葷素之間的較量，看看誰輸誰贏？

飲食男女，咸甜葷素，很多日常的較量，最終都是以'融合'起來歡喜收場。像今天的主角：白菜小姐和火腿先生。一條熟成的火腿，是鹽與肉的纏綿，耐著性子靜靜的等待它一點點變得香濃入骨，沉淀下來的又厚又重的咸鮮；而一摞經(jīng)了霜的白菜，不慫反而愈加堅挺，直楞楞的清甜就往胃里搗，不愛上都不行，這哪有你輸我贏。

其實有意思的是胃口與心思之間的較量啊，在做法上用對了心思，不就皆大歡喜嘛 ~ 我看蒸菜就是個好法子，夠純粹，夠包容。今天的蒸菜，取的是白菜的清淡鮮美，也是火腿的醇厚回味。有了這兩大寶貝，都不需要有很高的廚藝，分分鐘就可以學會上崗的。

拿白菜打底，與片片咸鮮的火腿同時在蒸汽里沐浴。卷曲的白菜，在火腿油中浸泡著，浸透了滋味。白菜的嫩黃，被火腿的醬色一照，熨帖出密實的褐恨不得滴到鍋里碗里，也是油亮！而火腿呢，味濃汁重，咸鮮中帶著白菜芯的脆嫩，咬一口都是能滋出水來的，這汁水還下飯，3 碗開外沒毛病。

來個文藝點的小結(jié)尾 ~ 都說無蒸不成席，葷素之間的情債，輕拗一溜水蒸汽來還喲 ~

白菜切掉根部，摘下葉片。把菜葉和菜幫部分切開，菜葉部分手撕成小塊。

菜幫部分用刀斜切成片，能更好的入味。

切好的白菜幫墊到盤底，鋪上白菜葉和火腿片。

再放上姜絲和小蔥段，淋入 1 大勺黃酒，1 大勺生抽，2 克鹽。

放到水開了的蒸鍋里，中火蒸 15 分鐘。想要更香的話可以蒸好后再淋點熱油。

出鍋淋點芝麻香油，挑去姜片蔥段，拌勻就可以享用了。