? 鯽魚湯是一款不可多得的廉價營養(yǎng)品，老少皆宜，含有豐富的的鈣、葉酸和多種維生素，尤其是女人，孩子喝最好了。但是煲時也有絕竅，如果掌握不好，不僅湯品的顏色不好，喝起來還帶腥味，味道也不夠鮮美。

下面洋洋就跟大家分享一個特簡單煲鯽魚湯的絕竅，只要記住這一點，5分鐘就能出奶白色，一點腥味也沒有，而且味道非常的鮮美。

【需要用料】
?鯽魚1條、豆腐1塊、油鹽適量、料酒1勺、胡椒粉適量、雞粉半勺、姜絲適量、蔥白適量、蔥花適量、開水適量。

?【制作方法】

1、鯽魚去掉內(nèi)臟洗凈，再背上劃上幾刀，撒上一點點鹽，抹均勻備用。

2、豆腐切小塊備用。

3、鍋中熱油，下入姜絲、蔥白爆香，接著放入鯽魚中小火煎至兩面金黃。

4、倒入豆腐，加入適量鹽、1勺料酒。

5、倒入開水，水量沒過鯽魚即可。

6、蓋上蓋子，開大火煮5分鐘左右即可。

6、開蓋這時湯已經(jīng)變的奶白色了，加入適量胡椒粉，適量雞粉，撒上蔥花關(guān)火即可。

【小貼士】煲鯽魚湯一定要用開水，這樣湯色才會變的奶白色；而且蓋上蓋子一定要開大火來煲，這樣味道才會更鮮美。

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