紅薯是生活中常見(jiàn)的美食，也一直被人們當(dāng)成“抗癌明星”，甚至有紅薯是長(zhǎng)壽食材的說(shuō)法，在中醫(yī)的眼里，紅薯也是個(gè)和好的食材，還一度被認(rèn)為是人間的良藥。

紅薯真的有這么神奇的作用嗎？

首先，我們看下紅薯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有豐富的果膠、蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、鉀、鎂、磷、鈣等等，都是人體可以補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

經(jīng)常食用，不管是對(duì)于疾病人群還是對(duì)于健康人群都有好處。其中的胡蘿卜素有保護(hù)眼睛之功效，而紅薯中豐富的膳食纖維，可以預(yù)防便秘，即使是對(duì)于有便秘的人群來(lái)說(shuō)，適量的吃些紅薯，還可以緩解自身便秘的癥狀，對(duì)排便有很好的益處。

另外，在《本草綱目》中也有記載紅薯的好處，紅薯可補(bǔ)中益氣、有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身健體之功效。同時(shí)，紅薯中的維生素C、維生素E的含量也非常多，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有保護(hù)皮膚的作用，尤其是在秋天因?yàn)樘鞖獾母稍?，很多人的皮膚都容易干燥，在這時(shí)就不妨吃些紅薯，是個(gè)護(hù)膚的好選擇。

除此之外，紅薯還是一種很好的主食，而對(duì)于我們經(jīng)常食用的精白米面，如大米飯、饅頭、面條等等，其中都缺乏膳食纖維、多種礦物質(zhì)、多種維生素等成分，紅薯就可以彌補(bǔ)這一點(diǎn)。

更重要的是，紅薯中還有大米中沒(méi)有的賴氨酸。因此，大家在主食的選擇上，就不妨用適量的紅薯跟大米進(jìn)行搭配，這樣搭配出來(lái)的主食，不僅顏色好看有著美味的口感，還可以互相補(bǔ)充，起到互補(bǔ)的作用。

那紅薯有這么多的好處，是不是所有的人都可以食用呢？事實(shí)上不是，營(yíng)養(yǎng)師彭鑫蕊提醒大家尤其是以下這3類(lèi)人群，即使是再餓的時(shí)候，都不能再多碰紅薯了，否則對(duì)身體健康影響很大，就好比毒藥一樣。

糖尿病人群即使再餓也不能多吃紅薯：從紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，確實(shí)是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，但是如果糖尿病人群不把紅薯當(dāng)主食，或者是大量吃紅薯，紅薯中同樣含有大量的糖分，有的甚至是能達(dá)到20%，只會(huì)對(duì)血糖水平不利，甚至是誘發(fā)糖尿病并發(fā)癥。

經(jīng)常腹瀉的人群即使再餓也不能多吃紅薯：紅薯中含有豐富的膳食纖維，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于便秘的人群會(huì)有很好的益處，可對(duì)于癥狀恰恰相反的腹瀉人群，多吃只會(huì)加重自身的病情。