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【茭白青椒肉絲炒毛豆的做法步驟圖】沈純潔

 管理殿堂 2018-07-27
茭白青椒肉絲炒毛豆的做法
8.0 綜合評分
350 人做過這道菜

用料  

茭白青椒肉絲炒毛豆的做法  

  1. 肉絲用料酒，姜汁，生抽，少許鹽腌制一會，再倒一點點食用油，加適量淀粉抓勻（油不要腌制的時候放，不入味）

  2. 茭白，青椒切絲，毛豆提前剝好

  3. 水燒開放點鹽下茭白絲焯一下瀝干水放一邊，這里稍微燙一下就好，不用煮熟

    茭白青椒肉絲炒毛豆的做法 步驟3

  4. 毛豆加小半碗水，少許鹽煮開再煮三分鐘左右，水量1:1或者1:2。煮完大概就剩一大勺水這樣

    茭白青椒肉絲炒毛豆的做法 步驟4

  5. 熱鍋倒油，下肉絲快炒變色加入青椒

    茭白青椒肉絲炒毛豆的做法 步驟5

  6. 說時遲那時快，無影手快炒！

    茭白青椒肉絲炒毛豆的做法 步驟6

  7. 下茭白絲炒，快速炒！

    茭白青椒肉絲炒毛豆的做法 步驟7

  8. 毛豆連水一起倒進鍋里炒炒

    茭白青椒肉絲炒毛豆的做法 步驟8

  9. 煮毛豆和茭白里都有鹽，肉絲也腌過，嘗嘗味道不夠就再撒點鹽！我是拌面吃所以做的咸一點的~~好了就盛出來！

    茭白青椒肉絲炒毛豆的做法 步驟9

小貼士

那么多蔬菜我只放了2塊3毛的肉絲也鮮的要命！~\(≧▽≦)/~真的很好吃！！
茭白需要焯水是因為含有草酸，會影響鈣吸收，焯水可以去除大部分草酸的~和菠菜道理一樣。         

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