青椒炒杏鮑菇

食材：青椒3個(gè)，杏鮑菇2個(gè)，蒜5個(gè)，生抽，老抽，雞精，鹽。

做法：

1、將青椒切成細(xì)條狀或薄片。

2、把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀（也可以切成片狀），切條狀較好入味。

3、 將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）。

4、在熱鍋中加入一些食用油（可比平時(shí)炒菜時(shí)略多些，杏鮑菇吸油）。5、待油熱時(shí)，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

6、青椒稍微斷生時(shí)加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。

7、 青椒和杏鮑菇都翻炒之后加入少許雞精拌炒均勻即可。

杏鮑菇燜土豆片

杏鮑菇燜土豆片

食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法：

1、準(zhǔn)備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。

2、熱鍋下肥肉炒出油來。

3、先放入土豆片翻炒一會(huì)，再放入杏鮑菇翻炒一會(huì)。

4、放生抽，翻炒一會(huì)。

5、放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨后盛盤即可。

食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法：

1、準(zhǔn)備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。

2、熱鍋下肥肉炒出油來。

3、先放入土豆片翻炒一會(huì)，再放入杏鮑菇翻炒一會(huì)。

4、放生抽，翻炒一會(huì)。

5、放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨后盛盤即可。

臘肉炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：

1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。

2、把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。

3.起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。

4、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

5、放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。