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如果有人問我，是更喜歡悉尼還是墨爾本，我都會毫不猶豫地回答“ 墨爾本 ”。 懷念這里盛夏晴朗的陽光，懷念那美到犯規(guī)的日出日落， 懷念那綠蔭下斑駁的碎影，懷念鴿子劃過藍天時的弧度； 懷念那教堂好看的尖頂，懷念這里每一條文藝的涂鴉巷道， 懷念電車過時叮叮的車聲，懷念街頭藝人曼妙的音樂， 懷念我那一群溫暖的外國和香港室友…… 懷念的實在太多太多，最懷念的，還有那空氣里永遠氤氳的咖啡的香氣。 在墨爾本，沒有什么是一杯咖啡治愈不了的；如果有，那就兩杯！ 對于這座舉世聞名的咖啡之城來說，無論是贊美還是殊榮，無論是歷史還是情調(diào)，洋洋灑灑幾萬字都寫不完（所以我懶，就不累述了哈哈）； 而這座世界上精品咖啡館密度最高的城市，光是小小的 city 里密密遍布的咖啡館，在這呆三五個月都未必能喝得遍，更別提整個墨爾本了。 在那些沒有工作的午后，跟著各大榜單、推薦，尋著空氣里那一縷咖啡香，用雙腳去尋覓這座咖啡之城的那一杯香醇溫暖的拿鐵，便成了我那些日子里最愜意的時光。 因為已經(jīng)離開有一段時間了，對一些細節(jié)記得不大清了，只有一個大致的印象，當(dāng)然也有印象深刻的好與壞。 以下這份墨爾本咖啡館的足跡（包括最后那份意外得來的咖啡師的工作），也算是我在墨爾本生活的一個縮影和記錄吧…… 驚艷 首先，來說說讓我驚艷的幾家咖啡館吧…… 心頭永遠的白月光 Seven Seeds 沿著 Berkeley St 一路走來，驀然遇見那堵海軍風(fēng)的深藍色墻隅，便是到了。 推門進去，里面的光線稍微有些昏暗。屋內(nèi)走的是工業(yè)風(fēng)，工業(yè)風(fēng)里帶著點小清新。 黑窗格、長木桌、垂掉的綠植、墻上懸掛的自行車……柔和的燈光下，一切給人的感覺都那么舒心自在。 第一次去的時候，還是墨爾本的盛夏時節(jié)。午后的陽光耀眼灼熱，推開斑駁的木門，迎面是沁人心脾的清涼，還有咖啡的香。 我一般習(xí)慣都是點拿鐵，但那天突然莫名想喝摩卡。 這是我來墨爾本這座咖啡之城的第一杯咖啡，第一口便驚艷到我了，一杯下肚，早已徹底淪陷。 印象里的摩卡，都帶著點巧克力醬般甜膩的味道，當(dāng)我已經(jīng)準備好品嘗這杯摩卡的甜的時候，卻猝不及防被那股清新的巧克力味給迷倒了。 沒有想象里的甜膩，取而代之是咖啡與牛奶交融下帶著淡淡的巧克力的香濃，淡淡的甜，像夏日里淡雅的小木槿，微甜而清新。 綿密細膩的奶泡，順滑的口感讓你喝了一口，就忍不住去喝第二口，第三口……卻又夾雜著不忍這么快把它喝完的矛盾。 ps：土澳這邊的咖啡都比較樸實，不追求漂亮的拉花，Seven Seeds 的算是走心、好看的了。 也是被這一杯咖啡成功圈粉了，于是一直心心念念。 不過第二次去時，已是深秋。沒有灼人的陽光，昏暗的黃昏里飄著冰冷的雨，但推開門時的溫暖，一下就驅(qū)散了瑟瑟的陰冷。 這次我冒險點了一杯 soy latte。但 Seven Seeds 沒有辜負我的期望，撐住了它在我心中摯愛的地位，竟然把 soy latte 也做得那么好喝。 沒有一點記憶里那股可怕的豆腥味，反而是縈繞舌尖的豆奶的馥郁香甜，和咖啡的香濃相得益彰。據(jù)說植物奶的奶泡特別難打得好，但這一杯 soy latte 不僅拉花不錯，口感也完全不輸。 ps：我姐點的一杯香蕉巧克力奶昔也很好喝，甜而不膩，香濃可口。 對 Seven Seeds 不可救藥地喜愛，以至于臨離開喵本的前一天，也專門到 Seven Seeds 再喝上一杯，像是一個鄭重的道別，開始和結(jié)束。 這次我點的是土澳特有的 flat white，依然是讓我迷戀的味道，綿密、細滑、濃郁，豐富的口感里帶著一絲清新的香甜，完美。
Seven Seeds 在墨爾本非常有名，2009年剛開業(yè)不久就被權(quán)威的“咖啡周刊”給了5星的滿分好評，同時也是“2012年度的最佳咖啡館”。 因此這里大多數(shù)時候還蠻多人的，有時服務(wù)員忙起來都顧不上，所以有可能服務(wù)不大夠周到及時，但這并不影響我對它的愛。 據(jù)說它家的 Brunch 也很好吃，但一直沒約到人去試試，其實是沒錢啦，日后不知還有沒有機會再來呢？
