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過(guò)橋米線(xiàn)是我最?lèi)?ài)吃的風(fēng)味小吃。 ? ? 過(guò)橋米線(xiàn)不僅味道好，看相也好。潔白的米線(xiàn)在金燦燦的雞湯中翻滾著，一片片綠油油的青菜葉，伴隨著橘黃色的蘿卜條，這個(gè)火腿片，淺灰色的羊肉，金黃金黃的玉米粒，深綠色的海帶絲散落其中，構(gòu)成了一幅線(xiàn)條明快，色彩斑斕的美麗畫(huà)卷。這滋味兒，這樣子，真令人垂涎欲滴呀。 ?  ? 過(guò)橋米線(xiàn)的做法十分簡(jiǎn)單：抓一把做好的米線(xiàn)，放入漏勺中，再在開(kāi)水中燙上一兩分鐘，放在一邊。接著，在金黃的雞湯中放入肉片，火腿片，鵪鶉蛋等主料，再倒入蔬菜，蔥花，香菜等佐料，最后放入雪白的米線(xiàn)，用筷子輕輕的攪拌。此時(shí)，濃郁撲鼻的雞湯，不斷刺激著我的味蕾，再望望那薄如禪翼的粉色火腿，一道色，香，味俱全的風(fēng)味小吃就做好了。 ?  ? 吃米線(xiàn)也十分有意思，要先從一個(gè)大碗里夾到另一個(gè)小碗里，過(guò)橋米線(xiàn)因此得名。我喜歡夾起一大團(tuán)，放入嘴中，細(xì)細(xì)的品嘗它的味道。而火腿片，鵪鶉蛋等美味，我會(huì)先聞一聞它的味道，再細(xì)細(xì)的品嘗。 ? ?這就是我最喜愛(ài)的美味小吃——過(guò)橋米線(xiàn)。 |
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