鮑魚(yú)烏雞湯

材料：

烏雞一只.鮑魚(yú)5只.蓮子若干、大棗五個(gè).枸杞若干、鹽兩茶匙、耗油兩茶匙、雞精一茶匙、干辣椒4小根.蔥一小段.姜幾片.蒜幾瓣

制作過(guò)程:

1. 首先講烏雞去內(nèi)臟洗凈，切成大塊。蓮子枸杞大棗過(guò)水清洗，大棗橫腰切一刀，方便湯中入味。鮑魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，不用去殼，用刀劃個(gè)十字花刀。香菇洗凈切塊。

2. 鍋中倒入冷水，下去烏雞焯水，少倒些料酒去腥，水沸騰后再繼續(xù)煮一會(huì)，直到血水都煮出來(lái)。用炒菜勺瞥去血沫，撈出烏雞，用熱水洗凈。這時(shí)候去除血沫的焯水不要倒。可以部分倒入燉鍋里做底湯。

3. 我用的是高壓鍋，加入洗凈的烏雞，鮑魚(yú)，蓮子，大棗，枸杞，香菇。倒入剛剛焯烏雞后剩下干凈的底湯，切點(diǎn)蔥花，姜片，蒜拍一下整個(gè)放進(jìn)去，加熱水，知道蓋滿(mǎn)所有材料為止再多一點(diǎn)。

4. 高壓鍋選煲湯鍵大概四十分鐘左右。普通砂鍋燉可能需要兩到三個(gè)小時(shí)，自然是越燉越有滋味。出鍋后憑個(gè)人喜好加點(diǎn)鹽。大功告成。

銀耳紫薯雪梨百合蓮子無(wú)敵養(yǎng)生湯

材料：

銀耳2朵.紫薯一個(gè).雪梨一個(gè)、百合干一小把.蓮子20個(gè)、紅棗干適量、冰糖適量

制作過(guò)程:

1. 紫薯洗凈，去皮，切成規(guī)整的小塊塊

2. 銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵

3. 雪梨洗凈、去皮、切成塊狀

4. 把百合干、蓮子、紅棗干沖洗一下，防止上面有灰塵。

5. 把所有白色的食材放入鍋中，就是銀耳、雪梨、蓮子、百合，蓋上鍋蓋，美的電壓力用的煮稀飯的模式，這個(gè)過(guò)程大約20-25分鐘。然后打開(kāi)鍋蓋（用壓力鍋要慢慢放出蒸汽，注意不要被蒸汽灼到哦！）

6. 經(jīng)過(guò)20分鐘的高壓煮，銀耳已經(jīng)很軟糯啦！湯汁變得粘稠的！?。∵@個(gè)時(shí)候，加入紅棗干以及紫薯塊塊哦！同時(shí)加入冰糖，加多少看你的口味啦！想要湯汁薄點(diǎn)，可以趁機(jī)加點(diǎn)水哦！然后蓋上鍋蓋，選擇煮飯或者煮粥任意模式，耐心等待8--15分鐘。

7. 銀耳紫薯雪梨百合蓮子無(wú)敵養(yǎng)生湯大功告成?。?！

8. 自己先盛一碗??！

銀耳蓮子湯

材料：

銀耳兩朵.蓮子一小把、大棗5顆.枸杞10顆、蜂蜜適量

制作過(guò)程:

1. 蓮子、枸杞、銀耳

2. 將蓮子、枸杞、銀耳先放在水中浸泡半小時(shí)左右

3. 將銀耳撕小塊，和其他材料一起放入電壓力鍋，按下“煮粥”待好了添加適量蜂蜜

玫瑰銀耳蓮子湯

材料：

銀耳適量、干玫瑰花4朵.枸杞子1小把.紅棗2顆、冰糖1小把.蓮子10顆

制作過(guò)程:

1. 材料準(zhǔn)備

2. 銀耳洗凈泡發(fā)撕成小朵

3. 紅棗剪碎

4. 玫瑰花掰碎

5. 如圖，加水

6. 開(kāi)始煮啦

7. 完成

花生山藥米糊

材料：

花生30g、干百合10g.蓮子10g.黃豆10g、溫水500ml、冰糖適量

制作過(guò)程:

