餐飲行業(yè)最近幾年發(fā)展的確實很快，各式各樣的餐飲類型，火鍋店，冷飲店，還有各地的特色層出不窮。首先對于餐飲的類別，我們按照地方來分，大致可分為中餐，西餐，日韓，東南亞等餐廳，按照消費形式來分可分為，快餐，咖啡店，酒店餐廳，自助餐廳，宴會餐廳，以及一些娛樂性餐廳等，先確定所經(jīng)營的類別。而店內(nèi)的劃分大致分為兩個大板塊，營業(yè)區(qū)和制作區(qū)也就是我們常說的前廳和后廚。前廳包含了門廳，等待區(qū)，收銀區(qū)，水吧，洗手間，就餐區(qū)，有的還會有明檔展示區(qū)等。后廚主要就是倉庫，粗加工，洗消間，員工更衣室，辦公室，備餐區(qū)，出餐區(qū)，熱加工區(qū)等，

整個投資最大的成本房租和裝修費，對于裝修檔次應(yīng)該怎么定位，這也要看你的消費定位了，快餐店就設(shè)計的簡潔明快，咖啡店西餐廳或者其他聚會商談性質(zhì)的更注重整體氛圍，之后就是餐廳的服務(wù)了這就看整個餐廳的管理運營了。整體來說：餐飲的空間+后廚的菜品+前廳的服務(wù)就是一個完善的系統(tǒng)，三者是搭配著來的，空間相當于人的外表，菜品相當于人的靈魂，服務(wù)相當于人的態(tài)度，一個環(huán)節(jié)跟不上那就是整個定位不準確，比如你做的高檔西餐，整個空間裝修卻如同快餐店，服務(wù)如同小吃店，你怎么對自己的菜品定價呢，你想針對的消費群體又是誰呢，又有人說是不是我裝修的好點，消費便宜點，這樣消費者就多了，就能賺錢了呢，那不一定！首先裝修的好，消費低，不一定就進來消費的人就多，比如這是網(wǎng)上找的兩張裝修圖，你若是裝修成這個感覺，是不是很愜意，很高端，想十來塊錢吃一頓飯的消費者是不會考慮進去的，即使說消費者多了，營業(yè)額也高了但是也不一定賺錢，首先的前期裝修費用的回本就是一個很大的難題，再加上高端的就餐環(huán)境也會搭配著好的服務(wù)，這些人工成本也比較高，所以看著生意很好，營業(yè)額很高的不一定就真的賺錢了。

由于時間關(guān)系就先寫到這，之后還會慢慢細化各個餐飲空間風格的介紹，也希望大家能互相探討，互相學習！點擊關(guān)注，更多內(nèi)容不要錯過