Seven Seeds Specialty Coffee 地址：114 Berkeley St, Carlton VIC 3053 營業(yè)時間：7:00-17:00 參考價格：摩卡 / flat white / soy latte $4.5
奇妙的網(wǎng)紅懸椅咖啡館 Brother Baba Budan
任誰一進門，都會忍不住被天花板上懸掛著的木椅吸引住目光。 作為藝術(shù)之都的喵本，小到墻角的涂鴉、路旁的咖啡店，大到美術(shù)館博物館及各種展覽，總充滿著各式各樣的奇思妙想、腦洞大開，等著人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。
點了一杯拿鐵，剛好坐在吧臺旁邊，看著光頭大哥做咖啡——一系列動作行云流水，只是略顯粗暴了點，拉花也是各種隨意。 不過做的咖啡卻是真的好，那口感就如絲襪奶茶般順滑流暢，沒有一絲不和諧的卡殼，口齒間回味的醇香卻有著一種似曾相識的味道。
品嘗咖啡的間隙，無意間抬頭環(huán)顧了一下，竟發(fā)現(xiàn)架子上擺著 Seven Seeds 的咖啡豆。難怪！味道如此熟悉，熟悉的清新順滑！ Google了一下發(fā)現(xiàn)，Baba Budan 原來也是 Seven Seeds 旗下的，這樣想來，我愛上的或許是 Seven Seeds 的豆子的味道吧哈哈。
不過或許是 Baba Budan 位于 city 的關(guān)系吧，而且天花板上那一堆椅子就非常吸引眼球，很多人專門來打卡，因此這家店的聲名遠在 Seven Seeds 之上，不少人還奉 Baba Budan 為墨爾本咖啡的 NO.1 呢！
Brother Baba Budan 地址：359 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：7:00-17:00 參考價格：拿鐵 $4.5
澳洲的No.1 Patricia
然而澳洲的 No.1 卻并非 Baba Budan， 而是同一條街上的 Patricia Coffee Brewers。 Little Bourke St 可謂是深藏著咖啡的功與名，不長的一條小街不乏優(yōu)秀的咖啡館，除了大受歡迎的 Baba Budan，而傳說中澳洲的 Top one 咖啡館就藏在那不起眼的轉(zhuǎn)角處。 在Yelp網(wǎng)站“澳洲百佳咖啡館”調(diào)查評選中，Patricia Coffee Brewers 位居榜首，可是官方認定的澳大利亞最好的咖啡。 第一次去的時候，跟著 google map 也還是費勁地找了好一會兒，直到看見那小小的門前擠滿了喝咖啡的人，便知道應(yīng)該就是這兒了。
走進去的一刻，不免有些驚住了，驚嘆于人竟如此之多。 狹小的空間里，人們摩肩擦踵，或靠著吧臺、或倚著窗格、或索性就找一小小的空地站著，甘之如飴地品著手中的咖啡。有的干脆端到外面，陽光下蹲在墻角、坐在門檻邊，津津有味地品著。 每個人的臉上，都像被手中的咖啡給治愈了一般，洋溢著幸福、滿足的微笑。  進門后，先點咖啡，小姐姐會寫下你的名字，做好了就直接喊你的名字去拿。我點的是拿鐵，豆子基本有兩種可選，具體我沒太聽清，大概就是口味上一個是 Strong 版，一個是 Light 版，我第一次去的時候挑了前者。 細膩綿滑的口感下，能品嘗到咖啡的濃郁醇厚，以及豐富的層次感，很難用文字去形容那種在口腔內(nèi)風(fēng)味碰撞的奇妙感覺。 后來我又去了一次，同樣是拿鐵，但選擇了另一款口味偏清淡的豆子。這次少了點濃烈，多了份明亮清新，雖然層次感沒這么豐富，但更柔順可口，依舊很贊。 由于空間狹窄，有時人多到轉(zhuǎn)身時都要格外小心，小心著別撞到旁人手里的咖啡，我為了擠到后面，幾步路的距離就不知說了多少句 “Excuse me”。 觀察了一下，一杯咖啡的出品至少經(jīng)過三個咖啡師，一個專門磨豆萃取，一個專注打奶泡，一個負責(zé)最后的拉花出品。（基本是以下這三位小哥哥完成）