1. 準(zhǔn)備好相關(guān)食材

2. 黃豆浸泡一夜，干百合和蓮子洗凈后泡半小時(shí)，將所有食材煮熟

3. 煮熟后取出置入料理機(jī)中，加入500ml溫水

4. 選擇熱飲鍵運(yùn)行至結(jié)束

5. 倒出即可

荷香蓮子陳皮綠豆沙

材料：

綠豆80克.蓮子50克、陳皮10克、干荷葉10克、冰糖20克

制作過(guò)程:

1. 綠豆洗凈，加入4倍的水，倒入鍋中，煮制10分鐘，舀出約一半的綠豆水單獨(dú)飲用。

2. 再煮至綠豆破皮后，將綠豆皮撈出。

3. 將撈出的綠豆皮單獨(dú)盛放備用。

4. 蓮子洗凈后加入鍋中煮約20分鐘。

5. 將陳皮單獨(dú)裝入調(diào)料盒，放入鍋中一起煮10分鐘

6. 然后加入冰糖再煮10分至融化。

7. 將干荷葉撒在綠豆湯的表面，不要攪拌，加上蓋子煮5分鐘，關(guān)火后再燜約10分鐘后撈出荷葉。

8. 將煮好的綠豆湯倒入攪拌機(jī)容器內(nèi)，將之前單獨(dú)撈出的綠豆皮一起倒入。

9. 用攪拌機(jī)將所有食材攪打成沙即可。

薏米山藥粥

材料：

山藥半根.薏米20g.紅豆20g.芡實(shí)10g.蓮子10顆.紅棗3顆

制作過(guò)程:

1. 紅豆薏米芡實(shí)浸泡過(guò)夜，第二天與蓮子一同放入鍋里煮50分鐘

2. 山藥削皮切塊和紅棗放入同煮至軟即可

紅棗銀耳蓮子粥

材料：

大米少許.銀耳半朵.蓮子10g.枸杞2g、冰糖20g.紅棗六七顆.百合六七片

制作過(guò)程:

1. 所有食材洗干凈泡一會(huì)

2. 銀耳泡發(fā)

3. 大米洗干凈放入鍋中，倒入剛才所有食材。開(kāi)煮。

4. 我用的是電飯煲，兩個(gè)小時(shí)，享受美味。

5. 滿(mǎn)滿(mǎn)的膠質(zhì)。軟糯清香

紅棗銀耳蓮子枸杞羹

材料：

銀耳20克.蓮子依個(gè)人喜好.紅棗5顆、黃糖少許.枸杞少許

制作過(guò)程:

1. 銀耳泡發(fā)十小時(shí)以上，撕碎，少許水，熬制，最后放蓮子紅棗枸杞，熬30分鐘，小火。

銀耳百合湯

材料：

銀耳5克.百合15克.蓮子40克.西瓜適量、哈密瓜適量

制作過(guò)程:

1. 準(zhǔn)備食材

2. 銀耳，蓮子用水泡30-40分鐘

3. 銀耳去掉黃根

4. 把銀耳及蓮子放入養(yǎng)生壺中，按下【功能】鍵，調(diào)到“煲湯”狀態(tài)

5. 大概50分鐘左右，銀耳，蓮子就煲好了，接著放入百合

6. 及冰糖

7. 熬煮5分鐘后，關(guān)火，不要馬上打開(kāi)蓋，讓百合充分泡軟后，再吃，口感會(huì)更好；放涼后，再放入西瓜，哈密瓜，口感更加美味。 制作過(guò)程:

1.百合最好不要放入太早，如果煮時(shí)間太長(zhǎng)，百合就會(huì)碎掉，使湯汁更加渾濁2.涼后的百合湯，放入應(yīng)季的水果，口感更加美味。

銀耳蓮子枸杞羹

材料：

銀耳一整朵.蓮子一把.枸杞一小把、冰糖一大把

制作過(guò)程:

