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今天給大家分享燒烤海鮮通用醬的配方，黃金蒜蓉醬，兩個(gè)配方供大家參考。

準(zhǔn)備一下所有原料：

蒜末500克

蠔油20克

雞汁10克

白糖2克

蒜香粉2克

蒸魚(yú)豉油10克

東古一品鮮醬油10克

鮑魚(yú)汁10克

紅油250克

大豆油250克

鹽5克

味精5克

要求：蒜末用水沖洗兩遍，去除苦味。

具體做法：

起鍋燒油，加入色拉油或大豆油，下入2/3的蒜末小火不停的攪拌，再陸續(xù)加入以上所有的調(diào)味料，不停的攪拌，攪拌均勻，開(kāi)鍋熬十分鐘左右即可。熬好后，加入剩余的1/3的蒜末。

此醬適合各類(lèi)蒜香制品，比如蒜香茄子，開(kāi)背蝦，生蠔，扇貝。

另一配方：

蒜末3斤

色拉油2斤

蠔油5克

雞粉10克

鮮味寶5克

鮮香粉5克

麥芽酚10克

東古一品鮮10克

蒸魚(yú)豉油5克

白糖5克

味精10克

麻辣鮮5克

操作方法同上。

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