燜飯?jiān)趺醋龀墴o敵好吃？

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燜飯我知道怎么做，但是我不知道題主的飲食習(xí)慣？

愛吃豬肉、羊肉、還是牛肉？

愛吃土豆還是愛吃紅薯？

是喜歡清淡口味的還是喜歡濃油赤醬的？

好吧，我在這里面對屏幕回答題主的問題，我想了解的是沒有答案的。我給題主按照大眾愛吃的口味來回復(fù)題主的問答，最起碼能讓閱讀以下文字的好友們能覺得我給大家推薦的燜飯是超級無敵好吃的。

這樣好吃的燜飯我做給家人吃過，我也特別愛吃，老爸老媽也愛吃，這鍋燜飯對于我當(dāng)天制作時(shí)候的狀態(tài)來說，是能夠用以下文字來描述：

“省時(shí)省力、簡單不失美味，主食同菜一鍋出”

這鍋燜飯鮮香濃郁，清淡可口，那天我一口氣吃了2碗，我很喜歡。大米搭配臘肉、土豆、洋蔥、青豆制作的一鍋燜飯，做好后揭開鍋蓋，這鍋燜飯的香味，讓我無法抗拒，米飯?zhí)貏e香，我給它起了名字，叫做土豆臘五花洋蔥青豆?fàn)F飯，之所以加入全部的食材在名字中，我是要讓大家知道這碗燜飯缺少任何一種食材都不會好吃，它們搭配在一起，這碗燜飯超級無敵。

這鍋燜飯我沒有使用電飯煲，而是用燉鍋小火直接燉煮的，好像是在做煲仔飯，但卻不是。這碗燜飯是米飯和食材一同入鍋，開蓋后主食和飯菜一鍋出，所以它同煲仔飯有很大的不同，之所以沒有選擇用電飯煲，我是想體會一下柴火米飯的感覺，最后我能告訴大家的是：米飯帶著臘五花的香味，非常誘人，土豆軟糯、米飯顆粒飽滿，每一口都有內(nèi)容，但是每一口的內(nèi)容又都不一樣，你老是期待著下一口米飯，期待著滿口的臘五花。

這碗超級無敵的燜飯是這樣制作的，大家往下看，我盡量完整的將那天制作時(shí)的記憶清晰的告訴大家：

1、土豆切成土豆塊、臘五花切成臘肉丁、小半盤青豆、適量的洋蔥切片；

2、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，先放入臘五花丁入鍋翻炒，炒香臘肉，之后放入洋蔥，繼續(xù)翻炒；

3、洋蔥在鍋中炒香后，放入土豆和青豆，翻炒均勻。如果喜愛濃油赤醬的同學(xué)，可以加入生抽、老抽和蠔油，我那天做的比較清淡，只放入了食鹽和味精、一點(diǎn)生抽調(diào)味；

4、大米在鍋中淘洗好，放入多出大米一倍的清水，最后將我們在鍋中炒好的食材放入大米中，攪拌均勻；

蓋上鍋蓋，中小火燜煮，大約30分鐘的樣子，一鍋燜飯就做好了，當(dāng)然確實(shí)有點(diǎn)粘鍋，用鍋鏟翻動鍋中的米飯，盛出就可以開吃了。

燜飯?jiān)趺醋龀墴o敵好吃？

這鍋燜飯鮮香濃郁，清淡可口，米飯帶著臘五花的香味，非常誘人，土豆軟糯、米飯顆粒飽滿，每一口都有內(nèi)容，但是每一口的內(nèi)容又都不一樣，你老是期待著下一口米飯，期待著滿口的臘五花，但那是需要運(yùn)氣的，還是土豆好吃。

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1.將豆角摘洗干凈

2.土豆去皮后切成塊

3.臘腸切成段

4.將土豆和豆角放入微波容器內(nèi)

5.加入少許植物油

6.倒入生抽

7.加入少許老抽

8.放入精鹽

9.加入雞精

10.將調(diào)料與食材攪拌均勻

11.加入一點(diǎn)點(diǎn)水

12.蓋上容器的蓋子

13.放入微波爐中高火叮3-4分鐘

14.將洋蔥放入

15.再放入臘腸

16.攪拌均勻后放入微波爐中高火再加熱2分鐘，取出。

17.將大米用清水淘洗干凈后放入電飯鍋中，加入正常的水量

18.將微波加熱后的蔬菜倒入

19.攪拌均勻后合蓋加熱

20.待鍵跳起時(shí)說明已經(jīng)成熟，在燜制10-15分鐘

21.開蓋后將燜飯拌勻即可食用了。

小貼士微波爐水分流失快，所以加熱蔬菜時(shí)加少量的水微波加熱的時(shí)間可以根據(jù)各自的功率調(diào)整。電飯鍋?zhàn)鍪旌笤贍F制10-15分鐘，使蔬菜更軟飲料，米飯更入味。