1. 銀耳和蓮子用開(kāi)水泡一晚上。

2. 泡好后的蓮子去芯，銀耳撕碎洗凈。在這之前將枸杞單獨(dú)溫水泡一小會(huì)。然后食材一起放入砂鍋中煮。

3. 大火煮開(kāi)水后加入適量的冰糖，再轉(zhuǎn)中小火煮。

4. 煮半小時(shí)后，差不多了。

桂圓蓮子粥

材料：

糯米50g.桂圓10g.蓮子10g、冰糖10g、清水600m

制作過(guò)程:

1. 準(zhǔn)備材料。

2. 糯米用清水浸泡1小時(shí)，洗凈；蓮子用清水浸泡2小時(shí)，洗凈；桂圓洗凈。

3. 鍋中加入清水，大火煮開(kāi)后放入糯米、桂圓和蓮子，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，出鍋前2分鐘放入冰糖即可。

銀耳蓮子紅棗湯

材料：

蓮子10個(gè).銀耳1朵.紅棗6顆.枸杞15顆、冰糖隨個(gè)人口味

制作過(guò)程:

1. 銀耳用冷水浸泡一小時(shí)

2. 把下面深黃色的蒂去掉，銀耳洗凈

3. 紅棗，枸杞，蓮子泡一下洗干凈備用

4. 鍋里加水放入鍋中先放入銀耳和蓮子熬制半小時(shí)后再加入冰糖，紅棗，枸杞

5. 要把湯熬至有些粘稠才算大功告成哦

獨(dú)家薏仁米豬肚清湯

材料：

豬肚1個(gè).薏仁一把、紅棗，枸杞，蓮子，花生米，大料，八角，桂圓，淮山，黃芪參考圖片上的量、冰糖，生姜各1小塊、開(kāi)水足量、料酒，15克、鹽適量.蔥

制作過(guò)程:

1. 豬肚洗凈切條，下開(kāi)水鍋里焯水（水里面加料酒和大量姜片，這里的料酒和姜不是配料表里的那些?？梢宰约嚎粗牛?/strong>

2. 準(zhǔn)備好配料。

3. 豬肚焯水擇去姜片洗干凈

4. 把豬肚置入砂鍋。

5. 倒入所有配料。蔥和鹽除外。

6. 加足夠的開(kāi)始

7. 加人一點(diǎn)蔥段，和15克左右的料酒。

8. 電燉鍋啟動(dòng)。燉叭燉叭~三小時(shí)。

9. 撒蔥花，加入適量的鹽調(diào)味~

益氣補(bǔ)血臘八粥

材料：

黑米手抓一把.糯米手抓一把.小米手抓一把.薏仁手抓一把.桂圓若干、紅棗片若干.核桃仁若干.紅豆手抓一把.蓮子若干.百合若干.銀耳少許、紅糖若干

制作過(guò)程:

1. 準(zhǔn)備食材

2. 食材配比

3. 開(kāi)水浸泡食材

4. 美食釀成 粥、

百合棗蓮雙黑豆?jié){

材料：

百合15克.蓮子30克.黑豆40克.黑米25克.紅棗7顆、水適量

制作過(guò)程:

1. 用料

2. 將黑豆等五谷用清水洗去浮塵

3. 倒入豆?jié){機(jī)容器中

4. 紅棗去核

5. 切或剪成小粒

6. 放入豆?jié){機(jī)容器中

7. 加適量水浸泡一夜

8. 第二天清早，續(xù)水至水位線

9. 放上機(jī)頭

10. 通電，啟動(dòng)全營(yíng)養(yǎng)豆?jié){功能

11. 豆?jié){機(jī)工作結(jié)束

12. 倒出飲用

薏米蓮子銀耳湯

材料：

銀耳20g.蓮子20g.薏米20g、冰糖適量、水適量

制作過(guò)程:

1. 準(zhǔn)備材料，銀耳提前兩小時(shí)泡發(fā)、蓮子、薏米提前半小時(shí)泡發(fā)就OK……

2. 銀耳，要掰成小朵，加入適量水

3. 把銀耳、蓮子、薏米放入砂鍋中…大火熱開(kāi)、轉(zhuǎn)中小火燉約1-

制作過(guò)程:

1.5小時(shí)

4. 我又放了兩顆棗，在最后10分鐘放入適量冰糖即可……

紅棗銀耳湯

材料：

紅棗10顆.蓮子10顆.百合一小把.銀耳1朵.枸杞一小把、冰糖

制作過(guò)程:

