【蘿卜燒排骨】 原料： 排骨 蘿卜 制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 熱鍋涼油， 將冰糖入鍋翻炒直至完全融化； 3. 放入排骨里面進(jìn)去翻炒； 4. 翻炒至排骨上色后加入幾片姜和大料進(jìn)去翻炒； 5.加入適量生抽和料酒進(jìn)去翻炒； 6. 加入沒過(guò)水， 大火煮開后撇去浮沫，加蓋轉(zhuǎn)為小火燉煮20分鐘； 7. 加入蘿卜塊，繼續(xù)煮； 8.待蘿卜熟后加入鹽和胡椒粉調(diào)味； 9. 大火收汁， 加入青蒜進(jìn)去即可。

【臘鴨燜藕】 原料： 臘鴨腿 生藕 制作：1、先將臘鴨腿用熱水浸泡1小時(shí)去除部分咸味; 2. 剁切成塊備用； 3. 將藕切成塊備用； 4. 將鴨腿和姜片放入電飯煲中，按下電飯煲上燉煮的功能鍵；5. 三分鐘后用鍋鏟翻炒一下； 6. 將鴨腿油微微煸炒出來(lái)， 加入蓮藕塊， 一次性加入適量的水； 7. 蓋好蓋， 繼續(xù)燉煮； 8. 時(shí)間到，湯汁乳白，臘香飄出，最后撒少許白胡椒粉；9. 盛入小缽中。

【泡椒萵苣牛蛙】 原料： 牛蛙 萵苣 泡紅椒 制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 牛蛙塊加入鹽和料酒、姜片，拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 將牛蛙入鍋煸炒； 4. 炒至 牛蛙微微發(fā)干時(shí)加入蔥姜蒜進(jìn)去翻炒； 5. 加入泡紅椒進(jìn)去繼續(xù)翻炒； 6. 將它們放入煲中，加入料酒、生抽和醬油， 加蓋燜煮3-5分鐘；7. 再加入萵苣片， 翻炒均勻； 8. 繼續(xù)燉煮上2分鐘， 加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

【川香排骨燒千張結(jié)】 原料： 排骨 千張結(jié) 青椒 制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2.燒熱鍋放入量的油，將排骨入鍋煸炒； 3. 炒制排骨表面微微發(fā)黃后加入姜片翻炒； 4.烹入料酒繼續(xù)翻炒； 5. 加入1大勺郫縣豆瓣醬翻炒上色； 6. 加入沒過(guò)食材的水燉煮；

7. 加入適醬油進(jìn)去調(diào)色； 8. 加蓋燉煮12-15分鐘； 9 放入千張結(jié)，繼續(xù)燉煮5分鐘； 10. 加入適量的鹽調(diào)味調(diào)味， 大火收汁； 11. 最后加入青椒， 翻炒至其變色即可； 12. 盛入盤中。

【干鍋雞腿千葉豆腐】 原料： 雞腿 千葉豆腐 姜蔥蒜 制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將雞腿肉中小火慢慢的煸炒； 3. 炒至雞腿塊微微發(fā)干， 雞腿七成熟時(shí)即可； 4. 加入千葉豆腐塊繼續(xù)翻炒； 5.加入料酒； 6. 加入生抽繼續(xù)翻炒； 7. 加入花椒和紅椒等配料，炒至其九成熟； 8. 加入鹽調(diào)味， 繼續(xù)翻炒； 9.再加入青蒜翻炒變色即可。

【水煮龍利魚】 原料： 龍利魚 千張 鴨血 黃豆芽 制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 燒熱鍋無(wú)須又， 將花椒入鍋中煸炒香； 3. 再將煸香的花椒用搟面杖按壓碎末； 4. 龍利魚條加入鹽、姜絲、料酒、淀粉等調(diào)味料，拌均勻腌制一下； 5.燒熱鍋放入適量的油，加入豆瓣醬進(jìn)去翻炒； 6.加入蔥姜蒜進(jìn)去翻炒； 7. 加入適量的水，燉煮5分鐘左右； 8. 加入黃豆芽和千張絲進(jìn)去煮；

9. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味； 10.將鴨血塊放入里面煮一下； 11. 將煮好的配料放入大缽中； 12. 將分條龍利魚放入湯中去煮； 13.煮好后撈出龍利魚放再配菜上，倒入少許湯汁； 14. 將花椒末和小蔥末放在魚上面； 15. 鍋中放入少許油加熱； 16. 將燒熱的油澆淋在花椒和蔥花上即可。