味道、提鮮的作用一樣，調(diào)餃子餡的時(shí)候加上少許白糖也能夠起到很好的提鮮的作用。特別是拌肉餡的時(shí)候，加上點(diǎn)白糖還能防止它過于油膩，更加突出餃子餡的味道。

三、油

餡料調(diào)完味之后一定要加上點(diǎn)油鎖住水分，這樣餃子才能鮮嫩多汁，咬一口直爆汁。所以調(diào)餃子餡的時(shí)候一定要加油，香油、熟油和芝麻油都可以。香油最好是集市上賣的那種，那種會更香，油最好用熟油，不要用生油，熟油拌出來的味道好。

這3種調(diào)料，調(diào)餃子餡的時(shí)候一定要加，加上餃子鮮嫩又多汁，特別的香，你學(xué)會了嗎？大家有機(jī)會一定要試一下。你還有哪些調(diào)餃子餡的小技巧，歡迎分享。如果你喜歡小編的文章，記得關(guān)注、評論、分享并點(diǎn)贊哦，每天都會更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！