大家可能都知道小編要說(shuō)的是什么菜了，沒(méi)錯(cuò)，就是豆腐，大家也都知道豆腐是由大豆制成，而大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成特別好。大家可能不知道，據(jù)科學(xué)家研究表明：“大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%?！彼哉f(shuō)人們都愛吃豆腐。

這菜，含有天然黃體酮，降壓降脂，女人最愛吃。今天營(yíng)養(yǎng)師大喬推薦的是咸蛋黃焗豆腐，小編知道很多女性朋友都很愛吃咸蛋黃，兩者結(jié)合味道更佳！

咸蛋黃焗豆腐

By 一到家味

配料：

咸蛋黃 15個(gè)、內(nèi)酯豆腐 1塊、香蔥末 適量、精鹽 適量、雞精 適量、味精 適量

烹飪步驟：

1.內(nèi)酯豆腐切塊

2.咸蛋黃隔水加熱

3.豆腐入鍋焯水

4.蒸熟的咸蛋黃切成細(xì)末

5.熱水放鹽雞精味精

6.下入豆腐

7.放入水淀粉勾芡出鍋

8.熱油炒咸蛋黃

9.將蛋黃倒在豆腐上

烹飪小貼士：

1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品：豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>

3、更年期的“保護(hù)神”：有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

4、預(yù)防心血管疾?。憾垢∧X的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

請(qǐng)問(wèn)你學(xué)會(huì)這道咸蛋黃焗豆腐了嗎？

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