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漿果含有豐富的抗氧化物質，這種物質可以阻止人體內(nèi)的自然發(fā)生過程，產(chǎn)生可以破壞癌細胞的自由基，從而有效預防癌癥。另外，漿果中所含有的化合物也可以防止癌癥的生長或擴散。

在布里斯班，有科學家研究發(fā)現(xiàn)了一種具有驚人抗癌特性的熱帶雨林紅漿果。這種“紅漿果”又名hylandia dockrillii具有復合稱“ebc-46”，可能殺死頭頸腫瘤以及惡性黑色素瘤。這種漿果類藥物已在動物身上成功通過實驗，并且沒有副作用。

作為抗癌飲食的一部分，漿果類水果中可選擇的有許多，如藍莓、黑莓、草莓等，并且都很美味。

藍莓還具有保護視力的作用。另外，冷凍水果的營養(yǎng)也并不比新鮮水果遜色，因為它們大多是在水果新鮮度最高的時候被速凍的。工作繁忙沒有時間每日購買新鮮水果的商務人士也可以購買冷凍水果食用。

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一些研究發(fā)現(xiàn)西紅柿可能有助于保護男性免受前列腺癌的侵害。這類多汁的紅色水果可以幫助保護人體細胞中的DNA，以此來免受癌癥的損害。西紅柿中的番茄紅素含有特別高濃度的有效抗氧化劑，人體可以從加工過的番茄食品（如番茄汁）中更好地吸收番茄紅素。

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紅葡萄的果皮是一種特別豐富的抗氧化劑，叫做白藜蘆醇。并且葡萄汁和紅葡萄酒也含有這種抗氧化劑。

美國癌癥研究所表示，白藜蘆醇可能有助于防止癌癥的發(fā)生或蔓延。也確有實驗室研究發(fā)現(xiàn)，這種白藜蘆醇限制了多種癌細胞的生長。

由此看來，吃葡萄不吐葡萄皮竟然是有科學依據(jù)的呀！

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中式炒菜中佐味去腥的大蒜其實也是一種抗癌食物。幾項大型研究發(fā)現(xiàn)，常吃大蒜的人不太可能患癌癥，特別是食道、胃、結腸等消化器官癌。

大蒜這種刺鼻的食物所含成分可能會使人體內(nèi)的致癌物質停止運作，甚至可能使得癌細胞停止繁殖。專家們不能確定具體多少的食用量可以預防癌癥，但每天食用一瓣大蒜可能會有所幫助。

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十字花科蔬菜，常見的例如西蘭花、卷心菜以及花椰菜，都含有強有效的致癌物質阻斷劑。研究人員發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜中的成分可以保護人體免受損害細胞DNA的自由基的侵害。

它們還可以保護人體免受致癌化學物質的侵害，有助于減緩腫瘤的生長，并促使癌細胞死亡。

另外，像洋白菜和辣根這類十字花科蔬菜中含有大量的谷胱甘肽過氧化物酶。這種酶屬于抗氧化酵素，有防癌的功效，而且這些蔬菜中的纖維還能保持腸道健康。

在日常飲食中加入十字花科蔬菜吧，美味又防癌。