1. 食材全部用溫水提前泡半小時(shí)，銀耳撕的越碎越好，先下鍋了，忘記提前拍了

2. 銀耳煮開(kāi)后放入紅棗百合蓮子

3. 電飯鍋繼續(xù)熬煮

4. 煮飯鍵15分鐘后調(diào)至保溫燜15分鐘，再調(diào)至煮飯15分鐘，最后放入枸杞冰糖再調(diào)至保溫，燜的時(shí)間越長(zhǎng)越軟糯

5. 美美甜湯出鍋嘍！

金桔蓮蓉月餅

材料：

蓮子250g、麥芽糖100g、白糖60g、花生油100g、糖漬金桔200g、中筋面粉-皮用100g、轉(zhuǎn)化糖漿-皮用75g、花生油-皮用25g、枧水1g

制作過(guò)程:

1. 蓮子清洗后加入500克的水，用電飯煲的煲粥檔煮到軟爛

2. 倒入破壁機(jī)中攪打成細(xì)膩的糊

3. 把糊倒入面包桶里，用自動(dòng)翻炒功能炒，中途分3次加入花生油，第二次加入油后，放麥芽糖和白糖，炒至吸收后再加最后一次油，至炒到蓮蓉成團(tuán)切不再沾鏟子就可以了。

4. 糖漬金桔切絲，切的時(shí)候注意如果還有殘留的核要挑出來(lái)。我這個(gè)金桔是用紅糖做得，顏色較深，白糖和白糖做得顏色淺，我家冰糖做得沒(méi)有了，就剩下這個(gè)紅糖的啦。味道都很好啦

5. 最后把切好的金桔放入

6. 再翻炒幾分鐘，炒至均勻即可。炒好的程度也是餡料不再沾鏟子。

7. 把餡料分成50克的劑子，面皮分成15克的劑子，3、7的比例比較容易包，如果喜歡皮更薄的，可以包成2、8，即餡50克，皮10克，但包的難度大。

8. 用皮包餡料

9. 包嚴(yán)實(shí)后放入模具成形。模具要先撒糯米粉或者干淀粉放沾，撒好粉再磕出粉，不然粉太多了不好

10. 做好的月餅胚放入烤盤(pán)，烤前要噴水

11. 烤箱上下火180度預(yù)熱完成后，入烤箱烤7分鐘

12. 拿出來(lái)表面刷蛋液。注意蛋液的不是用全蛋，而是蛋黃和蛋清基本1：1，再加5克左右的水，這樣上色效果較好。

13. 然后再入烤箱，上火170，下火160，烤15分鐘出爐

14. 烤好的月餅切開(kāi)，依稀還可以看到金桔絲，味道清淡的蓮蓉搭配上果味濃郁的金桔，入口滿(mǎn)滿(mǎn)金桔的香味，口感則是蓮蓉餡的口感，是非常好吃的一款的月餅哦

獨(dú)家玫瑰銀耳蓮子百合露

材料：

百合5g.蓮子20g、冰糖10g.銀耳10g.枸杞10粒、玫瑰花（干）1朵

制作過(guò)程:

1. 除了玫瑰和枸杞、冰糖外，所有食材泡倆小時(shí)，然后一起放入豆?jié){機(jī)，加入冰糖，喜歡甜的就多加一點(diǎn)，按杏仁露，我用的九陽(yáng)

2. 25分鐘就做好了，倒出一杯加入幾個(gè)枸杞、玫瑰花捏碎撒上一點(diǎn)，開(kāi)喝吧！冷藏后的更好喝，可以直接做冷飲

紅棗芡實(shí)蓮子羹

材料：

銀耳.芡實(shí).蓮子.紅棗、冰糖

制作過(guò)程:

1. 芡實(shí)浸泡2-3小時(shí)，銀耳冷水泡發(fā)1-2小時(shí)，去根剪成小朵

2. 其余材料洗凈，紅棗去核，和銀耳芡實(shí)一起放入燉鍋內(nèi)，時(shí)間設(shè)定2-2.5小時(shí)。

3. 出鍋前加入適量冰糖即可

紅棗桂圓銀耳羹

材料：

銀耳半朵.桂圓8個(gè).紅棗8個(gè).蓮子22粒.糯米適量、水適量

制作過(guò)程:

