藥酒用中藥的特點(diǎn)

任何一類劑型的藥物都不可能包治百病，藥酒也不例外，它只能用于適合用藥酒治療的那些疾病，而且比采用其他劑型的藥物治療效果好，否則藥酒的生產(chǎn)也不會(huì)發(fā)展起來(lái)。

藥酒最大的特點(diǎn)就是它可以將服藥與膳食結(jié)合起來(lái)，這就決定了藥酒生產(chǎn)所用中藥的特點(diǎn)。

（1）藥酒所用中藥許多都是既可藥用又可食用，如衛(wèi)生部批準(zhǔn)的三批藥食同源的中藥，在藥酒生產(chǎn)中就應(yīng)用得比較多。

（2）補(bǔ)益性藥材用得多，貴重藥材用得多。因?yàn)樗幘浦薪^大多數(shù)都是起調(diào)理性的保健酒，通過(guò)缺什么補(bǔ)什么的方法調(diào)節(jié)陰陽(yáng)、虛實(shí)、氣血平衡，達(dá)到促進(jìn)身體健康的目的。

（3）甘味、酸味和淡味藥材用得多，除了這些藥材均具有滋補(bǔ)性以外，最大的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)出來(lái)的藥酒便于調(diào)味，適合大多數(shù)人的口味。

（4）有點(diǎn)辛香味和微苦味的藥材在藥酒上應(yīng)用，會(huì)使藥酒具有獨(dú)特的風(fēng)格，這樣的味道不是缺點(diǎn)，就像啤酒一樣，沒(méi)有苦味的啤酒就失去了啤酒應(yīng)有的口味。

但是，苦澀味太重的藥材如黃連、黃柏、黃芩和苦參等一般不宜用于藥酒的生產(chǎn)，因?yàn)榭辔短氐乃幘瓶空{(diào)味改變不了難以飲用的口味。

（5）不易保鮮的藥材，如活的動(dòng)物和采集來(lái)的新鮮草藥不經(jīng)過(guò)炮制一般不宜直接用于藥酒生產(chǎn)，因?yàn)樗幉牡呐谥埔彩且婚T科學(xué)技術(shù)，加工不當(dāng)會(huì)影響藥酒的質(zhì)量，甚至造成嚴(yán)重的后果。

適用于藥酒生產(chǎn)的藥材

（1）補(bǔ)腎陽(yáng)藥材

補(bǔ)腎陽(yáng)藥材能補(bǔ)助人體陽(yáng)氣，以治療各種陽(yáng)虛病癥，這類藥物性味多甘、辛、咸、溫?zé)?，主入腎經(jīng)、咸以補(bǔ)腎、辛甘化陽(yáng)，其他臟腑得以溫煦，從而消除或改善全身陽(yáng)虛諸癥。

這類藥物包括：鹿茸、紫河車、淫羊藿、巴戟天、仙茅、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)、補(bǔ)骨脂、益智仁、菟絲子、沙苑子、蛤蚧、核桃仁、冬蟲夏草、胡盧巴、韭菜子、陽(yáng)起石、紫石英、海狗腎、海馬、蛤蟆油、羊紅膻等。

（2）補(bǔ)氣藥材

補(bǔ)氣藥材具有補(bǔ)氣功效，包括脾氣、肺氣、心氣和元?dú)獾?，這類藥材的性味以甘溫或甘辛為主，少數(shù)也有點(diǎn)苦味、能清熱者藥性偏寒、歸脾肺經(jīng)者能補(bǔ)脾肺氣，歸心經(jīng)者能補(bǔ)心氣。本類藥材治療各種氣虛癥。

這類藥物包括：人參、西洋參、黨參、太子參、黃芪、白術(shù)、山藥、白扁豆、甘草、大棗、刺五加、絞股藍(lán)、紅景天、沙棘果、飴糖、蜂蜜等。

（3）補(bǔ)血藥材

補(bǔ)血藥材能補(bǔ)血、治療血虛癥、性味甘溫質(zhì)潤(rùn)，主入心肝血分，此藥多滋膩黏滯，故脾虛濕阻，氣滯食少者慎用。

這類藥物包括：當(dāng)歸、熟地黃、白芍、阿膠、何首烏、龍眼肉和楮實(shí)子等。

（4）補(bǔ)陰藥材

補(bǔ)陰藥材能滋養(yǎng)陰液，糾正陰虛火旺為主要功效，性味甘寒、帶有點(diǎn)苦味，歸肺胃經(jīng)能補(bǔ)肺胃之陰；歸肝腎經(jīng)者能補(bǔ)肝腎之陰；歸心經(jīng)者能補(bǔ)養(yǎng)心陰。

這類藥物包括：北沙參、南沙參、百合、麥冬、天冬、石斛、玉竹、黃精、明黨參、枸杞子、墨旱蓮、女貞子、桑椹果、黑芝麻、龜甲、鱉甲等。

（5）收澀類藥材

這類藥以治療各種滑脫病癥為主，性味多酸澀溫或平，主入肺、脾、腎和大腸經(jīng)，具有固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、收斂止血、止帶等作用。

