 主料:青椒200克豬肉豬肉絲100克豆腐干50克; 輔料:油25毫升麻辣粉少許鹽4克生粉少許料酒10毫升蒜瓣少許雞精2克; 做法 1.豬腿肉洗凈后切成細(xì)絲用鹽，料酒，生粉抓勻后腌制半小時(shí); 2.青椒洗凈和豆腐干一起切成絲; 3.準(zhǔn)備麻辣粉和蒜瓣; 4.鍋內(nèi)倒油，溫油下入肉絲爆炒至全部變色撈起; 5.再把豆干下入爆至微黃撈起; 6.下入蒜瓣爆香; 7.下入青椒煸炒至變色; 8.再把肉絲和干絲倒入煸炒均勻; 9.加入鹽煸炒均勻; 10.加入麻辣粉; 11.加入雞精煸炒均勻后熄火出鍋; |
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