他們每個人因為各司其職，有條不紊，所以即使人多出杯量大，每杯咖啡的出品速度也還是相當(dāng)快而且保證品質(zhì)。 私心拍了不少咖啡師小哥哥的照片，認真打奶泡的側(cè)顏還蠻帥的。 而且嚴格把控溫度，每次打奶泡都會放溫度計。我覺得澳洲這邊普遍牛奶都打得比較燙，于是我點單的時候說我希望不要太燙，他準備打奶泡之前還會很認真地問我希望的溫度。
最后放一張自認為“本日最佳”： 坐在窗臺上看書喝咖啡的小姐姐，真的好愜意??！午后陽光傾灑，時間仿佛一瞬間慢了下來……
Patricia Coffee Brewers 地址：Little Bourke St & Little William St, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：07:00-16:00 參考價格：拿鐵 $4.3
無意中發(fā)現(xiàn)的“小天使” St Ali
那是一個秋風(fēng)蕭瑟的傍晚，偶爾飄著點微雨，為了省錢，搭 free tram 到 Flinders Street Station 就一路走過來。 St Ali 的門面真的很不起眼，低調(diào)得你甚至不知道這是一家咖啡店，沒有名字，沒有招牌，只有門框上那小小的天使，一不小心就被忽略掉了。 推開門，融融的暖意很舒服，稍顯昏暗的燈光更襯托出這秋日傍晚的孤冷。 咖啡店像是一個就倉庫改造而來的樣子，整體布置來說比較粗獷、不羈，卻帶著點復(fù)古的情調(diào)，墻上的壁畫讓人忍不住聯(lián)想起中國六七十年代那種社會主義大字報。
照例點了杯拿鐵，喝下去的第一口，不料就讓我淪陷了。自家烘焙的豆子香味很特別，咖啡獨特的風(fēng)味和牛奶融合得恰到好處，很喜歡這份溫潤綿滑里咖啡明亮的香。 如果不是這離我住的地方有點遠，如果不是因為早已迷上了“初戀” Seven Seeds，St Ali 肯定是我心中的 No.1，至今仍然念念不忘。 不過 St Ali 在墨爾本人心中的位置可是非同一般，而且每次的咖啡評鑒都獲得最高的三顆星，甚至連遠在清邁的咖啡師都仰慕它。
St Ali Coffee Roasters 地址：12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205 營業(yè)時間：07:00-18:00 參考價格：拿鐵 $4.5
驚艷到我的手沖咖啡 The League of Honest
一直很喜歡這家店的綠，吧臺、咖啡機、杯子、碟子都是很清新的綠色，墻壁上是盛開的花藤，陽光從落地窗照進來，明媚而小清新。 雖然整家店看起來寬敞明亮，但每次路過幾乎都擠滿了人。我有幾次看見門口的人群，就直接放棄了。 終于有一次快關(guān)門的時候路過，見沒什么人，就推門進去了。上圖那個小姐姐那天頭上扎了兩個小發(fā)髻，還別了朵燦爛的雛菊，很俏皮，不過有點漫不經(jīng)心。我明明跟她說 “ have here”，她卻下單成外帶。 至于那杯拿鐵的味道，不功不過，合格以上吧。
而真正驚艷到我的，是第二次去的那壺手沖咖啡。 因為澳洲這邊普遍都是意式咖啡，很少手沖咖啡，有些店的手沖也不是現(xiàn)磨現(xiàn)沖，所以其實我在這邊就喝過那么一兩回手沖咖啡而已。 那天只是心血來潮，想試一試墨爾本這邊的手沖咖啡，于是選了這家店。畢竟在“澳洲百佳咖啡排行榜”上，這家店排名第六，光是這一架子的器具和咖啡豆，就讓人感覺不簡單。 而且相比于那些小咖啡店，這里還是比較寬敞明亮的，適合慢慢品嘗。
那天供應(yīng)的是巴西的一款豆子 Brazil Sao Luis，用的是 Chemex 的經(jīng)典玻璃手沖咖啡壺。 剛?cè)肟诘臅r候，有咖啡的醇厚清香，有堅果和焦糖的風(fēng)味，很順口，不苦不淡，剛剛好。 我也沒太在意，拿著手機在聊微信。慢慢的，覺得舌尖至喉嚨充盈著一絲甜味，越漲越濃。 此刻的咖啡放涼了一點點，再喝上一口，迸射的甜感瞬間驚艷到我了。唇齒間的回甘，簡直讓我欲罷不能，突然就舍不得把它喝完。 那濃濃的甜我至今還記得，是我在澳洲喝過最好喝的手沖咖啡了。 就沖著這一口甘甜，也值得入選我心中的驚艷榜！
