家里的調(diào)味品最多的是什么呢？每天都吃的鹽？總喜歡放一點(diǎn)的醬油？nonono，都不對，其實(shí)是糖！不信你看家里是不是總有三種糖，白糖、冰糖、紅糖。

這三種糖都叫糖，可長得又不一樣，也不像吃的水果糖、牛奶糖那樣又很明顯的差別，但是不同的情況下又會用到不同的糖。這三種糖到底有什么區(qū)別呢？

從外觀上來看，白糖像雪一樣雪白雪白的，冰糖像冰塊一樣梆硬梆硬的半透明，紅糖像紅土一樣棕紅色。

從制作工藝上來看，三種糖都是蔗糖和甜菜里面得來的，只是制作工藝不同決定了這些糖未來的路也是不同的。

別看三種都是糖，可是含糖量各不相同，白糖純度最高，其次是冰糖，最后是紅糖。一看顏色就知道了，純度高的糖怎么會這么紅。

糖除了糖分以外，最多的是礦物質(zhì)和維生素，為什么總說紅糖補(bǔ)血，就是因?yàn)榧t糖含有的礦物質(zhì)和維生素在三種糖里面最多，而且性溫，非常適合體質(zhì)偏寒的人群食用。而且因?yàn)榧t糖含有這些營養(yǎng)成分較多，也比白糖和冰糖更好吃。

但看成分其實(shí)這些糖都沒有太多傳說中的功效，含量比較少，達(dá)不到量變的效果。但在烹飪上，用對了糖，會有很好的效果。

比如平常炒菜鹽放多了可以加點(diǎn)白糖來中和咸味，因?yàn)榘滋翘欠州^多，沒有味精提鮮，可以加點(diǎn)白糖提鮮。

冰糖的口感沒有那么甜，而且融化的慢，所以燉湯時(shí)一般喜歡放冰糖。