番茄蝦仁：

1、蝦仁處理干凈，放一個蛋清，加入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；

2、熱鍋燒油入蝦仁炒至變紅盛出；

3、番茄醬加適量水稀釋，蔥姜切末；

4、鍋中留底油入蔥姜末炒香，入番茄醬中小火加熱至微微冒泡；

5、放蝦仁至料汁包裹全身即可

家常豆腐

做法：

1.豆腐切片，先煎2面金黃，扒拉到一邊

2.肉切片，鍋里空出的地方放姜絲，一點(diǎn)點(diǎn)蒜，爆香，肉片入鍋加一點(diǎn)料酒，炒到變色，然后木耳入鍋，豆腐扒拉下來。

3.加一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬，然后醬油，鹽，胡椒粉。

4.然后加一點(diǎn)點(diǎn)水，稍稍燜一會兒；最后青椒入鍋，斷生即可出鍋！

香菇炒雞蛋

1.鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。

2.將香菇切成片，雞蛋打散后放點(diǎn)生抽和清水?dāng)噭颉?/p>

3.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用

4.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒。

5.調(diào)入生抽，老抽，鹽和糖翻炒，加入一點(diǎn)清水煮開。

6.倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

西蘭花炒蝦仁

做法：

1.西蘭花去粗莖，掰成小塊，蒜切末；紅椒切菱形片，將鮮蝦剝成蝦仁備用。

2.炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用。

3.炒鍋用小火爆香蒜末，放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖。

4.加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可出鍋。

木耳炒豆腐絲

做法：

1、蒜頭切碎，木耳泡發(fā)早切細(xì)絲好，胡蘿卜去皮切絲，花椒籽去梗洗凈切絲，千葉豆腐切片，撒少許干淀粉拌勻。

2、在小碗中加入胡椒粉、醬油、糖、醋、蒜和鹽，攪拌均勻，調(diào)節(jié)魚香汁。

3、燒熱鑊，倒入油，加入干辣椒炒香，倒入豆腐翻炒幾下，加入胡蘿卜和香菇繼續(xù)炒至。

4，最后撒少許水淀粉大火收汁至粘稠狀態(tài)即可出鍋。

五花肉燒小白蘿卜

1、白蘿卜切塊蔥切蔥花煮好的五花肉切片；

2、鍋中燒水下入蘿卜焯水后撈出備用；

3、另起鍋加底油加入干樹椒香葉八角桂皮加入一半蔥花

4、加入五花肉白蘿卜老抽水鹽糖雞粉湯汁收干出盤撒上蔥花

土豆燉排骨

食材：

豬大排、土豆、胡蘿卜、香菇、柿子椒、食鹽、醬油、蔥、姜、八角、花椒、料酒、白糖、大蒜

做法

1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用凈水沖洗幾遍，然后放入凈水中浸泡；

2、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用；

3、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒；

4、下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒、加白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒平均；

5、加凈水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟；

6、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加鹽調(diào)味，持續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟

7.最后臨出鍋前加青椒片翻炒幾下就能夠了。