The League of Honest Coffee 地址：8 Exploration Ln, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：07:00-16:30 參考價格：拿鐵 $4，手沖 $6
愛麗絲花園般的拍賣行 Auction Rooms
去 Auction Rooms 的那天，剛好雨過天晴，藍天依稀，陽光淡淡地灑在明藍色的外墻上，很小清新。 作為藝術(shù)之都的墨爾本，很多餐廳、咖啡店都是通過廢舊倉庫、工廠等改造而成，Auction Rooms 也不例外。 這里一如它的名字，原本是一座拍賣舊倉，改造后保留了挑高的空間設(shè)計，搭配斑駁的墻面、木質(zhì)的桌椅，簡單的設(shè)計里透著一份文藝復(fù)古的情調(diào)。
而我最喜歡的，是繞到后面，被稱作 country yard 的小小玻璃屋座位區(qū)。 這里就像一個小花房，陽光傾灑而下，玻璃的房間里花藤纏繞、綠樹搖曳，映襯著斑駁的磚墻、木門，仿佛置身于愛麗絲的花園之中。 讓人即使坐在屋里，也能沐浴在澳洲的暖陽下，在冬日里分外愜意。 Auction Rooms 可是繼 Seven Seeds 之后，榮登“2013年度最佳咖啡館評選”榜首的。這里的拿鐵還是很不錯的，雖然不及 Seven Seeds 讓我念念不忘，但也算上佳之作，香濃柔順。 店內(nèi)人雖然還挺多的，但大家都一副怡然自得的樣子，享受著這片刻的愜意。 滿眼的陽光、綠意，還是很適合周末或午后來享受一段慵懶悠閑的咖啡時光。
Auction Rooms 地址：103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051 營業(yè)時間：07:00-17:00 參考價格：拿鐵 $4.5 不錯 之選 接下來，再來說說幾家還不錯的咖啡館，雖然沒到讓我驚艷讓我念念不忘，但也是值得去品嘗去打卡的咖啡……
澳洲第一家意式咖啡館 Pellegrini's
如果不是無意中在網(wǎng)上看到這家店的久遠歷史，這其貌不揚、有點像理發(fā)店的門面，就算給我經(jīng)過一百次我也打死都不會走進去的。 說 Pellegrini's Bar 是咖啡店，但玻璃上閃爍的霓虹，卻更像是一家餐館或酒吧。 但是 Pellegrini's 可是墨爾本歷史最悠久的咖啡店，是它在1954年給這座咖啡之城帶來了第一臺意式咖啡機。 那天去的時候，正好遇見他們的老店主——Sisto老先生，老爺爺笑容和藹，十分自豪地告訴我，他們已經(jīng)有64年的歷史了！
雖然僅有一面之緣，我卻記住了老爺爺親切和煦的笑容。 可惜的是，在11月9日墨爾本一場突發(fā)的恐襲中，老爺爺不幸離世。 他用愛去幫助陌生人，沒想到換來的卻是窮兇極惡的傷害與厄運。 當(dāng)時剛剛從澳媒的新聞里知道這個噩耗時，真的被驚到了。雖然只是萍水相逢，但真的挺難過的。愿老爺爺一路走好。
（此圖來源于網(wǎng)絡(luò)） Pellegrini's 是老爺爺為之自豪的心血，雖然不大，卻富含歲月氣息。 整家店是非常古舊的意式風(fēng)格，店內(nèi)閃亮的鏡子和柚木質(zhì)感的擺設(shè)，據(jù)說是模仿了米蘭的一家咖啡店來布置的。 這家店像是家族經(jīng)營，聽口音一家子人也都是意大利人，連咖啡機也是意大利老牌的咖啡機飛馬 E91。 來這里的顧客都是有點年紀了，一副輕車熟路的樣子，大家都心照不宣地微笑著，早已有了默契。像我這種好奇慕名而來的年輕人，還真不多。 據(jù)說這里提供著最正宗的意大利家庭美食，有著最地道的意大利風(fēng)味，不過吃的我還沒去嘗試過。 他們的服務(wù)生也很有趣特別逗，長得有點小帥，卻愛一本正經(jīng)的胡說八道哈哈哈……（具體故事有興趣可以到我公眾號看詳細版哈 :-） 不過，說起他家的咖啡，那可是一言難盡啊…… 我一般都是點拿鐵的，但那天突然頭腦一熱點了杯 flat white，第一口下去，震驚到我了——我滴老天鵝呀，好苦！