此類藥物分為三種：

①固表止汗藥：麻黃根、浮小麥、糯稻根須；

②斂肺澀腸藥：五味子、烏梅、五倍子、罌粟殼、訶子、石榴皮、肉豆蔻；

③固精縮尿止帶藥：山茱萸、覆盆子、蓮子、芡實(shí)、椿皮、雞冠花。

（6）解表藥材

這類藥分發(fā)散風(fēng)寒藥和發(fā)散風(fēng)熱藥兩種，前者性味辛溫，以發(fā)散肌表風(fēng)寒為主要作用，主治風(fēng)寒感冒；后者性味辛苦寒涼以散發(fā)風(fēng)熱為主要作用，主治風(fēng)熱感冒。

風(fēng)寒解表藥常用的有：麻黃、桂枝、防風(fēng)、細(xì)辛、生姜等。

風(fēng)熱解表藥常用的有：薄荷、蟬蛻、柴胡、菊花、葛根、桑葉等。

（7）清熱藥材

清熱藥分四種：

①清熱瀉火藥：這類藥性味甘寒，清熱力強(qiáng)，用于治療火熱較盛病癥，常用的有：知母、蘆根、天花粉、淡竹葉、梔子、決明子等。

②清熱解毒藥：常用的有：金銀花、連翹、板藍(lán)根、蒲公英、野菊花、土茯苓、魚腥草、橄欖果、木蝴蝶、馬齒莧、半邊蓮、山慈菇和綠豆等。

③清熱涼血藥：常用的有：生地黃、玄參、牡丹皮、赤芍、紫草等。

④清虛熱藥：常用的有：地骨皮、銀柴胡、白薇、胡黃連等。

（8）祛風(fēng)濕藥材

祛風(fēng)濕散寒藥常用的有：獨(dú)活、威靈仙、川烏、草烏、蘄蛇、烏梢蛇、木瓜、伸筋草、松節(jié)、海風(fēng)藤、青風(fēng)藤、丁公藤等。

祛風(fēng)濕散熱藥常用的有：秦艽、桑枝、 薟草、海桐皮、絡(luò)石藤、雷公藤、穿山龍、絲瓜絡(luò)等。

祛風(fēng)濕強(qiáng)筋骨藥常用的有：五加皮、桑寄生、狗脊、千年健、雪蓮花、石楠葉等。

（9）活血化瘀藥材

這類藥物性味辛苦溫，包括活血止痛、活血通經(jīng)、活血療傷和破血消癥等，在藥酒生產(chǎn)中主要用前兩類。

活血止痛藥有：川芎、延胡索、郁金、姜黃、乳香、沒(méi)藥等。

活血調(diào)經(jīng)藥有：丹參、紅花、桃仁、益母草、牛膝、雞血藤、月季花等。

（10）利水滲濕藥材

這類藥物性味甘淡，具有利水消腫，利水通淋等作用。

利水消腫藥常用的有：茯苓、薏苡仁、澤瀉、冬瓜皮、薺菜等。

利尿通淋藥常用的有：車前子、木通、通草、瞿麥、萹蓄、地膚子、萆薢等。

（11）溫里藥材

這類藥物性味溫?zé)?，主入脾胃，能溫中散寒止痛，溫肺化飲、溫腎助陽(yáng)、回陽(yáng)救逆等，常用藥有：附子、干姜、肉桂、吳茱萸、高良姜、胡椒、花椒等。

（12）理氣藥材

這類藥物性味辛苦溫，有行氣、降氣、解郁散結(jié)之功，常用的有：陳皮、青皮、木香、沉香、烏藥、香附、佛手、香櫞、玫瑰花等。

（13）助消化藥材

性味甘平，具有消積化食、健脾開(kāi)胃、和中之功，常用的有：山楂、神曲、麥芽、萊菔子、雞內(nèi)金等。

（14）涼血止血藥材

常用的有：大薊、小薊、地榆、槐花、側(cè)柏葉、白茅根等。

化瘀止血藥:常用的有：三七、茜草等。

（15）化痰止咳平喘藥材

溫化痰藥有：半夏、天南星、皂莢、旋復(fù)花、白前等。

清化痰藥有：川貝母、浙貝母、瓜蔞、竹菇、前胡、桔梗、胖大海等。

止咳平喘藥：有苦杏仁、紫蘇子、百部、紫菀、款冬花、枇杷葉、桑白皮、白果、羅漢果等。

（16）安神藥材

重安神藥有：朱砂、磁石、龍骨，養(yǎng)心安神藥有酸棗仁、柏子仁、靈芝、遠(yuǎn)志和合歡皮等。

（17）平肝息風(fēng)藥材

平抑肝陽(yáng)藥有：石決明、珍珠母、牡蠣、紫貝齒、刺蒺藜、羅布麻等。

息風(fēng)止痙藥有：羚羊角、珍珠、鉤藤、天麻地龍、全蝎、蜈蚣、僵蠶等。