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原標(biāo)題：過了臘八就是年，臘八不僅僅是喝臘八粥……
臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一。在這一天，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。 臘日 【唐】杜甫 臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。 侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。 縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。 口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。 臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。
臘月八日于剡縣石城寺禮拜 【唐】孟浩然 石壁開金像，香山倚鐵圍。 下生彌勒見，回向一心歸。 竹柏禪庭古，樓臺(tái)世界稀。 夕嵐增氣色，馀照發(fā)光輝。 臘八醋和臘八蒜也是臘八節(jié)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，要泡到大年初一，最后不僅醋的味道會(huì)變得醇正，蒜也會(huì)變得通體碧綠，煞是好看。過年吃餃子的時(shí)候，蘸著臘八醋，就著臘八蒜，別有一番滋味。
南歌子 【宋】蘇軾 衛(wèi)霍元?jiǎng)缀螅f平外族賢。吹笙只合在緱山。閑駕彩鸞歸去、趁新年。 烘暖燒香閣，輕寒浴佛天。他時(shí)一醉畫堂前。莫忘故人憔悴、老江邊。 在陜西關(guān)中地區(qū)，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。臘八面的做法和臊子面沒有什么大的不同，只是因?yàn)樵谂D八節(jié)這一天做和吃因而得名。
? 行香子 【宋】汪莘 野店殘冬。綠酒春濃。念如今、此意誰同。溪光不盡，山翠無窮。有幾枝梅，幾竿竹，幾株松。 籃舉乘興，薄暮疏鐘。望孤村、斜日匆匆。夜窗雪陣，曉枕云峰。便擁漁蓑，頂漁笠，作漁翁。 在安徽省黟縣地區(qū)，臘八節(jié)的時(shí)候臘八節(jié)家家戶戶都要曬制臘八豆腐。先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置于冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，臘八豆腐就做成了。臘八豆腐成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮，平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時(shí)摘取，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味。
十二月八日步至西村 【宋】陸游 臘月風(fēng)和意已春，時(shí)因散策過吾鄰。 草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。 多病所須惟藥物，差科未動(dòng)是閑人。 今朝佛粥交相饋，更覺江村節(jié)物新。 在青海西寧地區(qū)，臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。麥仁飯是中國回族、撒拉族婚喪和節(jié)慶時(shí)待客的食品之一。在臘月初七晚上將新碾的麥仁與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬而成。據(jù)青海傳說，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜，用香谷及果實(shí)造粥供佛，那粥就是麥仁粥，后人根據(jù)這種做法，創(chuàng)造出了麥仁飯。
小孩小孩你別饞 過了臘八就是年 臘八粥，喝幾天 哩哩啦啦二十三 …… 征 稿
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