我平常喝咖啡從來沒有加糖的習(xí)慣，但這次真的是苦到我了，忍不住狂加了好多糖。 然后那個咖啡師看到我這樣，笑著跟我說，我們店的咖啡是特別 strong 的，然后很好人地切了一小塊蛋糕送給我。雖然那蛋糕又干又硬，沒有很好吃，但還是感動到我了。
因為這杯苦到哭的 flat white 本來打算將這家店列入黑名單的，但看網(wǎng)上評論說這家店的 Cappuccino 的水準媲美意大利米蘭的 Cova，就沖著這句話，不死心的我，隔了兩天又去了一次。 這次有了上一回的教訓(xùn)，我點 Cappuccino 的時候跟他說，我要一杯 week cappuccino。 這次多少挽尊了一點，很厚的奶泡，雖然沒有很綿密，但喝上一口，感覺還不錯，咖啡的香濃剛剛好，不苦不淡。看來 light 版的 Cappuccino 才是這家店正確的打開方式啊。
Pellegrini's Espresso Bar 地址：66 Bourke St, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：08:00-23:30 參考價格：flat white $4，卡布奇諾 $4
小巧卻溫馨 Traveller
自從迷上了 Seven Seeds 的味道后，就熱衷于去尋找它旗下的咖啡店，這家就是其中之一。 小小的門面，只有門前的小木牌寫著 Traveller 的名字，也是“一不小心就會錯過”系列。 店雖然不大，甚至可以說十分之小巧袖珍，但里面的布置卻很是溫馨，柚木質(zhì)感的桌椅，暖黃的燈光仿佛驅(qū)散了深秋的蕭瑟，給孤單的旅人一份溫暖。 雖然有人說這是墨爾本最窄的咖啡店了，不過鏡面的設(shè)計多少讓人有些空間錯覺，小小的咖啡店也變得寬敞了許多。
可能是秋冬時節(jié)、也可能是澳洲這邊的習(xí)慣，牛奶一般打得比較熱。這次我一時忘了說，當(dāng)熱騰騰的拿鐵端上來時，我才恍然意識到。 因為拿鐵是用玻璃杯裝的，不像 flat white 或 Cappuccino 是有把手的咖啡杯，所以很多時候這邊的拿鐵燙到我都拿不穩(wěn)。 因為太燙的原因，掩蓋了它真實的味道，我嘗不出來，記憶里除了燙，剩下的只是還過得去的感覺。沒有那份熟悉的驚艷，但也不至于很糟糕。
Traveller Coffee 地址：2/14 Crossley St, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：07:00-17:00 參考價格：拿鐵 $4.5
永遠人潮擁擠的復(fù)古小店 Dukes
這家咖啡店位于 City Library 隔壁，不大的一家店，也是常年人滿為患。 深綠色的門框，印花的地板，配著暖黃的燈光和木制的桌椅，布置很是復(fù)古。 因為座位不多，很多人都是站著喝完的。 至于他家的拿鐵嘛，不功不過吧。沒有很驚艷很特別，但也不差。 不過因為位于 Flinders Lane 這條墨爾本著名的咖啡街上的原因，Dukes 據(jù)說可是市區(qū)上班族每天的能量之源，所以時常在大清早就迎來絡(luò)繹不絕的客人。
Dukes Coffee Roasters 地址：247 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：07:00-16:30 參考價格：拿鐵 $4.5
藏在地鐵站里的小角落 Cup of Truth
距離 Dukes Coffee Roasters 不遠，在 Flinders Street Station 附近，有條著名的咖啡街——Flinders Ln，不長的一條小巷子里，密密布滿了大大小小的咖啡館。 這條街上永遠人頭攢動，熙熙攘攘，擠滿了來喝咖啡的人們，路中間的桌椅也常常滿座。 雖然每家店都不大，但永遠都是高度忙碌的狀態(tài)，永遠接不完的單，永遠打不完的咖啡。就像是墨爾本這座咖啡之城的一個小小的縮影。
雖然地圖顯示在這，不過我在這短短的小巷里來來回回走了好幾趟，就是沒找到 Cup of Truth。 不死心的我找了好久，直到看到那段其貌不揚還有點昏暗的樓梯路口，我想著要不下去看看好了。 果不其然！