米飯是南方人的主食，所以也有“不可一日無米”之說。米飯營養(yǎng)價(jià)值高，基本能滿足人體對于營養(yǎng)的日常需求。而米飯較之面食，所含的脂肪相對較低，所以是主食的優(yōu)質(zhì)選擇。

不同的人有不同的口味。我是個(gè)土生土長的南方人，既然提到了南方有名的大米，那就不妨也以臘腸這個(gè)眾人皆知的廣東特產(chǎn)作為本文燜飯的主要食材，介紹廣東人喜歡吃的臘腸荷葉燜飯吧。

臘腸是一個(gè)相對古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，可開胃助食，增進(jìn)食欲。廣式臘腸是將瘦肉經(jīng)瘦肉經(jīng)、肥膘經(jīng)切丁后，配以輔料，灌入天然腸衣或人造腸衣再經(jīng)晾曬烘烤而成；由于廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環(huán)境，使廣式臘腸形成獨(dú)特風(fēng)味。

首先要將荷葉泡軟，另外也可以根據(jù)愛好選擇糯米或者香糯米用以代替香米，糯米加耗油、糖、老油均勻攪拌。在處理食材的時(shí)候，將臘腸切丁，可根據(jù)飲食習(xí)慣搭配紅蘿卜或者土豆香菇等配料，同樣洗凈切丁后備用。

常規(guī)操作——將姜蒜、蔥放入鍋內(nèi)烹調(diào)，待油被大火燒開后，倒入臘腸和配料進(jìn)行翻炒。若配料中含有土豆一類食物，則需要在烹調(diào)的過程中加入熱水，促使土豆變軟，增加口感。最后，在翻炒的過程中需要將用調(diào)味品處理好的糯米置入鍋內(nèi)翻炒數(shù)次。

準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，將荷葉鋪好，把炒鍋內(nèi)的食材倒入荷葉內(nèi)，包好，上鍋蒸大概一小時(shí)，即可。

謝不邀，關(guān)于燜飯爾等加班狗特別有發(fā)言權(quán)！不用繁雜的煎炸蒸煮，一切操作都特別快！省時(shí)省事吃的也開心！

給大家講述一個(gè)燜飯香腸土豆?fàn)F飯的做法步驟

1. 將米洗凈后倒入電飯煲中，按電飯煲的指示水量加入適量的水；

2. 按下電飯煲表面上的“煲仔飯”功能鍵，時(shí)間長為42分鐘；

3. 鍋中放少許油， 下入香腸丁煸炒；

4. 煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；

5. 青豆變色后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將炒好的配料盛入碗中；

6. 這時(shí)煮飯的時(shí)間過半, 將炒好的配菜倒入， 再蓋好繼續(xù)煮；

7. 煮好后電飯煲提示音叫，打開蓋，加入適量的蒸魚豉油攪拌均勻，再沿著電飯煲邊倒入少許橄欖油；

8. 再按下電飯煲加熱功能鍵；

9. 煮好最后拌入小蔥末即可；

10. 盛入碗中；

11. 好香的米飯　1. 將配料煸炒一下加入適量的鹽調(diào)味，這樣吃起來更香；但是如果覺得“復(fù)雜”， 那就將所有的配料跟米一起放入煮吧；2. 煮好的米飯加入適量的蒸魚豉油拌一下，最后再沿著電飯煲邊倒入少許油， 繼續(xù)加入幾分鐘， 香香的煲仔飯就出鍋了。

和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，咸飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實(shí)在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風(fēng)情的地方。

煮飯也可加油添醋 如果你希望煮出來的飯，能粒粒晶瑩，且能松散的話，則在煮飯的水里滴加些加拉油（須沒有異味的油，故豬油、麻油、或炸過食物的油皆不宜使用），煮出來的飯就能較具光澤，飯也不會粘在一起，自然也較松散，不會粘鍋。加醋或檸檬汁，可使飯潔白柔軟，且不容易發(fā)餿，這是因?yàn)榇椎瓤墒筆H值（酸堿值）降低，微生物較不易繁殖生長之故。（日本人在飯盛內(nèi)常擺一粒梅子，亦是此道理）。又如果是做炒飯用的飯，加點(diǎn)醋在內(nèi)，可減低炒飯的油膩感。

