普洱生茶與熟茶從茶葉外觀、氣味、湯色、口感、營養(yǎng)功效等方面都有所區(qū)別：

茶葉外觀

生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主；熟茶的茶葉顏色多為紅褐色，甚至是黑色。

氣味

生茶聞起來是茶葉本身的清香味；熟茶則是一種特殊的陳香味。

湯色

生茶所泡出的茶湯顏色為青黃色或金黃色，較透亮；熟茶的茶湯則為栗紅色或暗紅色，微透亮。

口感

生茶的口感強(qiáng)烈、茶氣足，茶湯清香，入口微苦澀，苦能回甘，澀能生津；熟茶的滋味則是濃稠水甜、幾乎無苦澀，口感順滑，醇香濃郁。

營養(yǎng)功效

生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，有了很多功效，如降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

因此，喝普洱生茶還是熟茶還要因人而異。喜歡鮮爽度和追求口感變化的喝生茶，喜歡甘滑柔順的喝熟茶。對于易上火、便秘、長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝古樹生茶；小茶樹和臺地茶樹的生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜常喝。古樹生茶則相對溫和，可以適當(dāng)?shù)暮?。需要溫胃養(yǎng)胃的人，可以飯后喝生茶、睡前喝熟茶。