那其實是地鐵的出口，但如果在路面上的話很難找得到。 我跟那個咖啡師小哥哥抱怨說我找了好久，他笑了笑說好多人都跟他這樣說過。 這是一家只做外帶咖啡的小店，雖然找了許久，但那杯拿鐵還是值得的，溫潤醇香，真的挺不錯的。
Cup of Truth 地址：12 Degraves St, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：6:15-15:30 參考價格：拿鐵 $4.2
扶梯口的注腳 STREAT
位于 Melboune Central 扶梯口的這家小店，同樣只做外帶咖啡。 從 Coles 一上來就看到，不過常常被熙熙攘攘的人群所忽略。 拿鐵還可以，微苦里帶著牛奶的香濃，很喜歡吧臺上的小綠植~
STREAT 地址：La Trobe St & Swanston St, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：7:30-18:00 參考價格：拿鐵 $3.8
看似專業(yè)的高冷小店 Grinders Coffee
位于墨爾本有名的意大利咖啡街 Lygon St 上的 Grinders Coffee，每次經(jīng)過都讓我覺得莫名高冷有逼格。主打黑白色的性冷淡風(fēng)，一墻的咖啡豆，不多的桌椅，后面還有烘焙機，一看就很專業(yè)的感覺。 不過嘛，即使去有名的咖啡店，也要看遇上哪個咖啡師。而那天我去這家店時，遇到的那個咖啡師小哥哥長得還挺帥的，但技術(shù)嘛……emmmm……沒練好就不要耍帥逞強嘛，他說給我拉只天鵝，結(jié)果……你們自己感受一下好了
他自己也不好意思覺得有點丑，但味道還可以，沒有很差，只是相比起這整家店高冷的逼格來說，多少喝著覺得有點落差。不過勝在價格便宜，幾乎是我在墨爾本喝過這么多家里最便宜的了。 而且因為快打烊了，我作為當(dāng)時店里唯一的顧客，他們很好人地把店里的可頌全送給了我，真的是賺到了。
Grinders Coffee 地址：277 Lygon St, Carlton VIC 3053 營業(yè)時間：07:00-16:00 參考價格：拿鐵 $3
澡堂下的咖啡店 Poolhouse
紅色的磚墻，歐式的建筑，公共大澡堂 Melbourne City Baths 在路口特別顯眼，雖然現(xiàn)在這已經(jīng)不是澡堂了，但是名字還在。 而我經(jīng)過了好多次才發(fā)現(xiàn)，原來樓下還有個咖啡店。
拿鐵還可以吧！網(wǎng)上介紹說，店內(nèi)的咖啡來自 Dukes Coffee Roasters，我當(dāng)時喝的時候沒有太大感覺，畢竟 Dukes 并沒有像 Seven Seeds 那樣給我留下難忘的味道。 而這里整體的建筑風(fēng)格很是文藝，雖然位于市中心地鐵工程的工地旁，但坐在店內(nèi)，整個環(huán)境還是很安靜的，很適合慢慢享受一杯咖啡！
Poolhouse Coffee 地址：6 Franklin St, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：07:00-16:30 參考價格：拿鐵 $4 黑榜 雖然我在墨爾本喝過的咖啡不算多，但也還是有踩雷的時候…… 即使它聲名在外，很多人青睞，但是口味往往因人而異，不喜歡就是不喜歡，所以也僅供大家參考參考哈。
個性十足的“服裝店” Drystore Espresso
這是很特別的一家小店，天花板上掛滿了旗袍，讓匆匆過往的行人差點把這當(dāng)成了服裝店。 除了旗袍，斑駁的墻面、柜子上還擺放著些印有中文的瓶瓶罐罐，個性十足里帶著上世紀四五十年代的生活氣息。 但至于咖啡嘛，小姐姐感覺做得很隨便，無論從她做咖啡的過程，還是最后的拉花，不是行云流水的瀟灑，而是一種隨便玩兒似的感覺。 于是整杯拿鐵真的一點都不好喝，以至于我喝了一半就實在喝不下了。