1. 銀耳提前泡發(fā)，紅棗、蓮子、糯米洗凈，桂圓剝殼。

2. 用輕便順手的奈瓷水果刀把銀耳根部黃色部分切除，撕碎或者放案板上切碎。

3. 紅棗用奈瓷刀切開(kāi)，拒絕重金屬。

4. 把原料全部放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，蓋蓋，開(kāi)火。

5. 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)最小火熬。

6. 水開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火慢熬30分鐘以上，膠質(zhì)才會(huì)全部熬出來(lái)。

7. 煲一鍋紅棗桂圓銀耳美容養(yǎng)顏羹！食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn) 開(kāi)啟一天好運(yùn)！

養(yǎng)顏銀耳百合蓮子湯

材料：

銀耳1朵.蓮子20顆左右.百合1顆.枸杞20粒左右、冰糖少許

制作過(guò)程:

1. 準(zhǔn)備好原材料。

2. 枸杞。抓得有點(diǎn)多了，嘻嘻?

3. 蓮子去芯，用溫水泡好。

4. 百合洗凈，用溫水泡好。

5. 木耳泡好后，去掉跟筋，撕成小朵。白白嫩嫩是不是很漂亮！

6. 鍋內(nèi)加入足量的水，這次的木耳比較大，我用的鍋是家里的蒸鍋，加了三分之二的水。水燒開(kāi)后加入木耳。等水再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉，大概三個(gè)半小時(shí)到四個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候可以洗個(gè)澡、敷個(gè)面膜、涂個(gè)指甲。此時(shí)木耳的膠質(zhì)已經(jīng)燉出來(lái)了，加入蓮子和百合繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。若發(fā)現(xiàn)蓮子已經(jīng)變軟，就可以加入枸杞、冰糖，按照自己的喜好調(diào)整甜度，然后出國(guó)享用了。若蓮子沒(méi)有變軟，則繼續(xù)燉軟，剩下的步驟跟上面的一樣咯。

7. 出鍋，享用養(yǎng)顏又瘦身的銀耳蓮子百合湯咯，看著是不是很有食欲？另外，可以再撒一些黑芝麻，對(duì)頭發(fā)有好處喲。如果是夏天，可以放到冰箱里冰鎮(zhèn)，然后就可以喝涼爽的銀耳湯咯。我先開(kāi)動(dòng)啦。

豬肚蓮子湯

材料：

豬肚1個(gè).蓮子適量.枸杞適量、鹽少量、鹽（清洗用）、醋（清洗用）、料酒（清洗用，沒(méi)可省）、地瓜粉（清洗用）、食用油（清洗用）

制作過(guò)程:

1. 先清洗豬肚，照片是洗干凈后拍的。照片的這面先用鹽搓洗兩遍，把那些黏糊糊的東西洗洗，洗不干凈也沒(méi)事。然后翻面，用剪刀把里面的油剪干凈，再清洗下，這步比較花時(shí)間。清理油后再翻回來(lái)，也就是圖片這面。這時(shí)把地瓜粉、食醋、料酒、食用油、鹽這幾樣倒在豬肚上，不要加水直接搓洗一會(huì)兒再?zèng)_洗兩遍就干干凈凈了。（油+地瓜粉可以很好的把黏附的東西清洗掉，沒(méi)有地瓜粉可用其它的淀粉替代）

2. 洗好之后豬肚用開(kāi)水燙下，然后整個(gè)放入電壓力鍋，沒(méi)錯(cuò)是整個(gè)，不用切，燉熟了后再切片。再往鍋里加洗凈的蓮子還有枸杞，及適量的鹽就可以了，加水剛好沒(méi)過(guò)豬肚極可，當(dāng)然水量做參考，可以自己選擇加多加少，夠吃就好，可以不加其它的調(diào)料了。然后按湯功能鍵……（其實(shí)一點(diǎn)都不油，只是拍照開(kāi)了閃關(guān)燈拍出來(lái)就有一層油）

