肉類食物天然含有的硝酸鹽非常少，通常肉的安全性問題更多地來自于細(xì)菌生長(zhǎng)，生肉放不了幾天就會(huì)長(zhǎng)出大量細(xì)菌，夏天溫度高，隔夜的肉類盡量不要儲(chǔ)存在冰箱，食用會(huì)危害身體健康。

冰箱中的魚類不宜存放太久，降低溫度可以降低細(xì)菌的繁殖速度，在存儲(chǔ)溫度達(dá)不到-30℃時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或變質(zhì)，對(duì)人體危害極大，還會(huì)有害物質(zhì)，因此儲(chǔ)存一周以內(nèi)最佳。

在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜不但可以促進(jìn)排便還可以美容養(yǎng)顏，但蜂蜜長(zhǎng)期儲(chǔ)存在冰箱，低溫會(huì)使蜂蜜沉淀糖分結(jié)晶，底部會(huì)有很多沉淀物，會(huì)降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。

夏季天氣炎熱，很多人都喜歡吃燒烤，但燒烤食物外焦里嫩，食者可能會(huì)感染上寄生蟲，經(jīng)常吃燒烤還會(huì)增加患卵巢癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性，隔夜的燒烤不要放在冰箱，不但滋生細(xì)菌還致癌。