根據(jù)日本人的研究成果，如果一個(gè)人感到餓意后，只要一個(gè)小時(shí)后不進(jìn)食，之后身體就會(huì)出現(xiàn)一種叫“長(zhǎng)壽基因”的物質(zhì)。這種物質(zhì)，具有強(qiáng)大的修復(fù)功能，對(duì)身體益處頗多。在后續(xù)的跟蹤中，適當(dāng)餓肚子的那組人，比餐餐飽食的人，平均壽命和健康指數(shù)都要高出很多。

其實(shí)根據(jù)很多國(guó)家的研究，在人類的長(zhǎng)壽因素中，不可少的一個(gè)要素，就是適當(dāng)餓肚子。

感冒后，如果清一清腸胃，適度餓肚子，反倒容易痊愈。相反，若是一味想著補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多吃點(diǎn)東西，好增加抵抗力，結(jié)果反倒會(huì)加重感冒。

再比如，大多數(shù)人都有脾胃虛弱的問(wèn)題。脾虛胃寒，也都是飲食無(wú)度引起的。脾胃長(zhǎng)期處于過(guò)勞的狀態(tài)，得不到適當(dāng)?shù)男菹?，功能自然日益消退。久而久之，就成了脾胃虛寒的狀態(tài)。

所以我們要想健康長(zhǎng)壽，還需遵循古訓(xùn)，做到‘食飲有節(jié)’，五味清淡可養(yǎng)五臟。

 什么是“輕斷食”？如何做才科學(xué)？

輕斷食：也叫“間歇性斷食”，是指有時(shí)正常吃，有時(shí)少吃。目前，全球流行的輕斷食主要分為4個(gè)類型：

1、隔日斷食法，一天正常吃，隔天食量降到25%~50%；

2、5:2斷食法，一周中有5天正常吃，其他不連續(xù)的兩天為 斷食日，食量降到25%~30%；

3、果蔬汁斷食法，1個(gè)月內(nèi)選擇不連續(xù)的2~5天斷食，只喝白開(kāi)水、果蔬汁和蔬菜湯，每日攝入熱量控制在300~500千卡；

4、日內(nèi)斷食法，一天的16個(gè)小時(shí)中不吃東西，其余8小時(shí)正常進(jìn)食。

 輕斷食從何而來(lái)？

我國(guó)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有食忌療法、饑餓療法的記載。起源于先秦的辟谷養(yǎng)生，禁食就是其中一個(gè)基本要求。只不過(guò)，辟谷中的禁食要求不吃東西、只能喝水，還要在禁食的基礎(chǔ)上進(jìn)行服氣、導(dǎo)引等氣功練習(xí)。《紅樓夢(mèng)》中也有針對(duì)斷食治病的描寫，比如第53回中寫道：“無(wú)論上下，只略有些傷風(fēng)咳嗽，總以凈餓為主，次則服藥調(diào)養(yǎng)”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的“禁食療法”誕生于18世紀(jì)的歐洲。

1820年，德國(guó)奧托布辛格博士把禁食作為獨(dú)立療法用于臨床，并在漢諾威建立了第一家以此為主要治療手段的醫(yī)院。

此后，德國(guó)、法國(guó)、意大利等相繼制定了禁食療法相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并設(shè)立專門的禁食醫(yī)院。據(jù)報(bào)道，每10個(gè)德國(guó)人中就有1人接受過(guò)禁食療法。

近年來(lái)，輕斷食概念的流行離不開(kāi)一個(gè)人和一部紀(jì)錄片。2012年，英國(guó)廣播公司將醫(yī)學(xué)博士麥克爾·莫斯利與600人共同實(shí)踐輕斷食的經(jīng)歷，拍成了一部名為《進(jìn)食、斷食與長(zhǎng)壽》的紀(jì)錄片，獲得極高收視率。麥克爾·莫斯利趁熱打鐵，出版《輕斷食》一書，獲得眾多歐美明星的追捧，輕斷食隨即成為一個(gè)時(shí)尚風(fēng)潮，席卷整個(gè)歐美。據(jù)報(bào)道，該書已發(fā)行36個(gè)版本，在80多個(gè)國(guó)家暢銷，成為意大利、丹麥、巴西、印度等地的年度暢銷書，全球6億人受其影響投身輕斷食。

 輕斷食不等于什么都不吃 

有些人對(duì)“輕斷食”并不真正了解，以為就是“絕食”、“不吃飯”，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

中醫(yī)禁食療法創(chuàng)始人秦鑒教授表示，“禁食療法”通常指：在一定時(shí)間內(nèi)，除了適量飲水、通過(guò)進(jìn)食少量低熱量攝取營(yíng)養(yǎng)外，不吃其他食物，僅僅依靠體內(nèi)的能量?jī)?chǔ)存保障生命活動(dòng)的需要，以此來(lái)治療或預(yù)防某些疾病。

他的團(tuán)隊(duì)在研究中發(fā)現(xiàn)，禁食療法能很好地緩解不少慢性疾病的癥狀，其中在治療便秘、脂肪肝、高血壓、脂代謝紊亂、肥胖和體重控制、骨性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、銀屑病、睡眠呼吸暫停綜合征等疾病時(shí)效果很好。

