發(fā)面餅是我家最喜歡吃的早餐主食，松軟香甜，易消化易吸收，當(dāng)作早餐吃，腸胃沒(méi)負(fù)擔(dān)。

而且現(xiàn)在是夏天，溫度比較高，給發(fā)面創(chuàng)造了一個(gè)很好的環(huán)境，短時(shí)間就可以把面發(fā)的很好。只要面發(fā)的好，剩下的就沒(méi)有任何難度，可以說(shuō)，夏天做發(fā)面餅簡(jiǎn)直就是零失敗。

今天要分享給大家的是一款有著淡淡奶香的發(fā)面餅，香甜松軟，層層分明，特別好吃。這款小餅更是受到小朋友的喜愛(ài)，香香甜甜，松松軟軟，當(dāng)作早餐主食，既美味又營(yíng)養(yǎng)

做這款餅我采用了兩次醒發(fā)，其實(shí)現(xiàn)在氣溫比較高，一次醒發(fā)也是可以做好的。面團(tuán)和好后，記得揉至面團(tuán)光滑，直接做成餅坯，然后把餅坯醒發(fā)30分鐘左右，就可以直接下鍋烙至，非常簡(jiǎn)單。

當(dāng)然你也可以提前一晚把面和好放入冰箱冷藏，早晨起來(lái)直接做成餅坯，一次醒發(fā)后直接做餅，也是非常節(jié)約時(shí)間的。喜歡的就試試吧~

【奶香早餐發(fā)面餅】

【食材】面粉300g/牛奶170 ml/白糖20g/酵母2g

【具體制作步驟】

1，空盆內(nèi)倒入2g酵母、20g白糖，然后加入170ml的純牛奶，然后攪拌至白糖和酵母融化。

2，盆內(nèi)加入300g面粉，和成表面光滑的面團(tuán)。然后室溫下密封醒發(fā)15分鐘。

3，15分鐘后，把醒發(fā)的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面餅，然后在表面刷上一層油。

4，沿著面餅的一端把面餅卷起來(lái)，盡量卷的緊實(shí)一點(diǎn)。

5，把卷好的面餅用刀切成厚度約為2厘米的餅坯。?

6，把所有的餅坯切好后，用手按壓至1厘米厚度的小面餅，然后蓋上保鮮膜把面餅醒發(fā)至1.5倍大，大約需要20分鐘。?

7，平底鍋燒熱，鍋底刷上一層食用油，把醒好的面餅放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火慢烙。

8，餅的一面烙至金黃翻到另一面，兩面烙至金黃即可出鍋。

小貼士

1，夏天氣溫比較高，面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間不要太長(zhǎng)，第一次醒發(fā)15分鐘至面團(tuán)剛剛發(fā)起即可，第二次醒發(fā)20分鐘至面餅明顯變大。

2，如果是作為早餐吃，可以前一天晚上和好面放入冰箱冷藏，第二天早上直接搟好切好進(jìn)行二次醒發(fā)就可以了。

3，烙餅全過(guò)程小火烙制，蓋上鍋蓋可以減少餅的水分蒸發(fā)，這樣烙出的餅里面更松軟。