3. 熟了后等排完氣，就可以把一整個(gè)豬肚拿出來(lái)切片了，很好吃，豬肚不會(huì)硬。

4. 這是上次煮的，加了點(diǎn)香菇。

海底椰玉竹銀耳鮮雞湯

材料：

海底椰25g、雞殼一只、玉竹15g.銀耳1朵.百合20g、蜜棗2個(gè).枸杞子5g.姜片3片、鹽適量.蓮子20g

制作過(guò)程:

1. 以上材料備好

2. 把湯料（除蜜棗、枸杞子外）沖洗干凈，清水泡20分鐘

3. 雞殼砍件焯水去血沫

4. 把所有材料（除枸杞子和鹽外）放入鍋里

5. 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2.5小時(shí)，加鹽和枸杞子再煲5分鐘即可！

五谷雜糧蓮子百合紅豆黑米粥

材料：

蓮子小半碗.百合小半碗、黑米?糯米小半碗、淮山（干的小半碗）一小碗、冰糖適量

制作過(guò)程:

1. 準(zhǔn)備好食材，加入泡發(fā)（最好泡過(guò)夜）?微.信更多美食：xianhmq

2. 先把蓮子、紅豆、糯米、紅米放高壓鍋煮，開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火煮五分鐘

3. 煮至百合綿就可以加入其他

4. 再把百合還有淮山放進(jìn)去、放入冰糖、再加點(diǎn)水蓋好、煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮15鐘（煮至百合綿就可以啦）

5. 裝碗、可以吃啦！養(yǎng)生之道、健康五谷雜糧粥

椰汁銀耳露

材料：

銀耳一朵、椰子粉（椰汁）適量、白糖適量、百合干少許.蓮子少許

制作過(guò)程:

1. 銀耳泡發(fā)洗凈，去蒂（我每次去蒂都是用剪刀剪的，我發(fā)現(xiàn)這樣很方便）

2. 蓮子百合干洗凈備用（可以不加哦，個(gè)人覺(jué)得加進(jìn)這些，多些不同的營(yíng)養(yǎng)元素）

3. 把所有準(zhǔn)備的東西一股腦倒進(jìn)豆?jié){機(jī)，按下八寶米糊模式，或者其他你認(rèn)為可以的豆?jié){機(jī)模式，主要目的就是加熱煮熟，磨碎！一般都可以的哦?。。∧托牡却?！

4. 水多點(diǎn)銀耳量少就會(huì)稀薄點(diǎn)，個(gè)人喜歡粘稠的感覺(jué)，所以加的水少點(diǎn)。這就是成品啦！雪白雪白的很有食欲吧！

5. 豆?jié){機(jī)的“嗶嗶”聲宣告完成，直接可以倒進(jìn)玻璃杯喝哦！很方便，很好喝哦！！

四果湯

材料：

紅豆、鮮蓮子、龍眼干（桂圓）、白果（銀杏）

制作過(guò)程:

1. 紅豆先提前一天浸泡好，銀杏剝好皮把中間的芯去掉，鮮蓮子也把中間的芯也去掉

2. 把所有的材料沖洗干凈

3. 紅豆、蓮子、銀杏、冰糖，放入適當(dāng)?shù)乃蠓?，中小火煮至豆子綿軟

4. 加入桂圓煮半個(gè)鐘就可以了

銀耳蓮子雞頭米羹

材料：

銀耳半朵.蓮子適量.雞頭米適量.紅棗8顆.枸杞一小撮、冰糖適量

制作過(guò)程:

1. 銀耳，蓮子，紅棗提前泡發(fā)。

2. 銀耳蓮子冷水入鍋，水開(kāi)后小火燉煮，煮到銀耳軟糯，蓮子酥爛。這個(gè)過(guò)程有些久。

3. 加冰糖，紅棗，再煮15分鐘。關(guān)火，加雞頭米，撒入枸杞，悶5分鐘。

4. 出鍋。

獨(dú)家螺肉淮山蓮子瘦肉湯

材料：

瘦肉400g、螺肉50g.蓮子100g、佛手瓜1個(gè).jpg'>玉米1個(gè)、陳皮1個(gè)、蜜棗4個(gè)、紫玉淮山1根

制作過(guò)程:

