拾螺螺，在我們兒時是時常被念及的，往往一聲吆喝，便會在大人的帶領(lǐng)下集成一個群體，個個跨上籃子，躍過農(nóng)田，來到不遠處的小河灣。

踩著清涼的溪水，慢慢移開水中的青石。這時，受到驚嚇的螺螺會在第一時間做出反應，進行收縮，撲通一聲，落入水中，另外一些依舊吸附在石塊上的螺螺，便會在我們的幫助下，“走”進竹籃里。

待石塊上的螺螺撿拾完畢，我們便騰出雙手，以舀水之勢，捧出那些試圖抱僥幸心理想要逃之夭夭的螺螺。

田螺 / 鴨腳 / 辣椒粉 / 姜蒜 / 大料

1、田螺吐泥刷凈，加鹽、酒腌制后洗凈

2、將洗凈的鴨腳入油鍋炸至表皮變干

3、鍋中放入大約150克油

4、把姜蒜爆香后再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒紅油

5、倒入適量水放入鴨腳再把田螺放入鍋中

6、放入適量鹽、糖、醬油中小火煮15分鐘

7、關(guān)火后繼續(xù)浸泡12個小時左右即可

夜晚走在大街小巷，總能聞到風味獨特的螺螄香，那游離在空氣中若有若無的酸辣美味，約上三五個好友，喝啤酒吃螺螄，說說閑話聊聊天，多精彩的夜生活啊……