參考:美國國立衛(wèi)生研究院和美國國家醫(yī)學(xué)圖書館數(shù)據(jù)中心

綠茶在世界范圍內(nèi)通常被用作飲品，特別是在中國和日本。綠茶及其成分被認(rèn)為在預(yù)防和治療各種疾病方面非常有效。綠茶含有的多種提取物，在調(diào)節(jié)生物活性中起著關(guān)鍵作用，并且還起著化學(xué)預(yù)防劑的作用.綠茶兒茶素主要包括以下幾種（C，EC，EGC，CG，ECG，EGCG和GCG），其中起主要作用的成分是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。

本文將通過以下四個方面對綠茶潛在藥用價值進(jìn)行研究分析。

【1】綠茶兒茶素提取物現(xiàn)在被認(rèn)為是對人類無毒的癌癥預(yù)防劑

日本埼玉大學(xué)、日本埼玉縣癌癥中心、日本埼玉縣茶葉研究所、日本佐賀大學(xué)醫(yī)學(xué)部進(jìn)行的一項實驗證明，EGCG，EGC和ECG具有癌癥預(yù)防活性，而EC通常是無活性的，但EC和其他兒茶素的組合增強(qiáng)了預(yù)防效果。EGCG能夠誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡和細(xì)胞生長，同時抑制TNF-α釋放。日本埼玉癌癥中心研究所的一項前瞻性研究首次顯示，茶葉產(chǎn)區(qū)埼玉縣的人們每天都在喝綠茶，且每天飲用至少10杯綠茶才能夠顯著降低女性癌癥發(fā)病率。同時此項研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)預(yù)防癌癥的綠茶量是每天飲用10杯綠茶（120毫升/杯），相當(dāng)于2.5克綠茶提取物。

【2】綠茶提取物EGCG具有抗菌活性，可預(yù)防齲齒

韓國建國大學(xué)的實驗研究證明，綠茶可預(yù)防齲齒，其中的活性抗菌成分為EGCG。EGCG對HIV感染和多重耐藥具有抑制作用，兒茶素屬于類黃酮家族，具有兩個被稱為A環(huán)和B環(huán)的苯環(huán)，殺菌作用是由于其過氧化氫的產(chǎn)生。EGC與細(xì)菌的DNA促旋酶亞基ATP位點結(jié)合，并抑制促旋酶的活性。綠茶的主要抗菌活性是由于兒茶素多酚可以破壞細(xì)菌細(xì)胞膜，就抗菌活性而言，EGC和EGCG具有最高的抗微生物效果。在大腸桿菌中EGCG通過破壞細(xì)菌膜和降解外多糖誘導(dǎo)細(xì)菌生物膜的瓦解。EGCG的亞MIC水平抑制眼金黃色葡萄球菌分離株和牙周致病細(xì)菌中的生物膜形成。同時綠茶茶兒茶（GCG），還可以抑制牙齦卟啉單胞菌的生長。

【3】綠茶提取物EGCG有助于改善胰島素抵抗和2型糖尿病

澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)、美國伯明翰阿拉巴馬大學(xué)、美國巴爾迪摩馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)院的實驗研究證明，綠茶兒茶素（EGCG）具有改善和增強(qiáng)胰島素敏感性的作用。在血管系統(tǒng)中，ECGC刺激NO產(chǎn)生，使血管舒張和微血管收縮，并通過拮抗ET-1釋放和抑制5-羥色胺介導(dǎo)作用來抑制血管收縮，同時EGCG在骨骼肌細(xì)胞中通過改善激素和營養(yǎng)物的微血管運輸，來調(diào)節(jié)體內(nèi)葡萄糖代謝平衡，改善胰島素抵抗和2型糖尿病。研究評估EGCG作為胰島素增敏劑和輔助功能性食品，具有治療糖尿病及其心血管并發(fā)癥的功效。 但是EGCG或綠茶作為輔助療法可能是最有效的，而不是主要療法。

【4】綠茶對肥胖具有抑制作用

日本山形大學(xué)、日本靜岡大學(xué)茶葉科學(xué)中心的實驗研究證明，GTC 可以抑制消化酶的作用，沒食子兒茶素（EGCG）可以通過抑制胰脂肪酶來減緩甘油三酯的吸收，從而抑制餐后高甘油酰膽堿血癥，同時EGCG可以降低細(xì)胞活力，抑制3T3-L1細(xì)胞分化，減少脂質(zhì)積累。

【5】綠茶提取物的抗炎活性以及在神經(jīng)退行性疾病中的作用

美國肯塔基大學(xué)醫(yī)學(xué)中心實驗研究證明，綠茶提取物和EGCG通過抗氧化和抗炎特性來改善認(rèn)知功能障礙，EGCG同時可以保護(hù)碘酸鈉損傷導(dǎo)致的視網(wǎng)膜變性，EGCG至少具有維生素E或維生素C抗氧化能力的兩倍之多。兒茶素顯著降低淋巴細(xì)胞中的氧化應(yīng)激，通過使腸上皮細(xì)胞中的I-B激酶復(fù)合物失活來抑制NF-B，從而發(fā)揮一系列抗炎活性。