1. 瘦肉飛水洗凈備用。

2. 螺肉洗凈備用。

3. 陳皮、蜜棗、蓮子洗凈備用。

4. 佛手瓜、玉米洗凈切塊備用。

5. 紫玉淮山去皮洗凈備用。這種紫淮山是細(xì)棍型的，不如像紅薯形狀的紫淮山顏色深。

6. 水開(kāi)后先放入瘦肉，后放入所有材料大火30分鐘，后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)3個(gè)小時(shí)，喝湯了！

銀耳蓮子枸杞羹

材料：

銀耳2朵.蓮子20顆.枸杞一把.紅棗10顆、冰糖看個(gè)人甜度，我放了3把

制作過(guò)程:

1. 銀耳洗凈，剪掉根部，撕成小朵泡發(fā)2小時(shí)左右

2. 蓮子，枸杞，紅棗洗凈，一起浸泡1小時(shí)左右

3. 高壓鍋使用煲湯功能，放銀耳、紅棗、蓮子，加水至浸過(guò)材料5厘米，開(kāi)始煲。若無(wú)高壓鍋，煲1.5小時(shí)左右。

4. 高壓鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫檔后，揭蓋放入枸杞，冰糖，攪拌后關(guān)上蓋子繼續(xù)燜半小時(shí)，用余溫把銀耳的膠質(zhì)充分逼出來(lái)，口感更順滑。

5. 完成后若覺(jué)得甜度不夠或者成品太濃，可另盛出到其他鍋里加糖或水繼續(xù)加工，會(huì)讓銀耳更軟糯香滑。

蓮子豬肚

材料：

豬肚一個(gè).蓮子適量、胡椒粒適量、鹽適量、白醋適量、老姜適量

制作過(guò)程:

1. 新鮮豬肚買(mǎi)回來(lái)，需要翻另一面出來(lái)，上面很多黏糊的，先清洗干凈，放鹽在一起揉，揉幾分鐘，沖洗干凈。然后用白醋再揉，也是幾分鐘，再?zèng)_洗干凈。最后，熱炒鍋至冒煙，放進(jìn)豬肚，來(lái)回翻動(dòng)一會(huì)（如果要做豬肚雞，這個(gè)工序必須少，因?yàn)檫@個(gè)豬肚會(huì)收縮，到時(shí)候整只雞塞不進(jìn)去）

2. 熱好豬肚，有一個(gè)部位有一些白白的東西，這個(gè)必須摳掉。

3. 看到?jīng)]，摳出來(lái)那些白色的東西，然后把整個(gè)豬肚里外沖洗干凈

4. 放清洗莫過(guò)豬肚，再放幾片老姜片，煲開(kāi)

5. 煲開(kāi)后，這些水倒掉。然后再放進(jìn)去干凈的水，開(kāi)大火煲開(kāi)，再小火慢燉

6. 蓮子需要浸泡一會(huì)，去苦芯。也可以買(mǎi)去芯的。豬肚煲開(kāi)半小時(shí)再放進(jìn)去。胡椒?？梢再I(mǎi)哪種罐子一擰就能攪碎那種。豬肚在煲的時(shí)候就可以下胡椒了，起到去腥作用。

7. 煲到豬肚酥爛，把整個(gè)豬肚撈出來(lái)，切絲。再放回湯里，放鹽調(diào)味。

8. 成品出鍋。這樣的豬肚湯一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，豬肚湯養(yǎng)胃的哦。

花生蓮子椰汁西米露

材料：

花生100g.蓮子100g.西米200g、椰汁400g、白糖100g

制作過(guò)程:

1. 材料全家福

2. 先在高壓鍋內(nèi)加入6碗水，把花生放入壓15分鐘，再把蓮子放入壓15分鐘。

3. 燒開(kāi)一鍋水，把西米放入(水與西米比例2:1，水放少了會(huì)變成糊狀)要馬上拌開(kāi)，不讓西米粘貼一起，蓋上蓋者15分鐘，關(guān)花悶15分鐘

4. 準(zhǔn)備一盤(pán)涼水，把己透明的西米放入(把糊狀洗出，讓西米變成干爽)，然后撈出待用

5. 把糖，椰汁，西米放入高壓鍋內(nèi)拌勻，待涼后，放入冰箱涼藏。