莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。油麥菜形似萵筍，它色澤嫩綠，口感鮮脆清香，含有豐富的維生素及鈣、鐵、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，是蔬菜中的上品，有“鳳尾”之美稱~它可降低膽固醇、緩解神經(jīng)衰弱、清燥潤肺，所含萵苣素有鎮(zhèn)痛催眠之效，膳食纖維及維可消脂，對女性來說，油麥菜更是瘦身安眠的佳品。油麥菜是入秋最好的養(yǎng)生菜，1塊錢1把，比青菜口感好，清脆爽口，家人都愛吃，家里買了油麥菜最喜歡三種做法：一、麻醬拌油麥菜、二、就是豆豉油麥菜，三，蒜蓉油麥菜，豆豉油麥菜做法簡單，豉香濃郁又下飯，比蒜蓉油麥菜好吃百倍，一人食的時候一道菜就足以了。

【豆鼓油麥菜】

食材：油麥菜1把、豆鼓1小碟、蒜5粒、干辣椒3根。

調(diào)料：生抽1勺、蠔油1勺、雞粉半勺。

做法：

1、食材備好。

2、油麥菜去掉根，用清水沖洗干凈。

3、 控水切成長段，放一旁備用。

4、豆鼓切碎，蒜切碎，干辣椒切段。

5、鍋燒熱后放入適量花生油，油熱后放入干辣椒蒜末煸出香味。

6、 在加入豆鼓小火慢慢煸炒豆鼓炒香。

7、下油麥菜，快速翻炒幾下， 翻炒至油麥菜稍微變軟后，加入蠔油和生抽，快速翻炒。

8、出鍋前，加半勺雞精炒勻即，因豆豉本身就是咸的，所以在炒這道菜的時候，先嘗一下，如果咸度不夠再分次放鹽調(diào)味，我沒放鹽，味道剛剛好。

9、口感酸脆，香氣撲鼻，加上干辣椒的點綴，微微帶著點辣味，非常好吃哦。

10、沒有胃口，不想吃飯的時候，不如來上這么一盤，簡單快手清爽好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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