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監(jiān)督抽檢 近期，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢糕點、飲料、餐飲食品等3類食品124批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品114批次，不合格樣品10批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。具體情況公告如下： 抽檢總體情況 所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢糕點樣品45批次，不合格樣品4批次；飲料樣品66批次，不合格樣品6批次；餐飲食品樣品13批次，未檢出不合格樣品。 
不合格樣品產品情況 （一）合浦縣建云副食批發(fā)部銷售的標稱“廣西合浦縣香博園食品廠”生產的“綠豆餅”樣品（商標：同輝及圖形商標，生產日期/批號：2018-06-11，規(guī)格：30克/袋），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.39，標準規(guī)定檢出值≤1。 （二）天等縣朝理食品店銷售的標稱“大化華桂食品廠”生產的“油炸、月餅、糕點等”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-06-11，規(guī)格：/），鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為224mg/kg，標準規(guī)定檢出值≤100mg/kg。 （三）浦北縣三合鎮(zhèn)何四副食店銷售的標稱“靈山縣興旺食品廠”生產的“雞腿麻花”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-05-25，規(guī)格：300g/袋），鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為199mg/kg，標準規(guī)定檢出值≤100mg/kg。 （四）欽州市欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)麗趙商店銷售的標稱“合浦縣香博園食品廠”生產的“綠豆餅”樣品（商標：同輝及圖形商標，生產日期/批號：2018-05-17，規(guī)格：145g/袋），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.38，標準規(guī)定檢出值≤1。 （五）廣西農墾溯源食品有限公司銷售的標稱“廣西農墾十萬大山天然食品有限公司南寧明陽分公司”生產的“飲用蘇打水飲料（無汽）”樣品（商標：茶花山（藝術字），生產日期/批號：2018-04-11，規(guī)格：365mL/瓶），菌落總數(shù)檢出值為①1.3×103CFU/mL，②1.2×103CFU/mL，③1.1×103CFU/mL,④8.8×102CFU/mL，⑤1.6×103CFU/mL，標準規(guī)定為n=5，c=2，m=100 CFU/mL，M=104CFU/mL。 （六）大新縣糖業(yè)煙酒公司萬盛超市銷售的標稱“廣西荔浦大旺食品有限公司”生產的“高鈣壯骨麥乳精”樣品（商標：吉士威及圖形，生產日期/批號：2018-04-28，規(guī)格：360克/瓶），蛋白質檢出值為0.14g/100g，與產品明示及質量要求不符，標簽蛋白質明示值≥2.1 g/100g；標稱“廣西荔浦大旺食品有限公司”生產的“牛奶加鈣麥乳精”樣品（商標：吉士威及圖形，生產日期/批號：2018-04-28，規(guī)格：360克/瓶），蛋白質檢出值為0.16g/100g，與產品明示及質量要求不符，標簽蛋白質明示值≥2.1g/100g；標稱“廣西桂林荔浦鴻鑫食品飲料有限公司”生產的“鈣鐵鋅麥乳精（固體飲料）”樣品（商標：豐魚巖及圖形，生產日期/批號：2018-05-09，規(guī)格：350克/瓶），蛋白質檢出值為2.53g/100g，與產品明示及質量要求不符，標簽蛋白質明示值≥4.0g/100g。 （七）欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)李亞盛百貨副食店銷售的標稱“欽州惠山飲料廠”生產的“天天可樂低熱量型碳酸飲料”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-06-06，規(guī)格：260ml/瓶），菌落總數(shù)檢出值為①180CFU/mL，②280CFU/mL，③2.4×103CFU/mL，④8CFU/mL，⑤3.9×104CFU/mL，標準規(guī)定為n=5，c=2，m=100 CFU/mL，M=104CFU/mL；大腸菌群檢出值為①＜1CFU/mL，②＜1CFU/mL，③＜1CFU/mL，④＜1CFU/mL，⑤28CFU/mL，標準規(guī)定為n=5，c=2，m=1 CFU/mL，M=10 CFU/mL；標稱“欽州惠山飲料廠”生產的“草莓低熱量型碳酸飲料”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-06-06，規(guī)格：260ml/瓶），菌落總數(shù)檢出值為①7.0×104CFU/mL，②5.7×104CFU/mL，③6.1×104CFU/mL，④3.1×104CFU/mL，⑤4.0×104CFU/mL，標準規(guī)定為n=5，c=2，m=100CFU/mL，M=104CFU/mL。 以上樣品的檢驗機構均為廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。 對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門均已經依法進行處置。 科普小知識 大腸菌群： 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。 本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有 1 批次飲料樣品存在大腸菌群超標的情況，原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染， 或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。 
蛋白質： 蛋白質是飲料中的主要營養(yǎng)成分，也是品質指標之一。 如果企業(yè)對原料的質量控制到位，嚴格按照工藝要求進行生產，不會出現(xiàn)蛋白質不合格的現(xiàn)象。 本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有 3批次飲料樣品存在蛋白質不達標的情況，可能的原因是企業(yè)對原料的采購和驗收不夠重視， 有的在加工過程中沒有嚴格按照工藝要求對原料的成分含量進行控制，從而導致蛋白質比例降低。 
鋁的殘留量： 含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。 本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有 2 批次糕點存在鋁的殘留量超標的情況，原因可能是企業(yè)為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。 
為了確保小伙伴們舌尖上的安全，同時震懾和打擊違法生產經營行為，我們堅持每周組織食品安全監(jiān)督抽檢，并及時公布抽檢結果。 如果您在生活中遇到食品、藥品、保健食品、化妝品和醫(yī)療器械相關問題，請及時撥打12331進行投訴舉報。來源：廣西食藥監(jiān)管 |
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