最后，感謝您的閱讀，歡迎您的留言討論！

這是懶人米飯，做出來也是超級無敵好吃的哦！

簡單的原料

大米、溫水，需要的就那么簡單。

友情提示，水一定要是過濾過的活水，或者用礦物質(zhì)水及開水。若是用蒸餾水或者純凈水，簡直敷衍大米。

簡單的步驟

內(nèi)鍋倒入大米

再加入溫水，浸沒大米一厘米就足以，說著是我們食指的一個(gè)指節(jié)。

將內(nèi)鍋置放在灶臺上，用大火煮3-5分鐘。

然后放入外鍋燜半小時(shí)，整個(gè)過程幾乎不動火、不用看火。

簡單的美味

因?yàn)槭墙杳罪埍旧淼臒岫冗M(jìn)行燜煮，所以少了一股子熱烈的煙火氣，更多的是溫軟的味道，也帶來不小的驚喜。

每一粒米飯都吸收了足夠的熱度，飽滿有韌勁。

懶人米飯，出鍋~

如此考驗(yàn)功力的米飯也能做好，“懶人神器燜燒鍋”，當(dāng)之無愧！

不動煙火的米飯，別樣美味。試試吧~

豆角燜飯

食材：大米、豆角、豬肉

調(diào)料：食用油、鹽、醬油、淀粉、料酒、蔥

1、大米洗凈，放入適量水備用。

2、豆角洗干凈，去掉筋，切段備用。

3、豬肉洗凈切丁，放入少許淀粉，一勺料酒，攪拌均勻后腌制10分鐘。

4、鍋內(nèi)加入油，油熱后，爆香蔥，然后倒入腌制好的肉塊，翻炒至變色后加入醬油繼續(xù)翻炒，直至炒熟。

5、豬肉熟了之后，放入豆角翻炒，加入鹽和適量水，煸炒至豆角斷生，盛出。

6、將炒制好的豆角和肉放入已經(jīng)放好大米的電飯煲里，再加入適量水（比平時(shí)做米飯的量要少一點(diǎn)，半個(gè)指頭深淺），調(diào)制米飯檔，一小時(shí)左右就可以享受美味啦（因功率不同，要按自己家電飯煲做飯時(shí)長計(jì)算哦）

更多美食請關(guān)注公眾號“龍江好味道”

燜咸飯，炒蕃薯葉要福建閩南地區(qū)最早的啦，在改革開放初期，很多外地來閩南做客，打工，看到當(dāng)?shù)剡@燜飯都說難吃，雜七雜八的什么都放在一起，什么煮米粉也要加菜，煮面也要加很多菜，還吃地瓜葉(蕃薯葉)，真象豬吃的?，F(xiàn)在全國很多地方都很流行，包括香港，澳門。

閩南人家家戶戶都會做，最傳統(tǒng)的是：芥菜芋頭飯，土豆酸菜飯，糯米花生飯。

比如：糯米飯也很好吃，配料有：一碗飯米加半碗糯米，花生米(炒好，等飯燜好才放進(jìn)去拌)，蔥頭(爆香)，蝦米，蚵干，(小魚干也行)，干香菇，魷魚干，芋頭，酸菜，五花肉(先放鍋里煎出油)，生抽，味精，鹽。這樣的燜飯真好吃，很香！

燜飯？那就要數(shù)我們云南的火腿豆?fàn)F飯超級好吃了。

每年三,四月間當(dāng)新鮮的蠶豆和豌豆下來后那就能燜上一鍋香噴噴的“火腿豆?fàn)F飯”了。上做法:步驟1.東北五常米(用電飯鍋量杯)一杯半，糯米半杯。陶洗后放入沙鍋中(沒沙鍋電飯鍋也行)

2.宣威火腿切丁(肥瘦相間)3.蠶豆撥去外殼(撥成蠶豆米)用青豌豆也行另有風(fēng)味哦！

4.豬油少許放到炒鍋中，油溫五層熱時(shí)下火腿煸炒。接著下蠶豆米過油，放少許鹽(鹽不可多放，因火腿己有咸味)5.將食材放入陶好的米中拌勻，加入適量的水，(水量和平時(shí)做飯的量等同)燜熟就可以了。

一鍋糯糯泛著豆的清香，火腿的肉香的豆?fàn)F飯就做好了。清爽，簡單色，香，味俱全哦！