 糖類(lèi)，是人體的主要能源物質(zhì)，對(duì)于維持我們的正常生理功能十分重要。不管是天然的糖類(lèi)，還是添加的糖類(lèi)，被人體攝取后，都需要轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進(jìn)入血液，才能夠被人體利用。作為人體不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能帶來(lái)愉悅的享受，當(dāng)身體能量供給受限時(shí)，能快速幫助恢復(fù)體力，維持血糖穩(wěn)定。適當(dāng)?shù)奶菙z入，還能促進(jìn)消化，有利于食物吸收。
不過(guò)，有糖的生活甜甜蜜蜜，不知不覺(jué)中你就有可能陷入“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。
 攝入糖超標(biāo)會(huì)給身體帶來(lái)哪些傷害呢？
引發(fā)齲齒。吃糖后若清潔不徹底，會(huì)導(dǎo)致糖分滯留在口腔，引發(fā)蛀牙。
誘發(fā)心臟病。大量吃精制糖可能導(dǎo)致人體攝入能量過(guò)高，增加高血壓的發(fā)病率，從而引發(fā)心臟病。
患上脂肪肝。長(zhǎng)期高糖飲食，會(huì)加快肝臟細(xì)胞儲(chǔ)存脂肪的速度，導(dǎo)致脂肪聚集在肝臟周?chē)纬芍靖巍?/font>
引發(fā)糖尿病。一個(gè)人每天只要多攝入由精制糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的能量150千卡，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)增加1.1%。如果已經(jīng)是糖尿病患者，經(jīng)常攝入糖危害會(huì)更大，引起并發(fā)癥。
損傷記憶。攝入糖過(guò)多會(huì)讓大腦變遲鈍，甚至患上認(rèn)知障礙癥。美國(guó)權(quán)威專(zhuān)家曾在《自然》雜志上公開(kāi)提出，糖好比另一種煙草，攝入多了如同慢性自殺，長(zhǎng)期高糖飲食會(huì)短壽10年。
另外，高水平的血糖，還可以直接提高機(jī)體患癌的危險(xiǎn)性。讓癌細(xì)胞長(zhǎng)得飛快；讓癌細(xì)胞長(zhǎng)生不老；讓癌細(xì)胞四處傳播。而高血糖可以導(dǎo)致糖尿病和肥胖，而這兩種疾病本身就是癌癥的危險(xiǎn)因素。
所以，日常飲食中“減糖”甚至“戒糖”就顯得尤為必要，那要怎么做呢？
牢記50g攝糖上限，逐漸減糖控制攝入量。減少在外就餐次數(shù)，多在家吃飯能更好地控制攝糖量。吃新鮮水果代替甜食。烹飪時(shí)用陳皮、醋、檸檬汁等代替糖。學(xué)會(huì)看加工食品標(biāo)簽，白糖、砂糖、蔗糖等字眼排在成分中前幾名的食品，一定少買(mǎi)！
對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，日常飲食中的主食、蔬菜、水果就能滿足每日糖分的需求，如果吃了其他含糖量搞得食物，最好減少主食的攝入。
 除了這些，你還要警惕那些不易發(fā)覺(jué)的“隱藏糖來(lái)源”。
在全球，68％的包裝食品和飲料中添加了糖，這些“隱形糖”吃起來(lái)并不甜，但含糖量往往很驚人。薯片、蝦條之類(lèi)的膨化食品是“添加糖”最大的藏匿者。這些食物中含有大量糖，卻不含膳食纖維，無(wú)法抑制血糖上升。
 一些花生醬每?jī)蓽滋峁┮徊璩滋且徊璩?。找出一個(gè)傳播，列出簡(jiǎn)單的堅(jiān)果作為一種成分，或者堅(jiān)果，鹽或油。調(diào)味堅(jiān)果黃油幾乎總是含有加糖。
在中國(guó)飲食中，糖是一味不可或缺的調(diào)料。比如紅燒排骨、紅燒魚(yú)、魚(yú)香肉絲大概含糖25~30克，紅燒肉約含40~50克，八寶飯含糖80克左右。
加工肉制品和番茄沙司、燒烤汁等調(diào)味醬里，也藏著不少糖。
速?zèng)_粉糊類(lèi)食品，市面上常見(jiàn)的有黑芝麻糊、核桃粉、紅豆薏仁粉、蓮子百合藕粉等，為提升口感，會(huì)加入不少糖，建議少吃。
 此外類(lèi)似雪糕、餅干蛋糕之類(lèi)的食品也是含糖大戶。 |
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