三伏天最適合吃絲瓜清火通便功效太多，附8道素食菜譜

sandramaoyf 2018-07-25

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炎熱的夏天，蔬菜瓜果陸續(xù)成熟，吃這些食物，對身體是極好的事情，要說最適合夏天吃的蔬菜，無疑就是絲瓜，甚至不少人會把絲瓜稱作“夏天養(yǎng)生第一瓜”。

脆嫩、多汁的絲瓜，深受大家的喜歡，吃絲瓜對身體好，當(dāng)然，對于很多討厭吃絲瓜的人來說，會討厭它的黏糊糊的口感，隨后對絲瓜避而遠(yuǎn)之，其實應(yīng)該多吃點絲瓜，特別作為應(yīng)季食物，吃點絲瓜對身體保健會更好，一起來看看吧。

豐富的營養(yǎng)

絲瓜營養(yǎng)豐富，包括：碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、皂苷、植物黏液、苦味質(zhì)、灰分、核黃素、尼克酸等，充分的補充身體需要。

極強的功效

絲瓜味甘、性涼，有清暑涼血、通便解毒的功效，對潤澤肌膚、通經(jīng)活絡(luò)也是好的。

更多的時候，我們食用絲瓜是為了吸收絲瓜的營養(yǎng)，以及通過吃絲瓜能夠獲得更多的好處！

美白皮膚

你知道嗎？絲瓜還有一個稱呼“美人水”，食用絲瓜，能夠不斷的淡化黑色素細(xì)胞，對避免黑色素沉淀非常好，對美白皮膚、去除黑色素很有效，讓你展現(xiàn)出白皙的肌膚。女性更應(yīng)該在夏天多吃絲瓜。

清熱解毒

夏天，溫度高，隨之而來的是熱毒，這個時候，不少人還會出現(xiàn)上火、急躁、暴躁的情況，不妨吃一點絲瓜，能夠很好的進(jìn)行清熱，對解毒也是好的。

幫助減肥

肥胖的人，會想著身材能夠更好的瘦下來，為此會進(jìn)行節(jié)食減肥。特別是在夏天，通過科學(xué)的減肥，效果會更好，小編想要建議大家，可以吃點絲瓜減肥，絲瓜的熱量非常低，不用擔(dān)心出現(xiàn)變胖的情況。

促進(jìn)胎兒發(fā)育

孕婦可以吃點絲瓜，能夠吸收維生素B，這種物質(zhì)，特別有利于胎兒的大腦發(fā)育，對胎兒身體保健是極好的，孕婦可以多吃點。

促進(jìn)排便

夏天，因為不科學(xué)的飲食，吃了很多熱量高的食物，會導(dǎo)致便秘的發(fā)生。

這個時候，吃點絲瓜也是好的，能夠提高身體代謝能力，不斷的促進(jìn)消化液的分泌，對促進(jìn)腸道的蠕動、大便的排出非常好，讓你有效的避免便秘。

最后，小編建議本身就是腹瀉的朋友，一定不要吃絲瓜，以免造成腹瀉加重。

推薦食譜

絲瓜豆腐枸杞湯

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材料：
嫩豆腐1塊，絲瓜1根，枸杞1把，素高湯適量，胡椒粉1茶匙

做法：
1、豆腐切小塊，放入鹽水中浸泡
2、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切末
3、鍋中熱油，爆香姜末
4、加入適量水和素高湯煮沸
5、然后放入豆腐、枸杞繼續(xù)煮5分鐘
6、再倒入切好的絲瓜煮3分鐘
7、出鍋前加入胡椒粉和鹽
8、清淡爽口的絲瓜湯春日必備

絲瓜扁尖炒毛豆

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材料：
絲瓜2根，扁尖適量，毛豆米200克，鹽1克，蔬果調(diào)味粉、芝麻油、植物油適量
做法：
1、選顆粒飽滿的毛豆，剝出毛豆米；
2、將扁尖撕成長條，放入溫水泡發(fā)15分鐘，中間換幾次水洗去咸味，隨后撈出瀝干，切丁備用；絲瓜刨去外皮，切滾刀塊；
3、炒鍋倒適量的油，開大火，燒至微微冒泡；放毛豆米翻炒一兩分鐘，炒至顏色翠綠、表皮起皺；
4、再加上絲瓜翻炒，撒一點點鹽和蔬果粉調(diào)味；
5、接著放扁尖炒勻，加清水煮至沸騰；
6、保持大火，等湯汁收得差不多時，淋點芝麻油提香；這道菜就完成了。

仙靈菇炒絲瓜

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材料：
絲瓜1根，仙靈菇3兩，鹽1克，蔬果調(diào)味粉、麻油、植物油適量
做法：
1、絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，仙靈菇稍許沖洗一下。
2、起油鍋，放少許植物油。倒入絲瓜塊、仙靈菇，翻炒。
3、加鹽、蔬果粉調(diào)味。也可以勾些薄芡。
4、淋入些麻油，顛翻均勻即成。

絲瓜清炒黑木耳

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材料：
絲瓜一根，黑木耳泡發(fā)好的100克，鹽、蔬果粉、植物油適量

做法：
1、黑木耳切小塊，絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊
2、熱鍋上油，下絲瓜翻炒
3、加黑木耳翻炒至熟
4、加鹽和蔬果粉調(diào)味

毛豆絲瓜

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材料：
絲瓜1條，毛豆100克，辣椒（不能吃辣的可?。?個，植物油、鹽、昆布調(diào)味粉適量
做法：
1、絲瓜去皮，切成小的滾刀塊。毛豆剝?nèi)?，辣椒切成小段?/span>
2、鍋燒熱，倒油，下辣椒和毛豆翻炒。
3、等毛豆顏色變深，皮有點皺時加入絲瓜一起翻炒。
4、加入鹽和昆布粉，烹1勺水，繼續(xù)翻炒等湯汁收到差不多干了就可以盛盤。

菌菇絲瓜湯

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材料：
絲瓜285g，香菇3朵，金針菇75g，胡蘿卜50g，鹽適量，麻油少許
做法：
1、絲瓜去皮滾刀切成塊，金針菇洗凈去老莖，香菇洗凈切片，胡蘿卜去皮切成絲。
2、鍋中倒入足量的水，燒開后，倒入香菇和胡蘿卜。
3、煮開后加蓋，中火煮2分鐘。
4、揭蓋，倒入絲瓜和金針菇，拌勻，煮至沸。
5、煮沸后加適量鹽，再煮1分鐘左右，淋上麻油。
6、盛入湯碗中，完美收工！