說起中華美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，大到地方性名菜，小到各種特色小吃，各種各樣的美食應(yīng)有盡有，今天小編要和大家說的是我們生活中炒菜必備的醬料，說到這兒，大家肯定會想到老干媽，畢竟老干媽可是打響了世界的中國醬料，不過今天要說的主角并不是它，而是公認(rèn)最“好吃”的4種名醬，老干媽都未上榜，你吃過哪些？

1、郫縣豆瓣

郫縣豆瓣是四川最出名的醬料，也是川味食譜中必備的一種調(diào)味品，故有“川菜之魂”的稱號，相比大家對它也不陌生吧？不止是四川當(dāng)?shù)貢玫桔h豆瓣，在我們南方很多地區(qū)的人，炒菜都會用到郫縣豆瓣，用郫縣豆瓣來提味提香，菜肴的美味便會提升一倍。

2、香菇醬

香菇醬也就是以香菇作為主材料調(diào)制而成的醬，我們在菜市場或者超市里都能買到香菇醬，它的品牌比較多，但大致是一個味道，香菇醬吃起來甜香甜香的，用來拌飯、拌面都很好吃，或者炒菜時加一勺香菇醬，也會使菜肴更加鮮香，香菇醬的用料比較廣泛，平時我們?nèi)コ曰疱仌r，也會用到香菇醬作為蘸碟。

3、黃豆醬

黃豆醬是一種傳統(tǒng)的調(diào)味醬，是通過黃豆炒熟磨碎后再發(fā)酵制成，口味偏咸甜，適合用于燜、炒、拌等各種烹制法方式，還可以用來下面條吃，濃郁的黃醬香味，拌著面條特別好吃。黃豆醬除了味道好以外，它還具有一定的營養(yǎng)價值，特別是黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸以及大豆磷脂，具有保護(hù)血管彈性和健腦等作用。

4、黃燈籠辣椒醬

黃燈籠辣椒醬是海南省的傳統(tǒng)調(diào)味品，相信不少去海南旅游的朋友都知道，在當(dāng)?shù)仫埖瓿燥?，一定會配有黃燈籠辣椒醬，鮮辣味一絕，用來當(dāng)海鮮醬料也是非常不錯的，雖然很辣，但是一點都不嗆，并且好吃不上火，而且辣醬中的黃辣椒含有豐富的營養(yǎng)成分，對我們的身體是非常有好處的，如果你去海南玩，一定要嘗試下當(dāng)?shù)氐狞S燈籠辣椒醬。

公認(rèn)最好吃的這4種名醬，老干媽都未上榜，你都吃過哪些呢？