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冬季進補，來年打虎

入冬以來，許多人都在考慮進補的事宜了，有的自行購買人參、鹿茸等大補之品進補，有的到醫(yī)院找中醫(yī)望聞問切后，量體進補，有的選擇膏方進補……

俗話說“冬季進補、來年打虎”，現(xiàn)在雖然沒有了老虎，但隨著天氣逐漸寒冷，進補的工作也要抓緊時間了。

每次和冷空氣一起到來的，是明顯的降溫、大風和雨雪天氣。北方是干冷、而南方相對的則是濕冷，不管是哪一種都會讓身體很不舒服。

這種天氣是多種慢性病的高發(fā)期，比如心血管疾病患者，降溫后會明顯感覺頭暈、嗜睡、血壓升高等反應。

而有腿部關節(jié)疾病的人，如果不注意保暖也很容出現(xiàn)關節(jié)酸疼的情況。再有一些體虛的女性，會出現(xiàn)手腳冰涼的情況，這些都與入冬后氣溫下降有關。

進補前一定要到正規(guī)醫(yī)院，讓中醫(yī)明確自己是何種體質(zhì)。是陰虛、陽虛，還是氣虛、血虛等。

中醫(yī)認為“一藥一性，百病百方”，每一種補益藥品，只能適合一定的體質(zhì)，治療一定的病癥。

一個人的年齡、身體狀況不同，病證有別，季節(jié)有變，體質(zhì)各異，所以進補必須對癥，辨證量體科學進補。

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進補也需講究體質(zhì)

就算是食補也是有講究的，體質(zhì)不同，適宜的食物也不同。一般來說，可以根據(jù)不同的體質(zhì)，分為四種不同的食補方法。

四種食補法：

平補：指那些性氣平和，能幫助維持健康和生命的食物。如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。這類食品性能平和，陰虛、陽虛、氣虛、血虛的人也都可以食用。

溫補：指食性溫熱的食物。如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等。

冬季怕冷的女性常吃這類食品可助陽，改善一到冬天就怕冷的感覺，也能幫助增強體質(zhì)。

清補：指食性寒涼的食物。如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、螺螄等，有清火作用，適合一到冬季干燥天氣就上火的人。

溫散：指性味辛熱的食物。如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。這類食物有溫陽散寒的作用，在冬季的雨雪天氣，可以用來幫助御寒和除濕。

那么具體來講，每種體質(zhì)有什么特征，又適合怎樣的方法呢？

最怕冷的陽虛體質(zhì)：陽虛者最大的特點就是怕冷，常常表現(xiàn)為腰膝冷痛、四肢冰涼、大便溏薄、小便頻數(shù)等一派寒象。

冬季是陽虛者最佳進補季節(jié)。對于陽虛者，食補應以羊肉、狗肉、鴿肉、海參等食物為主；藥補可適當選用鹿茸、桂皮、茴香、干姜、補骨脂等補陽驅(qū)寒的藥物。

口舌干的陰虛體質(zhì)：陰虛者一般唇紅舌紅、口干咽燥或聲音嘶啞，手足心熱、午后潮熱、頭暈耳鳴，特別是夜間潮熱、心煩失眠、腰酸盜汗、大便干。

食補應以鵝肉、鱉、龜、藕、銀耳、芹菜、菠菜、芝麻等為主；藥補可選用麥冬、天冬、生地黃、龜板等補陰藥。

感覺累的氣虛體質(zhì)：氣虛者在日常生活中常感到全身乏力、疲憊不適，伴有身體虛弱、面色蒼白、呼吸短促、頭暈、動則汗出、語聲低微等表現(xiàn)，且常易感冒。

對于氣虛者，盡量不常吃冰冷寒涼或未熟食品，食補可選用山藥、黃豆、大棗、蓮子、桂圓等；藥補可選用人參、黃芪、黨參、炒白術(shù)等補氣的藥物。

沒血色的血虛體質(zhì)：血虛者最突出的特點是面色蒼白，甚至口、舌、唇、指甲都色淡，沒有血色，且常常伴有頭暈眼花、心悸失眠等癥狀。

對于血虛者，食補可選用紅棗、龍眼肉、豬血、鴨血、動物肝臟等食物；藥補可選用當歸、阿膠、熟地、何首烏等補血的藥物。

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美湯配秒藥，冬日巧進補

熟地當歸羊肉湯

食材：熟地黃、黃芪各10克、當歸5克、姜片3-5片、紅棗、白糖、食鹽及味精少許。

做法：取熟地10克，用清水洗凈，洗凈后撈出，置于清水中浸泡。取當歸5克，洗凈后與熟地一同浸泡。最后放入洗凈的黃芪10克。

將羊肉切成片，用開水焯一下，除去血沫。將準備好的中藥材洗凈后放入鍋中，加入焯過水的羊肉以及2-3片姜片，用文火煲三個小時左右。

放入大棗，加入糖、鹽、味精，攪拌均勻。再用文火煮十五分鐘左右即可。

功效：益氣升陽，補腎活血。

禁忌：易上火者、脾胃虛弱者禁食。

熟地當歸羊肉湯具有滋陰又和陽的功效，熟地黃補腎，當歸補肝補心，黃芪補脾補肺，五臟全補又不至于上火，非常適合冬季養(yǎng)生食用。

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