這道【夏日水果蛋包飯】一眼看去就充滿了夏天的氣息，選用時令水果，吃起來既有水果的清香，又有蛋皮和飯的咸香，而且做法也很簡單哦

食材：米飯 菠蘿半個 大芒果一個 豌豆蘿卜玉米丁一碗 火腿片若干 蠔油生抽兩勺 雞蛋3個

·將芒果和菠蘿的果肉剔出，兩個雞蛋打碎攪勻備用

·熱鍋倒油，將豌豆玉米蘿卜丁翻入鍋中翻炒，炒至半熟倒入蛋液，蛋液凝固后轉(zhuǎn)小火翻炒

·加入繼續(xù)翻炒，同時放入蠔油和生抽上色，最后加入水果塊翻炒

·盛出裝盤備用，準備攤蛋皮

·將一顆蛋打碎，放入一點鹽幾滴橄欖油攪勻

·準備一口平底不粘鍋，開小火，將蛋液慢慢倒入鍋中，旋轉(zhuǎn)鍋直至蛋液鋪滿整個鍋底，待蛋液凝固后關(guān)火

·這時候就可以裝盤啦，用蛋皮把米飯包住就可以了，可以撒些黑胡椒，看個人口味

PS 最近發(fā)現(xiàn)山楂醬特別開胃的，蛋包飯上蘸山楂醬搭配也超級好哦！！