不過后來另一位小哥哥回來了，感覺專業(yè)一點，翻看網(wǎng)上的評論介紹，說這家店有個長發(fā)咖啡師小哥哥的手藝很好，無論是 flat white 還是 cold drip 都很贊，說的有可能是他。不過我沒有印證過，因為當(dāng)時的我實在已經(jīng)喝不下了，也不想冒這個險。 不過，或許再一次印證了，有時咖啡店的咖啡師真的很重要，同一家店不同的咖啡師做，可能真的會有天壤之別。
DryStore Espresso 地址：113 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000 營業(yè)時間：07:00-16:00 參考價格：拿鐵 $4.5
聲名在外，卻不是我的愛 Market Lane
住在 Queen Victoria Market 附近的我，每次去 Market 買菜時，都忍不住朝這家咖啡小店多看兩眼。 位于 Market 旁邊，夾在書店和個性服裝店之間的咖啡小店 Market Lane Coffee ，仿佛自帶一股文藝氣息，是我喜歡的風(fēng)格。 陽光透過門前的梧桐灑落下斑駁的光影，白色的磚墻，垂掉的小燈，桌上點綴著嫣紅的花枝，整家店是那樣文藝而小清新。 不過這里卻永遠都人滿為患，大家?guī)缀醵级酥Х日局?，或坐到外面的樹蔭下。 自打第一次從經(jīng)過門前時，這里的文藝范就深深吸引了我。網(wǎng)上對它也是各種推薦，說什么“算是墨爾本鼻祖級的 coffee shop 了”，也被列為“來墨爾本旅游必須打卡的咖啡店”之一，在全澳 TOP 100 咖啡廳中排名42也算不低了， 還有那門前永遠熙熙攘攘排隊的人群，讓一切都讓我對它多了不少期待。 可是，當(dāng)我滿懷期許地喝下第一口的時候，卻很是失望。就我而言，這家店的咖啡真的配不上它的名聲和人氣。
店里一共三個咖啡師，小哥哥主要負責(zé)手沖咖啡，而外國小姐姐主要負責(zé)磨豆和萃取，像是亞洲面孔的小姐姐主要是打奶泡和拉花，以及點單。 小姐姐的拉花還蠻好看的，但正如我的咖啡老師黎大師所說，設(shè)備高大上，拉花也好看，但不等于好喝！ 我個人口味來說，整杯咖啡簡直淡如白水 ，既沒有咖啡的醇厚香濃，也嘗不出什么奶香，給我的感覺真的仿佛在喝白開水一樣。
可能是我對它的期許太高了吧，所以感覺一下子受到了暴擊。 但畢竟名聲這么大，網(wǎng)上這么多人推薦，墨爾本還開了四五家分店，于是我不死心，覺得是不是店或者咖啡師的原因呢，于是我決定再給它一次機會，換了家沒這么多人的分店又試了一次。（具體詳情有興趣可以到我公眾號看哈 :-）
但只能說，或許他家的咖啡豆，真心不是我喜歡的類型吧。雖然我不算重口味，但感覺他家的咖啡更適合初次嘗試咖啡，或喜歡非常淡口味咖啡的人吧！ 反正，名氣再大，依舊不是我的菜。 而且4.8刀一杯的拿鐵，也是我在澳洲喝過最貴的一杯奶咖了。
Market Lane Coffee 它有好幾家分店，我去的那兩家分別是： 地址①：83-85 Victoria St, Melbourne VIC 3000 地址②：176 Faraday St, Carlton VIC 3053 營業(yè)時間：07:00-16:00 參考價格：拿鐵 $4.8 后記 （看到這里的大家也是不容易啊……） 最后來說說我在墨爾本陰差陽錯僥幸當(dāng)上咖啡師的故事吧！
我在澳洲的第一份咖啡師工作
世事往往總是陰錯陽差，但偶爾也會柳暗花明，就像我和這家藏在 Lygon St 某個拐角的咖啡店的緣分一樣。 第一次遇見，是在某一個盛夏的午后，我掃街時無意中發(fā)現(xiàn)了這家小店。 我推門進去，循例問是否招人，本來也不抱什么希望，得到否定的答案時也并不奇怪，反正我也早就習(xí)慣了被拒絕，道了謝，正準備轉(zhuǎn)身離開的時候，店主 Michael 卻叫住了我…… 有時，陌生人一個善意的微笑、一句由衷的鼓勵，都足以讓我溫暖一整天，特別是在失落沮喪的時候。 就像 Michael 的善良，很難形容對平常人來說只是幾句簡單的閑聊和鼓勵，對當(dāng)時因為許久都沒找到工作而深受打擊、灰心喪氣的我來說，是多么的難得與治愈。 就像“只因為在人群中多看了你一眼，再也沒能忘掉你的容顏”，只因 Michael 跟我多聊了這幾句，雖然可能還不到五分鐘吧，卻讓我重新看到了希望，也埋下了我們之間的緣分！ 不過，當(dāng)我第二天再經(jīng)過的時候，卻看到 Michael 因車禍受傷的消息——
