大家好，我是閱美食，你喜歡吃魚(yú)嗎？最喜歡吃哪種魚(yú)呢？生活在海邊的最常吃的就是鲅魚(yú)了，因?yàn)榇躺偃怩r而受歡迎。鲅魚(yú)做法很多，都非常好吃，醬燜鲅魚(yú)、鲅魚(yú)餃子、鲅魚(yú)干、熏鲅魚(yú)等等，寫(xiě)的我都餓了，你最喜歡吃鲅魚(yú)哪種做法呢？每年冬天我家都會(huì)曬些鲅魚(yú)干，吃的時(shí)候鍋里蒸一下，太香了，和吃烤魚(yú)片一樣，可以當(dāng)零食吃。過(guò)年的時(shí)候，幾乎家家都會(huì)做熏鲅魚(yú)，招待客人必備的一道菜，好吃又下飯。我最喜歡的就是鲅魚(yú)餃子了，味道超級(jí)鮮美，魚(yú)餃子我只吃過(guò)鲅魚(yú)的，還有其它魚(yú)可以包餃子嗎？今天和大家分享鲅魚(yú)獨(dú)特的做法，仔細(xì)往下閱讀，看看你吃過(guò)嗎？

先把鲅魚(yú)開(kāi)肚，清洗干凈，抹點(diǎn)料酒可以去除腥味，有點(diǎn)殘忍啊，每次處理魚(yú)的時(shí)候感覺(jué)都怪怪的，沒(méi)辦法，食物鏈就是這樣子的。

切成大小均勻的魚(yú)塊兒，不是冰凍的鲅魚(yú)，魚(yú)頭可以一起吃。鲅魚(yú)就中間有條大的魚(yú)刺，上下全是魚(yú)肉，我就喜歡吃刺少的魚(yú)，小時(shí)候吃魚(yú)經(jīng)常被卡到，對(duì)魚(yú)刺多的魚(yú)有點(diǎn)陰影，求吃魚(yú)不被卡的秘方。

蔥姜爆鍋，加勺面醬炒出香味，鲅魚(yú)和面醬更配哦，做鲅魚(yú)基本都是醬燜的多，你們還有獨(dú)特的鲅魚(yú)做法嗎？一定要分享給我哦。

醬香味出來(lái)，倒入魚(yú)塊兒，在鍋里煎一下，用鏟子翻個(gè)面，把兩面煎至上色。

然后倒入適量的水和料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)。

油菜洗干凈，鍋里加水煮熟，直接清水煮，不需要加任何調(diào)味品。綠色蔬菜油菜算是我最?lèi)?ài)了，吃起來(lái)感覺(jué)特別爽口，你喜歡吃油菜嗎？一般都是怎樣做油菜吃的呢？

鍋開(kāi)后，均勻的撒上板栗，板栗是自己買(mǎi)的生的，自己剝的，這道菜特別的地方就是加了板栗，板栗雞你可能吃過(guò)，板栗鲅魚(yú)吃過(guò)嗎？會(huì)有不一樣的味道呢？

撒上板栗，繼續(xù)蓋上鍋蓋小火收汁，湯汁收濃就可以出鍋了，迫不及待的夾了一個(gè)板栗吃，好吃，只吃板栗就能吃飽了。

油菜煮熟后，控干水分，整齊地?cái)[在盤(pán)子里，綠色看起來(lái)就心情好還有食欲，這一盤(pán)子我自己都能吃光，你想不想吃呀？

然后把板栗魚(yú)直接倒在油菜上，漂亮又好吃的特色鲅魚(yú)就做好了，有沒(méi)有眼前一亮的感覺(jué)呀，是不是又學(xué)會(huì)了一道招待客人的菜，顏值口味都在線，快試試吧。