美容圣品干黃花菜排骨湯

棋石樂1 2018-12-07

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時間：2017-11-06 13:27:17 出處：做飯網(wǎng)

1529人做過這道菜

- 簡介 -

干黃花菜相信大家在平常的生活中一定有吃過，有人喜歡炒著吃，還有人喜歡拌著吃。你可能不知道，它和排骨一起用來燉湯不僅湯味鮮美，而且還是美顏圣品呢！黃花菜有防止衰老，美白潤滑肌膚的功效，加上肉香軟綿、鈣質(zhì)豐富的排骨，哇，小編的口水都要流下來了，下面咱們就來一起做干黃花菜排骨湯吧，很簡單哦！

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廚師：李銀9235

- 原料（1~3人份） -

干黃花菜 100克

排骨 300克

- 調(diào)料 -

鹽適量

蔥花適量

黃酒適量

生姜適量

- 小技巧 -

1.買干黃花菜時要盡量選擇顏色偏暗褐色的，尤其是尖端的地方，因為顏色越亮，二氧化硫的殘留含量就越高。
2.用砂鍋燉湯會使湯味更香濃純正。所以經(jīng)常喜歡在家燉湯喝的小伙伴們，砂鍋是必備的哦！

- 干黃花菜排骨湯做法 -

1將干黃花菜用冷水泡半小時后再用溫水浸泡半小時，泡好后多洗幾次，到水不發(fā)黃為止，然后切去根部，備用。（如果要效果美觀的，可以把黃花菜捆成小結(jié)）
2將生姜切片。把排骨剁成小段隨冷水下鍋焯一下，煮開后撇去浮在上面的血沫，再用溫水把排骨洗干凈。
3砂鍋中放入適量的水后加入排骨和姜片，倒少許黃酒進去除腥。然后先用大火煮，煮開之后改用小火。
4小火燉三十分鐘后，把黃花菜放進去繼續(xù)燉煮一個小時。
5要出鍋前加入適量的鹽調(diào)一下味，再撒上點蔥花，一碗香噴噴的干黃花菜排骨湯就完成啦！