羊肚菌的人工栽培由多年的愿望已變成現(xiàn)實，利用異株原生質(zhì)體細(xì)胞融合技術(shù)已獲得了優(yōu)良純菌株，能栽培出大量的子實體，生物效率達(dá)80～90％。但也有很多栽培者失敗，失敗的原因主要是蟲害和雜菌感染，現(xiàn)將病蟲害種類、發(fā)生根源及防治措施介紹如下：

一、主要病蟲害種類

雜菌類

1、細(xì)菌：最常見的有枯草桿菌粘液變種、蠟狀芽孢桿菌粘液變種，這兩種細(xì)菌為格蘭氏陽性好氣細(xì)菌，繁殖很快，在適宜條件下半小時可繁殖一代。有異味，使菌絲酸敗。

2、放線菌：主要以鏈霉菌為普遍，有白色鏈霉菌、濕鏈霉菌、鏈霉菌。常出現(xiàn)在培養(yǎng)基中或表面，呈白色粉狀斑點，能產(chǎn)生土腥味，造成羊肚菌絲不長或消失。

3、酵母菌：紅酵母、橙色紅酵母、黑酵母。這三種酵母菌對羊肚菌的菌絲體危害很大，出現(xiàn)不長或死亡。

4、霉菌；羊肚菌的菌絲最容易被霉菌危害，最常見的有白邊青霉、白青霉、木霉，也有煙曲霉、黃曲霉和毛霉、根霉。

蟲害類

1、小桿線蟲，主要潛伏在培養(yǎng)基中吃菌絲，還有一種菌蛆專門吃子實體內(nèi)部。

2、菇蚊是食用菌的大敵，對羊肚菌的菌絲生長危害嚴(yán)重。

3、螨類：螨蟲有很多種類，最常見的有腐食酪螨、食菌穗螨、蘑菇長頭螨。螨蟲很小，一般肉眼不易發(fā)現(xiàn)，集中在一起像灰塵一樣，專吃羊肚菌的菌絲，是一種毀滅性的災(zāi)害。

二、病蟲害發(fā)生原因

1、本身抵抗力姜。羊肚菌的菌絲體本身有一種特殊的香味，所含營養(yǎng)豐富，再加上本身菌絲體生命力很弱，抵抗力差，很容易被各類雜菌感染和蟲害吞食。

2、環(huán)境衛(wèi)生差。羊肚菌栽培中的病蟲害感染往往是環(huán)境衛(wèi)生條件差帶來的，特別是一些老菇房、老菌種廠、牲畜活動及骯臟潮濕不通空氣的地方最容易發(fā)生。

3、外因條件不造宜。在羊肚菌栽培中，溫濕度掌握不當(dāng)也直接影響病蟲害的發(fā)生。一般是溫度越高，對雜菌和蟲害的繁殖就越有利，但有些雜菌和蟲害在低溫下也同樣繁殖。但是在低溫低濕條件下雜菌的蟲害有明顯減少，

4、菌齡的差距。羊肚菌的菌齡差距與培養(yǎng)代數(shù)也是導(dǎo)致雜菌和蟲害感染的關(guān)鍵。羊肚菌本身有生命力弱，抵抗力差，壽命短的特點，在培養(yǎng)菌齡方面若時間太長或傳代過多，就會出現(xiàn)退化、變異、生霉等可能性。

三、病蟲害的防治搭施

1、預(yù)防為主。羊肚菌栽培時，首先要做到預(yù)防病蟲害的發(fā)生。預(yù)防的方法：一是要選擇優(yōu)良健壯傳代少的菌種；二是要求菌齡期不超過40天；三是選擇和處理好原材料的滅菌殺蟲工作；四是掌握好栽培季節(jié)，要求在每年11～12月份為宜；五是做好溫濕度等管理；六是要求環(huán)境清潔衛(wèi)生；七是保持空氣新鮮；八是建議在培養(yǎng)基中加入0.5％的保菇靈藥品；九是在栽培周圍噴灑滅菌滅蟲藥品。

2、藥物滅菌。藥物滅菌方法可分為兩次進(jìn)行。第一次可加在培養(yǎng)基中；第二次可在周圍和培養(yǎng)基表面噴灑。常用的幾種藥品有0.5％保菇靈。0.2％克霉靈、0.3％多菌靈、0.1％高錳酸鉀、0.2％苯菌靈、0.2％托布津、0.2％消毒劑、0.2％消毒靈，從這幾種藥品對比中，保菇靈是羊肚菌栽培中最理想的滅菌藥品，既能徹底滅菌，又不影響羊肚菌的菌絲和子實體生長。

3、藥物殺蟲。常用的殺蟲藥有“六六六粉”、“敵敵畏、“敵百蟲”、“毒殺靈”、“殺蟻靈”、“滅螨靈”等，根據(jù)不同的害蟲使用不同的藥品，但必需避免各種藥害對菌絲體和子實體的影響。