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來(lái)自: 觀海洋文庫(kù) > 《3、菜譜》
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豌豆淀粉、紅薯淀粉除了做涼粉,這樣做成粉皮,更好吃又簡(jiǎn)單
豌豆淀粉、紅薯淀粉除了做涼粉,這樣做成粉皮,更好吃又簡(jiǎn)單。
自制東北大拉皮
東北大拉皮。鍋加水燒開(kāi),準(zhǔn)備迎接那制拉皮的旋子。等粉漿遇熱凝結(jié)成白色時(shí),旋子傾斜,使鍋中的水流入到旋子內(nèi)一些,這時(shí)可以看到粉皮...
涼粉粉皮做法
涼粉粉皮做法涼粉:水:淀粉是1:5,先用等量水劃開(kāi)淀粉,然后再把剩下的水燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火,將淀粉糊倒入,用筷子或者手動(dòng)的打蛋器同一方向快速攪拌均勻,至淀粉全部變透明,不再有乳白色的生粉即可關(guān)火...
自制涼粉
涼粉是川渝特色涼菜,紅亮亮的辣椒油看起來(lái)特別開(kāi)胃誘人食欲。市場(chǎng)上有很多賣(mài)涼粉的,往日總是買(mǎi)現(xiàn)成的回家拌。如今有人鼓搗回一包豌豆...
【步驟圖】自制東北大拉皮的做法
【步驟圖】自制東北大拉皮的做法 自制東北大拉皮 1210人瀏覽 47人收藏 0人做過(guò) 作者: 云中漫步_5r28 炎熱的夏天馬上就要到了,東北...
炒肉大拉皮 自家出品更安心
拉皮的薄厚自己掌握,取決于粉漿放的多少,我攤的拉皮比外邊賣(mài)的厚好多,吃起來(lái)彈力無(wú)比 自家出品更安心~~" alt="炒肉大拉皮...
魯菜——炒肉絲拉皮(肉菜系列-11)
魯菜——炒肉絲拉皮(肉菜系列-11)4.將粉皮切成1厘米寬,5厘米長(zhǎng)的條,放入魚(yú)池盤(pán)內(nèi)擺平,黃瓜絲、 木耳絲、蛋皮絲順序擺在粉皮上。芝...
做涼皮太復(fù)雜了,教你一種懶人做法,掌握淀粉水的比例很重要
做涼皮太復(fù)雜了,教你一種懶人做法,掌握淀粉水的比例很重要。胡蘿卜,黃瓜,雞蛋,紅薯淀粉,水,油,鹽。找一個(gè)能裝下平底模具的鍋,...
百變涼皮(6)
做“水洗”釀皮,要把和好的面在水里搓洗,直到手里面的淀粉全部被洗出來(lái),洗出的淀粉沉淀后倒去多余的水就可以釀制“水洗”釀皮了。高...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容