豆豉蒸雞翅

食材：

雞中翅5根、豆豉15克、生姜1塊、蒜米4粒、生抽一勺、淀粉一勺、白糖半勺、蔥花1根、小紅椒2顆

做法：

1、把生姜切碎、蒜米去皮后切碎、小紅椒洗凈后切碎、雞中翅洗凈后切成小塊

2、把切好的雞中翅裝入碗里，把姜、蒜末，白糖、生抽、淀粉、料酒一起倒入攪拌均勻，腌制10分鐘左右

3、把腌制好的雞翅平鋪在盤里，在表面撒上豆豉，再均勻的淋上植物油（如果沒(méi)有植物油用玉米油或者花生油都可以）

4、在鍋里倒入半鍋水，開大火燒開，然后把盤子放進(jìn)去隔水蒸15-20分鐘（視情況調(diào)節(jié)時(shí)間長(zhǎng)短）

5、蒸好后，在表面撒上小紅椒和蔥花點(diǎn)綴增香即可上桌

糖醋蝦

食材：

蝦300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陳醋、四勺白砂糖、五勺淀粉

做法：

1、把一勺料酒、2勺生抽、三勺陳醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒進(jìn)一個(gè)碗里調(diào)成醬汁待用

2、把蝦去掉蝦線后洗凈瀝干裝盤待用，把生姜切片待用

3、起鍋，在鍋里倒入2勺花生油，開小火燒熱，把3片生姜倒進(jìn)去爆香

4、把蝦倒進(jìn)去翻炒至變色，倒入之前調(diào)制好的醬汁，開中火翻炒均勻

5、炒至醬汁見底濃稠時(shí)，大火收汁關(guān)火即可出鍋

板栗燒雞

食材：

土雞半只、板栗12顆、胡蘿卜半根、青蒜1根、生姜2片

做法：

1、起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱，把生姜片倒進(jìn)去爆香

2、倒入剁好的雞肉大火快炒1分鐘，倒入1勺料酒一起翻炒去腥

3、放入1勺食鹽調(diào)味，把雞肉翻炒至表皮微微焦黃

4、把板栗和胡蘿片也倒進(jìn)去一起大火快速翻炒

5、倒入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，倒入1勺味極鮮調(diào)味，開大火燒沸湯水，然后調(diào)小火，蓋上鍋蓋燜煮

6、湯汁快見底的時(shí)候，調(diào)大火收汁，放入青蒜進(jìn)去翻炒均勻出鍋

干鍋花菜

食材：

花菜1顆、五花肉300克、干辣椒8顆、花椒3克、蠔油1勺、蒜米4粒、蔥花1根、醬油1勺、白糖1勺、食鹽1勺

做法：

1、把五花肉洗干凈后切塊、干辣椒切段、蒜米去皮后切粒、蔥花1根切碎

2、花菜掰成小朵后放在盆里，放入一勺鹽加清水浸泡10分鐘以上，然后撈出來(lái)瀝干待用（用鹽水提前浸泡下可以去除農(nóng)藥殘留和把菜蟲逼出來(lái)哦）

3、冷鍋里倒入1勺花生油，再把花椒放進(jìn)去，然后開小火爆香后把花椒撈出來(lái)丟掉

4、接著把五花肉片倒進(jìn)去煸炒出油，翻炒熟，把干辣椒、蔥花、蒜米也倒進(jìn)去一起爆香，調(diào)大火，把菜花倒進(jìn)去一起翻炒均勻

5、放入一勺蠔油、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺食鹽一起翻炒均勻，如果感覺花菜比較難炒熟，可以蓋上鍋蓋利用汁水把花菜給燜熟，這樣也容易讓花菜充分的入味

6、等汁水變少后，開蓋繼續(xù)翻炒幾下就可以出鍋了！

白蘿卜玉米排骨湯

食材：

排骨600克、白蘿卜1個(gè)、玉米1根、姜1小塊、蔥白3小段、枸杞1小撮、蔥花1根、料酒1勺、鹽適量

做法：

1、把排骨砍成塊后在水龍頭沖洗掉血水，然后在鍋里裝滿半鍋水，把排骨放進(jìn)去，放入2片生姜，1勺料酒，開火焯水，焯水好后撈出來(lái)放到水龍頭下沖洗掉浮沫瀝干待用

2、把白蘿卜去皮后切成塊，玉米洗凈后切成段，生姜切片裝盤備用，把排骨、玉米、蘿卜、生姜也放進(jìn)鍋里

3、把枸杞也放進(jìn)去、放入一勺食鹽作為前期入味，再倒入沒(méi)過(guò)食材2個(gè)手指節(jié)的水量

4、蓋上鍋蓋，選擇燉煮排骨按鍵，等上40分鐘后就可以自動(dòng)燉煮好，開蓋再放入適量的鹽調(diào)味即可啦！

山藥花生燉豬蹄

食材；

豬前蹄一個(gè)砍成段、山藥1根刮皮切塊（一定一定要戴手套再刮皮哦，要不然手癢）、花生200克、生姜1片、八角1顆半、食鹽2勺

做法：

1、把花生洗凈后放在碗里浸泡著，豬蹄清洗干凈砍段，在鍋里倒入半鍋水，豬腳放進(jìn)去焯水，把豬皮表面的臟東西和血水焯出來(lái)

2、豬腳焯水后，水龍頭下沖洗干凈后裝進(jìn)電高壓鍋，把山藥和花生以及生姜片、八角放進(jìn)去

3、先放入一勺食鹽，好讓豬腳燉煮過(guò)程中稍微入味，等出鍋開吃之時(shí)再放入適量的鹽調(diào)味

4、倒入沒(méi)過(guò)豬腳一個(gè)手指節(jié)的清水，然后蓋上鍋蓋，選擇煲湯按鍵即可，如果喜歡喝湯，可以多放點(diǎn)

5、燉煮好后，開蓋，可以用湯勺勺上些許品嘗下看下口味如何，如果淡了就可以放點(diǎn)鹽調(diào)味，如果合適那就不用放了

以上6道有葷有素，有菜有湯的菜譜，如果你喜歡，也可以照單全收，中秋家宴上直接照著做就好了，如果只喜歡其中一道，那我也很開心，因?yàn)榭梢詭椭酱蠹遥?/span>