炸帶魚可以說是小編媽媽做的很拿手的一道菜了，吃起來酥脆又可口，肉質(zhì)很軟嫩，正因?yàn)檫@樣，我比較喜歡吃炸帶魚，炸帶魚很好吃，是使用淀粉還是面粉呢？這樣做才更美味！

我相信很多人喜歡吃油炸帶魚。所以他們用淀粉還是面粉？油炸帶魚很好吃。

在煎炸之前，讓我們來談?wù)剮~的營養(yǎng)價(jià)值：帶魚的脂肪比普通魚高，這些主要是不飽和脂肪酸，它們具有降低膽固醇的作用。經(jīng)常帶魚有益于滋補(bǔ)五臟，預(yù)防高血壓等，故帶魚的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。

炸帶魚準(zhǔn)備食材：帶魚2條

主要成份：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、胡椒、胡椒粉、面粉。

做法：

1.洗凈帶魚，清理頭尾。

2.盡可能均勻地剪這些帶子。倒入蔥、姜、蒜、醬油、酒和鹽，撒上胡椒和胡椒粉，拌勻，腌30分鐘。

3.撒上魚面，用一層面粉，不要太多。撒上面粉，你就可以煮熱油了。當(dāng)油溫7成熟時(shí)，把帶魚放下。

4.當(dāng)把發(fā)尾兩面煎成金黃色時(shí)，就可以把它撈出來，然后把部分瀝干，這樣就可以放在盤子里了。

5.值得一提的是，煎魚時(shí)，油溫必須較高。如果油溫低，帶魚會粘在鍋底。油炸魚時(shí)，把火關(guān)小一點(diǎn)，否則魚會被燒焦，油炸魚可以再次用紅色烹調(diào)，所以味道很好。

油炸帶魚很香，你吃的時(shí)候，有了解他是如何制作的么？我認(rèn)為在做帶魚的時(shí)候，使用面粉就很好，炸帶魚很好吃，是使用淀粉還是面粉呢？這樣做才更美味。