咳…咳…咳…最近小編總覺得喉嚨不舒服，癢癢干干的很難受，在醫(yī)師的指導(dǎo)下用了一味叫麥冬的草本飲片，效果不錯(cuò)，感覺嗓子清爽多了！

當(dāng)下冬季燥邪當(dāng)令，易傷津液，吃點(diǎn)麥冬藥膳可滋陰潤燥、益胃生津。

真實(shí)的麥冬

麥冬別名麥門冬、沿階草、寸冬等。麥冬不僅有著清雅的名字，更有著雅致的外觀。

它的葉子是一叢一叢的；花一般為淡紫色，少有白色，小小朵；果實(shí)是球狀的，早期是綠色，成熟時(shí)會變?yōu)樯罹G色或藍(lán)黑色；根部的中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根。

入藥部分的麥冬，指的便是其塊根。氣微香，性甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。

麥冬喜溫暖濕潤氣候，主產(chǎn)于四川、浙江、安徽、云南、廣西等地，根據(jù)產(chǎn)地的不同可分為綿麥冬、川麥冬和杭麥冬等。其中綿陽三臺縣被稱為中國麥冬之鄉(xiāng)，為道地產(chǎn)地。

身材小作用大

別看麥冬一粒一粒小小個(gè)，但它在中醫(yī)藥界的實(shí)力還是不容小覷的。它的作用，在諸多醫(yī)藥古籍中都有所記載。

《神農(nóng)本草經(jīng)》里說：“麥冬氣味甘平，無毒。主心腹結(jié)氣，傷中，傷飽，胃絡(luò)脈絕，羸瘦短氣。久服輕身不老，不饑?！边@里所說麥冬能通經(jīng)疏絡(luò)，解腹氣，調(diào)飲食。

《本草新編》里講：“清肺之藥甚多，皆有損無益，終不若麥冬清中有補(bǔ)”。這里則指明了麥冬清肺解熱之功效。

《本草分經(jīng)》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。

2015年版《中國藥典》中記載：麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經(jīng)。可養(yǎng)陰生津，潤肺清心，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘。

麥冬的黃金搭檔們

麥冬搭桑葚、生地

功效：養(yǎng)陰清肺、潤腸通便，適用于口干喜飲、大便干結(jié)等癥狀。

麥冬搭金銀花、甘草、桔梗、烏梅、木蝴蝶、胖大海

功效：主治聲音嘶啞、咽喉腫痛、干咳煩熱、急慢性咽喉炎。

麥冬搭黨參、五味子

功效：益氣生津；適于氣陰兩虛之人，能有效緩解氣短、心悸、口干等癥狀。

萌萌的麥冬怎么吃？

麥冬因養(yǎng)陰生津、潤肺清心，很受喜愛。或泡水、或煎茶、或煲湯，它總能找到合適的用法。這些是大家比較常用的小方子。

麥冬西洋參茶

材料：麥冬10g、西洋參3g。

做法：取干凈鍋一口，加入500ml清水，放冰糖煮開。將西洋參片和麥冬放入茶壺，注入煮好的甜沸水，加蓋燜10分鐘左右即可飲用。

麥冬石斛茶

材料：麥冬10g，石斛6g，綠茶3g。

做法：將麥冬、石斛研成粉末，加入綠茶倒入大杯中，再用滾水沖泡，加蓋燜10分鐘即可。

麥冬茯苓燉瘦肉

材料：瘦肉100g、麥冬3g、茯苓3g、山藥片3g、陳皮1片、銀耳1g、姜片1片、蜜棗1顆。

做法：將瘦肉切適量大小塊后與姜片焯水后備用；銀耳泡發(fā)后撕成小塊備用。將其他材料與銀耳、瘦肉一同放入燉盅，注入約8分滿的開水，加蓋入燉盅，燉約2.5-3個(gè)小時(shí)即可。食用前可加鹽，不加亦可！

蓮子茯苓麥冬糕

材料：蓮子500g、獲菩500g， 麥冬500g。

做法：將蓮子去皮、芯，茯菩切片，兩者同麥冬一起研成細(xì)粉，加入白糖、糖桂花拌勻，做成糕，上籠蒸20 分鐘，出籠即成！

麥冬雪梨湯

材料：麥冬10g，雪梨1個(gè)，冰糖適量。

做法：將麥冬、雪梨、冰糖適量放入鍋中，加水，小火燉兩小時(shí)左右，即可食用。

麥冬搭配禁忌：

麥冬 + 黑木耳=引發(fā)胸悶

麥冬 + 鯉魚=降低食用功效。

溫馨提示：

麥冬并非適用所有人群，脾胃虛寒泄瀉、風(fēng)寒咳嗽、胃有痰飲濕濁者不宜食用麥冬。請依自身情況在醫(yī)師、藥師指導(dǎo)下食用。