揚州炒飯

用料

泰國香米、青豆、黃瓜、香腸、蝦仁、胡蘿卜丁、玉米粒、雞蛋、香蔥

步驟

1．準備食材。泰國香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。

2．將香米淘洗干凈，然后放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好后，晾涼備用。

3．黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用，蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。

4. 鍋中加適量清水，水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。

5. 中加少許油，油熱后倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。

6. 鍋中加少許油，油熱后將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用。

7. 鍋中加少許油，油熱之后倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散，將米飯倒入鍋中翻炒勻均，將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

8. 將蝦仁倒入鍋中，然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋。

香菇滑雞煲仔飯

用料

琵琶腿、干香菇、油菜、大米、大蔥、姜、生抽、老抽、糖、蠔油、干淀粉、水

步驟

1. 雞腿可用琵琶腿，也可用整雞腿，個人感覺琵琶腿更嫩，雞腿去骨，切大塊兒。

2. 將蔥姜與雞腿、香菇放一個大碗里，撒干淀粉與蠔油，加生抽、老抽、糖及水，充分拌勻，腌20分鐘。

3. 砂鍋放米和水，加入1小勺油，大火煮開轉(zhuǎn)小火至砂鍋無水，此時米8成熟。

4. 青菜洗凈，鍋里燒開水，加鹽和少許油，放入青菜，焯20秒撈出過涼。

5. 將腌好的雞塊、泡發(fā)的香菇均勻鋪在米飯上，蓋蓋子，繼續(xù)煲20分鐘左右。

6. 雞腿米飯徹底熟后，把燙好的青菜碼在砂鍋里即可。

基礎(chǔ)款土豆咖喱飯

用料

日式咖喱塊、米飯、土豆、胡蘿卜、食用油

步驟

1. 土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切小塊，煮鍋倒入油，中火，胡蘿卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白。

2. 加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿卜變軟。

3. 煮鍋離火，加入兩塊咖喱塊，用勺攪拌至咖喱塊完全融化。

4. 再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖喱呈粘稠狀即可盛出，澆在飯上。

蝦仁芝士焗飯

用料

米飯、蝦仁、尖椒、胡蘿卜、玉米罐頭、蒜瓣、鹽、黑胡椒碎、橄欖油、馬蘇里拉奶酪

步驟

1. 蝦仁解凍后沖洗控水，尖椒切絲，胡蘿卜切丁，蒜瓣切片。

2. 平底鍋內(nèi)放適量的橄欖油，下蒜瓣炒出香味，然后放入胡蘿卜煸炒2分鐘。

3. 放蝦仁和尖椒絲，調(diào)入1勺鹽翻炒均勻至蝦仁變色、熟透。

4. 放玉米粒和米飯，調(diào)入1大勺黑胡椒碎翻炒均勻，至米飯溫熱。

5. 將炒好的米飯放進耐高溫的烤碗中，在米飯表面撒上厚厚的馬蘇里拉奶酪絲。

6. 烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度，將烤碗放進烤箱中層，上下火180度烤15分鐘至奶酪表面焦黃即可。

電飯鍋菜飯

用料

香菇、青豆、胡蘿卜、廣式臘腸、白米、香油、鹽、雞粉

步驟

1. 將香菇切丁，青豆洗凈，將胡蘿卜切丁，廣式臘腸切丁，白米洗凈。

2. 按下煮飯鍵加少許香油，放入香菇丁及臘腸丁，蓋鍋蓋約2分鐘。

3. 然后放青豆，胡蘿卜丁，鹽、雞粉、炒勻，再放入洗凈的大米，用鍋鏟將飯菜拌勻。

4. 加入清水。按下煮飯鍵，等到電鍋跳至保溫后再燜約5分鐘。

排骨燜飯

用料

肋排、胡蘿卜、香菇、圓糯米、東北大米

步驟

1. 排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁兒。

2. 鍋里放入少量橄欖油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發(fā)黃。

3. 加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調(diào)入料酒和鹽。

4．東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后，放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒。

5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好后再燜十分鐘。