明朝時(shí)候，是中國重農(nóng)抑商最嚴(yán)重的朝代之一。為了抑制商人，朱元璋不惜把商人列為史上地位最低的人，有多低呢，比農(nóng)民低，比妓女還低?，F(xiàn)在，做生意的老板很有面子，但是在古代老板”這兩個(gè)字卻是罵人的話，比妓女還難聽。說到為難商人，朱元璋還真做過一件不太夠意思的事情，那就是對(duì)付明朝首富沈萬三。朱元璋想殺沈萬三，指著豬蹄問他菜名，他說了3個(gè)字，保住性命！

沈萬三和朱元璋的淵源，是朱元璋在江南作戰(zhàn)中開始的。元末天下軍閥割據(jù)，朱元璋的實(shí)力并不是首位，朱元璋是一個(gè)中等的軍閥，在打下浙江以后，朱元璋的事業(yè)才走向了正軌。朱元璋解決掉陳友諒后，就率軍攻打張士誠，而沈萬三的家產(chǎn)都在蘇州和周莊，所以就幫助張士誠打朱元璋。沈萬三和朱元璋因?yàn)榇耸陆Y(jié)下了梁子，朱元璋大勝后，基本上統(tǒng)一了江南。

于是，明太祖朱元璋就決定對(duì)江南地區(qū)4000多位富豪下手。所謂擒賊先擒王，天下首富的沈萬三就成了眾矢之的，沒出所料，沈萬三被老領(lǐng)導(dǎo)朱元璋請(qǐng)去喝茶。當(dāng)時(shí)朱元璋興致一來，就到了蘇州去游玩（其實(shí)就是想去干翻沈萬三），期間到了沈萬三的府中吃飯。一輪客套之后，桌上的菜都上齊了，但是好死不死的上了一盤紅燒豬蹄。

于是便問沈萬三這道菜叫什么名字。沈萬三一聽到這個(gè)問題的時(shí)候，馬上就要脫口而出“紅燒豬蹄”四個(gè)字，好在他一下子意識(shí)到了，自己要是說出這四個(gè)字，恐怕就死到臨頭了。于是他回答了三個(gè)字“萬三蹄”，朱元璋想了半天，也沒想出怎么給他定罪，最后只能放過了沈萬三。如今這道“萬三蹄”已經(jīng)成為了蘇州一道著名的菜肴，朱元璋和沈萬三恐怕都沒有想到，這道菜后來會(huì)成為一道名菜吧！