這場不大不小的車禍，就像是上帝陰差陽錯間埋下的緣分的線。 一個星期后我再次去時，店已經(jīng)重新開了，我點了一杯拿鐵。 很開心，Michael 還記得我。 這場小車禍雖然并不嚴重，但卻導(dǎo)致 Michael 的右手受傷了，需要好幾個月恢復(fù)，于是咖啡只能由他老婆 Nadeen 來做。 如果我只是一個普通的過客，我肯定不會再來這第二次的，這杯咖啡，真的不推薦?？吹贸鰜?Nadeen 其實并不是很會，更像是臨時上陣的，奶泡打得不綿密、萃取有點過了、融合也不好，而且還有不擦蒸汽棒、不洗沖煮頭等等窒息的操作。所以可想而知整杯咖啡真的好苦，難怪會附贈客人一顆巧克力。 不過也因此，在我鼓起勇氣和死皮賴臉之下，我得到了我的第一份咖啡師兼職。
在這里的時光，是閑散清凈的，透著午后陽光的溫度。 當(dāng)時，我已經(jīng)在一家日本餐廳找到一份 kitchen hand 的工作，但錢少活多，那種被剝削被壓榨的勞動力——每當(dāng)我刷著碗擦著地剝著雞蛋分著牛肉的時候，總是不由得想，我讀了16年書、千辛萬苦來到澳洲就是為了做這些又苦又累的無腦體力活的嗎？ 那時真的極度地懷疑人生，覺得自己肯定腦子進水了，想當(dāng)初在悉尼放著辦公室白領(lǐng)的活不干，跑來墨爾本干這個，越想就越沮喪，關(guān)鍵錢還不多。 （一直特別羨慕那些洗碗也能掙27刀一小時的，我印尼室友同樣也是日本餐廳也是毫無經(jīng)驗也是做 kitchen hand ，25刀一小時，周末還能雙倍，哎都是命啊，我只有羨慕嫉妒恨的份~ ） 于是那段時間真的特別喪（后來發(fā)現(xiàn)去了凱恩斯之后更喪，這是后話啦），于是從日本餐廳下班后的這份咖啡店的兼職，更像烏云里透出的陽光，多少照亮了我當(dāng)時灰暗的生活。 雖然這只是份兼職，但卻讓我找回了些許來澳洲的初心，因此特別珍惜在這里的時光。 這是一家新開的小店，所以每天的客人并不多，大多數(shù)時光，都是安靜的。 看著街上人來車往，樹影搖曳，烏云被陽光打散的下午，窗格下的木桌上倒影著花的影子，時間靜靜地流淌……
據(jù)說，整家店都是 Michael 一個人設(shè)計、裝修的，很是文藝，一面的木架上，擺滿了各種書籍。 于是，沒事的時候，老板娘 Nadeen 就會坐在窗前，看看書、喝喝咖啡，路過的行人偶爾會在窗前和她聊上一兩句……啊，那一瞬間覺得，這TM才叫生活啊！ 某天我去的時候，發(fā)現(xiàn)門口旁多了一架鋼琴。 原來前一天是他們結(jié)婚20周年紀念日，Michael 知道 Nadeen 喜歡鋼琴，于是精挑細選了一架鋼琴作為禮物，送給她，真的是好驚喜好浪漫~
于是，從那天以后，咖啡店里常常飄蕩起悠揚的琴聲。 午后的陽光從門外灑進來，喝喝咖啡、彈彈鋼琴、看看書……叮咚的琴聲里，Nadeen 活出了多少人夢想的生活，真的好羨慕！ 雖然在這里的時光不長，雖然我在這家咖啡店做過的咖啡沒有多少杯，雖然 Nadeen 比較要強、喜歡親力親為、即使咖啡沒我做得好也不大會讓我來做…… 但是在這里的時光，卻是那樣珍貴那樣讓人懷念，像深秋里的陽光，閃耀著迷人的金色…… 就像某一天，Michael 和客人閑聊起人生啊理想啊之類的深沉話題，忽然轉(zhuǎn)身拿起紙筆，給我寫下了這兩句話。雖然我并不知道他當(dāng)時是想暗示些什么還是純粹只是有感而發(fā)，雖然我到現(xiàn)在依舊無法清晰地回答他的問題、依舊無法走出迷惘， 但是在這小小咖啡店里的日子，多少算是實現(xiàn)了一點我來澳洲的初心，也是我在澳洲最美好的一段時光之一。
恍惚間，不知不覺又是藍花楹盛開的初夏，藍花楹開了又落，仿佛又回到了初到澳洲時的那個夏天…… 抿一口手中的拿鐵，輕輕合上回憶的門。 作者：歪醬Yvonne |
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