鯉魚，很多人都吃過，什么蒸的，煮的等各式各樣都有。今天小編給你介紹一款不一樣的鯉魚。那就是黃河大鯉魚，由于是生知在黃河里，魚肉緊質(zhì)，而且營養(yǎng)價值高，很受當?shù)厝藗兊南矚g。馬上走進今天的民間尋味，看看這道紅燒大鯉魚是怎么做的

用料：黃河大鯉魚，料酒，大蔥，生姜，大蒜，植物油，辣椒醬，食鹽，味精，醬油

做法：1.把大鯉魚處理干凈，用料酒，醬油和姜腌制。

2.大火熱鍋，把植物油倒入，把腌制好的鯉魚放到油鍋里面炸，炸到兩面金黃，撈起瀝干備用。

3.大火熱鍋，加植物油，加大蔥，生姜，大蒜，辣椒醬煸炒，加水煮，放入炸好的鯉魚紅燒。

4.煮到入味，加食鹽，味精調(diào)味，起鍋裝盤。

一盤香味撲鼻，營養(yǎng)豐富的紅燒黃河大鯉魚就做好了。由于鯉魚在黃河里面逆流而上，因此黃河大鯉魚肉質(zhì)緊密，具有別地鯉魚不一樣的口感。如果有機會到黃河壺口大瀑布那里去旅游的話，一定要去嘗一嘗這道當?shù)刈钣刑厣拿朗?。對美食的態(tài)度，就是對生活的態(tài)度。