【辣白菜炒五花肉】

原料： 五花肉 韓式辣白菜 青椒

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 燒熱鍋放入少許油， 將五花肉片入鍋煸炒； 3. 至五花肉表面微微出油后加入料酒； 4. 繼續(xù)翻炒加入辣白菜翻炒；5. 加入青椒絲繼續(xù)翻炒； 6. 炒至青椒變色后加入 鹽調(diào)味即可。

【臘肉炒蘿卜干】

原料： 蘿卜干 臘肉 青椒

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將臘肉入鍋翻炒； 3. 翻炒兩下后加入蘿卜干進(jìn)去翻炒； 4.加入青椒進(jìn)去翻炒； 5. 翻炒至青椒變色， 加入少許鹽； 6. 翻炒均勻后盛入盤中。

【韭黃蟲草花炒雞蛋】

原料： 雞蛋 韭黃 蟲草花

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 雞蛋加入鹽， 打散備用； 3.燒熱鍋放入適量的油， 倒入蛋液煎至定型； 4.劃散成小塊盛出 ； 5. 鍋中留少許油， 放入蟲草花進(jìn)去翻炒； 6. 加入韭黃進(jìn)去翻炒； 7. 翻炒幾下后加入鹽調(diào)味； 8.加入雞蛋塊翻炒均勻即可。

【爆三樣】

原料：豬肝 豬腰 里脊肉 黑木耳 青椒

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 豬腰去除白色的筋膜，再在表面打上花刀， 切成小塊； 3. 將豬肝和豬腰放入清水中清洗， 反復(fù)兩、三次； 4. 清豬腰和豬肝控干水，加入鹽、料酒和水淀粉抓勻后腌制五分鐘； 5. 準(zhǔn)備好碗汁： 生抽、料酒、醋、鹽、糖、水淀粉和姜蒜片、紅辣椒， 攪拌均勻備用； 6.熱鍋涼油， 下入三樣食材滑炒，變色就撈出控出油份； 7. 鍋中少許底油， 放入黑木耳和青椒翻炒； 8. 青椒稍軟后放入三樣原料翻炒； 9. 倒入預(yù)先調(diào)制好的碗汁翻炒均勻即可。

【青椒腐竹炒肉片】

原料： 肉片 腐竹 青椒

制作：1. 準(zhǔn)備好是； 2. 燒鍋水將腐竹入鍋焯煮至九成熟； 3. 肉片中加入鹽、淀粉、料酒和生抽，拌均勻腌制一下； 4. 熱鍋涼油，將郫縣豆瓣醬入鍋煸炒； 5.放入蒜粒進(jìn)去煸炒； 6.放入肉片進(jìn)去繼續(xù)煸炒； 7.翻炒變色后加入腐竹進(jìn)去翻炒； 8.加入青椒片進(jìn)去翻炒； 9. 青椒變色后加入鹽調(diào)味即可。

【豆豉蒜苗爆魷魚】

原料： 魷魚 蒜苗 1 香辣豆豉醬

制作： 1. 撕去魷魚表面的薄膜； 2. 在魷魚表面打上花刀后切成菱形塊； 3. 準(zhǔn)備好其它配料； 4. 燒鍋開水下入魷魚，魷魚微微打卷后馬上撈出；

5. 燒熱鍋放入適量的油， 加入豆豉醬、紅辣椒和蒜片爆香； 6 再加入蒜苗進(jìn)去繼續(xù)翻炒； 7. 蒜苗炒至九成熟時(shí)加入魷魚繼續(xù)翻炒； 8.最后加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻即可。