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潮音潮人：潮汕菜頭粿的做法

 好運(yùn)連連a 2018-07-26
潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處于單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小吃，又稱蘿卜糕，菜頭系蘿卜俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節(jié)，各家各戶都有蒸制。而作為一味潮汕小吃，無需等到逢年過節(jié)，你都能在潮汕的街市市場中找到它的身影：既是喝早茶時的點(diǎn)心，又是吃宵夜時的美味。說了這么多是不是有點(diǎn)餓了，現(xiàn)在我就來教大家在家做出Q彈的風(fēng)味小吃吧：潮汕菜頭粿
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
 
  • 1/7 潮音潮人：潮汕菜頭粿的做法 步驟1

    將芹菜洗干凈，切碎，放置盤中，待用

  • 2/7 潮音潮人：潮汕菜頭粿的做法 步驟2

    將白蘿卜去皮，洗干凈，先切成薄片，再切成絲，放置碗中，待用

  • 3/7 潮音潮人：潮汕菜頭粿的做法 步驟3

    接著在裝胡蘿卜絲的碗中，倒入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻

  • 4/7 潮音潮人：潮汕菜頭粿的做法 步驟4

    攪拌均勻后，倒入適量的粘米粉，再攪拌均勻

  • 5/7 潮音潮人：潮汕菜頭粿的做法 步驟5

    隨后，倒入盤中，平鋪均勻后，撒上芹菜，放入蒸籠蒸1個小時

  • 6/7 潮音潮人：潮汕菜頭粿的做法 步驟6

    1個小時候后，將蒸熟的菜頭糕取出，切成一小塊一小塊的，在鍋中倒入適量的油，將其煎至金黃即可

  • 最后一步 潮音潮人：潮汕菜頭粿的做法 步驟7

    最后，成品完成，撒上白糖或者蘸點(diǎn)辣椒醬更美味哦 

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