為什么說(shuō)冬瓜是夏天第一瓜？

最近很多哈友都在在問(wèn)我冬瓜的做法，今天哈妹教大家做冬瓜的幾種適合夏天吃的做法。

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水鴨1/2只、冬瓜1斤、香菇7朵、胡蘿卜1根、清水適量、鹽適量、蔥3根、姜3片、料酒1湯匙

1.水鴨洗凈切塊，去除皮下脂肪。


2.煮一鍋沸水，將水鴨汆燙2分鐘后撈出。


3.用流動(dòng)的水沖洗干凈，姜切片洗凈，蔥洗凈打結(jié)。


4.湯鍋內(nèi)倒入適量清水，將水鴨、蔥姜放入，倒入料酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)。


5.冬瓜去皮去籽洗凈切厚塊備用，香菇去蒂洗凈切塊備用，胡蘿卜洗凈切片備用。


6.一小時(shí)后撈出蔥姜，用濾網(wǎng)把多余油脂撇去。


7.倒入冬瓜、香菇、胡蘿卜燉煮20分鐘左右，冬瓜酥軟即可。


8.冬瓜水鴨湯煮好啦，撒入適量鹽就可以喝啦~


9.色香味俱全的湯品。

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肉餡300克、冬瓜300克、蔥10克、姜10克、香菜10克、枸杞5克、雞蛋20克、鹽15克、味精10克、雞粉10克、料酒20克、胡椒粉10克、白糖5克、淀粉50克、香油5克

1.冬瓜去皮，去瓢，頂?shù)肚谐蓪?厘米，長(zhǎng)3厘米的片。


2.蔥切沫，姜切沫，香菜洗凈切段。


3.肉餡放入碗中，加鹽10克，花椒粉5克，料酒10克，香油3克，蔥姜沫共20克，抓勻。將肉餡抓勻上勁后，加清水20克，繼續(xù)抓勻上勁。再加雞蛋20克抓勻后，加淀粉50克抓勻，腌制20分鐘。


4.鍋中加1000克清水，開(kāi)小火。將腌好的肉餡，用手?jǐn)D成10克左右的小丸子，依次放入鍋中。然后大火燒開(kāi)，撈出丸子。


5.留原湯，下入切好的冬瓜，大火燒開(kāi)。開(kāi)始放調(diào)料：鹽5克，味精10克，雞粉10克，料酒10克，胡椒粉5克，白糖5克，香油2克。


6.放入汆好的丸子，加枸杞5克，燉2分鐘。


7.出鍋，撒香菜10克，一道美味可口，色香味俱全的冬瓜汆丸子就這樣展現(xiàn)在大家面前了。

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冬瓜一塊、蝦仁350克、蔥末適量、姜末適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、餃餡王適量、料酒適量、食用油適量

1.首先將冬瓜去皮去瓤，用插板插成細(xì)絲。


2.在放適量的鹽，攪拌均勻腌制15分鐘即可，用清水洗凈，攥干水份，剁碎。


3.蝦洗凈，開(kāi)背去黑線。


4.放熱水里翻一下就撈出來(lái)。


5.剁碎。


6.把冬瓜，蝦，蔥花，姜末都放一大碗里面。


7.然后放適量的蠔油，生抽，料酒，鹽，炸熟的食用油，攪拌均勻就可以啦。


8.面團(tuán)和好醒至20分鐘，揪同樣大小的面劑子。


9.搟面皮，然后把餡放在中間，四周捏緊。


10.餃子包好啦。


11.煮熟啦，裝盤(pán)。

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基圍蝦6只、瘦肉2兩、冬瓜1小塊、東北大米小半碗、蔥花適量、鹽微量、淀粉適量

1.大米淘?xún)簦脲伡?倍水，啟動(dòng)煲粥功能.


2.蝦、肉分別剁成糜，冬瓜切小丁。


3.蝦、肉先加入鹽和淀粉抓勻，再用筷子沿同一方向攪上勁。


4.待米粥燒開(kāi)，加入蝦肉拌勻，再加入冬瓜丁拌勻，蓋上蓋子繼續(xù)熬煮，直至米粥軟爛。


5.出鍋，撒上蔥花即可食用。

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冬瓜1塊、肉泥適量、蔥1顆、胡蘿卜1節(jié)、生姜1片、芝麻油適量、生抽適量、淀粉適量、料酒適量、鹽適量

1.冬瓜削皮洗凈切薄片。


2.擺入盤(pán)中。


3.肉泥加鹽，生抽，料酒，蔥，生姜末，淀粉攪拌均勻。

4.把拌好的肉泥放在冬瓜上。


5.上鍋蒸（水開(kāi)蒸10分鐘左右）。


6.蒸好的冬瓜肉末拿出倒入生抽。


7.把蔥花和胡蘿卜絲放肉末上裝飾，滴點(diǎn)芝麻油即可。


8.裝盤(pán)吃，低脂低油的美味。

感恩

丸子好吃，吃不膩的那種                       

      

冰寒

就喜歡吃這種清淡 又有滋味的菜.....