禁食療法最主要的作用是減重，體重每降低3%～5%，對(duì)血糖、血脂、血壓等指標(biāo)的控制都有效果顯著。可以說(shuō)，禁食療法的確有助于預(yù)防某些代謝性疾病。

內(nèi)分泌專家、江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長(zhǎng)劉超是斷食的體驗(yàn)者：體重下降，血糖血脂有改善

從2012年開(kāi)始他研究“限食療法”，研究前他自己先體驗(yàn)了一把。這次體驗(yàn)分為3個(gè)階段：緩沖期2天、限食期5天、恢復(fù)期2天，不是不吃，而是限制熱量攝入。一般來(lái)說(shuō)，成年、輕體力勞動(dòng)的男性每日推薦攝入熱量2250千卡。在緩沖期和恢復(fù)期，劉超每日攝入600千卡熱量，而在限食期，僅為300千卡。劉超告訴記者，饑餓感是最大的考驗(yàn)，從緩沖期開(kāi)始，他就想念各種美食。到了正式限食的第一天，他喝完杯里的米糊，還要用水再?zèng)_下杯子，不舍得浪費(fèi)一點(diǎn)食物。從嚴(yán)格限食的第4天起，劉超開(kāi)始覺(jué)得精神煥發(fā)，對(duì)食物不像之前那樣急不可耐。9天堅(jiān)持下來(lái)，他體重減了4公斤，腰圍減了8公分，原本略高的血糖、血脂恢復(fù)正常。

 輕斷食對(duì)身體的好處 

1、減輕體重

研究表明，每周堅(jiān)持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比。多數(shù)男性在科學(xué)合理地限制飲食一周后，體重會(huì)下降5~7公斤，女性下降3~5公斤。

2、促進(jìn)血液循環(huán)

輕斷食有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，利于增強(qiáng)全身組織血氧供應(yīng)。

3、幫助控制血糖

輕斷食在短期內(nèi)不能有效降低血糖，但可提升胰島素敏感性，利于防治糖尿病。

4、降低“壞膽固醇”

輕斷食可降低“壞膽固醇”和甘油三酯水平，卻不影響“好膽固醇”水平。

5、預(yù)防老年癡呆

每周堅(jiān)持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生積極影響，預(yù)防阿爾茨海默癥(俗稱“老年癡呆”)和帕金森癥。

6、疏解不良情緒

國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，52例患有慢性疼痛的患者，在經(jīng)歷為期兩周的斷食療法后，超過(guò)80%的人抑郁、焦慮程度得到緩解。

7、減少患癌風(fēng)險(xiǎn)

輕斷食利于降低身體氧化應(yīng)激水平，而氧化應(yīng)激水平和糖尿病、心臟病和癌癥等慢性病的發(fā)生、發(fā)展密切相關(guān)。

英國(guó)南曼徹斯特癌癥預(yù)防中心研究發(fā)現(xiàn)，每周堅(jiān)持2天輕斷食可降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

 適合中國(guó)人的“輕斷食”法 

中國(guó)人的飲食是煎炒大于蒸煮，所以一般油脂都比較多，調(diào)味料也比較豐富，容易造成血脂升高和體重上漲，此時(shí)大家不妨試試短期輕斷食，比如一周中的周三和周六實(shí)行輕斷食。

斷食當(dāng)天，只吃清爽的果蔬或米粥。也可以吃點(diǎn)不加油和糖的煮水果、蔬菜湯，無(wú)油的稀粥稀糊等等。

若感到饑餓，可以加喝一小碗雜糧糊、蔬菜小米粥等，但不要加鹽和糖?？蛇M(jìn)行散步等輕體力運(yùn)動(dòng)，保證每日3000~3500毫升飲水量，此后，進(jìn)食逐漸從軟到硬，從少到多，從清淡到正常，盡量維持低脂的健康飲食狀態(tài)。

輕斷食不是簡(jiǎn)單的忍饑挨餓，而是改變生活方式的一種契機(jī)，也是和身體交流的一種方式。

輕斷食時(shí)，不僅要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)健康、安詳?shù)纳瞽h(huán)境，遠(yuǎn)離不健康食物，調(diào)整情緒和睡眠，還要調(diào)整人際環(huán)境，給自己更多正能量。

輕斷食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、輕斷食不是不吃東西，斷食期間也要保證低熱量的營(yíng)養(yǎng)攝入；

2、輕斷食要與運(yùn)動(dòng)結(jié)合，可進(jìn)行散步等強(qiáng)度較小的運(yùn)動(dòng)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)；

3、輕斷食不能只考慮熱量不考慮營(yíng)養(yǎng)。

輕斷食比較適合肌肉較壯、身體超重、腰圍過(guò)大、血脂升高、胰島素敏感性下降，且控制食量能力較差、工作忙碌沒(méi)時(shí)間調(diào)整飲食的人。

孕產(chǎn)婦，抑郁癥和晚期腫瘤患者，身體過(guò)度消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良的人，年齡在 18 歲以下、70歲以上，患有嚴(yán)重心腦血管、精神障礙、慢性感染疾病的人，不宜貿(mào)然嘗試輕斷食，應(yīng)咨詢醫(yī)生。