對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，吃得飽不等于吃得好，吃得好并不等于科學(xué)配比、營(yíng)養(yǎng)均衡。各位寶爸寶媽?zhuān)銈冎烂?？寶寶有一種饑餓叫“隱形饑餓”。

其實(shí)，寶寶的隱性的“饑餓”跟吃不飽的“饑餓”是兩個(gè)概念。隱形饑餓的重點(diǎn)是寶寶在營(yíng)養(yǎng)攝入方面不平衡，而并不是寶寶吃不飽。世界衛(wèi)生組織將這種情況稱(chēng)之為“隱性饑餓”。

河南省兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門(mén)診副主任醫(yī)師崔喜紅表示，隱性饑餓對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)十分常見(jiàn)，這是孩子們營(yíng)養(yǎng)不良的一種表現(xiàn)。家長(zhǎng)們千萬(wàn)別以為，吃不飽才會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，有些孩子們飲食不均衡、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，挑食等都會(huì)導(dǎo)致人體微量元素、礦物質(zhì)、維生素缺乏。

最常見(jiàn)的隱性饑餓包括：缺鐵、缺鋅，缺乏維生素和礦物質(zhì)。

維生素B1攝入不足會(huì)造成注意力不集中、憂郁以及記憶力衰退等；長(zhǎng)期缺乏維生素、礦物質(zhì)還可能引發(fā)心臟病及癌癥。

缺鐵性貧血可使孩子的平均智商低5～8；缺鋅可導(dǎo)致偏食、發(fā)育遲緩、注意力不集中等；

缺乏維生素A、D可導(dǎo)致佝僂病，單純?nèi)本S生素A可致反復(fù)感冒、腹瀉和干眼病。

對(duì)上述隱性饑餓的營(yíng)養(yǎng)建議是：缺鐵和缺鋅可補(bǔ)充動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉、蛋黃和海產(chǎn)品；缺鋅可補(bǔ)充海魚(yú)、海帶、紫菜等；缺乏維生素A可補(bǔ)充含胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜、菠菜、南瓜、芒果、杏、木瓜等；缺乏維生素D可補(bǔ)充乳類(lèi)、動(dòng)物肝和瘦肉。

孩子挑食、厭食

許多寶寶的“隱性饑餓”都是由于挑食、厭食造成的。在孩子的選擇當(dāng)中，高鹽高糖高油的垃圾食品最受歡迎，反而營(yíng)養(yǎng)豐富的食物卻不被孩子所接受。

家長(zhǎng)的不良習(xí)慣

目前許多孩子的父母都是八零后、九零后，他們?cè)陂L(zhǎng)輩的呵護(hù)下長(zhǎng)大，很多人也不常在家里做飯，大部分時(shí)間都是在叫外賣(mài)或到外面吃。這些不良習(xí)慣極易造成微量元素不足。

飲食結(jié)構(gòu)不合理

中國(guó)餐食盡管微量營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，但吸收和利用率并不高。比如蔬菜、水果幾乎不含維生素D，而維生素A轉(zhuǎn)化率很低，動(dòng)物肝臟又不宜多吃。另外，過(guò)多攝入精加工食品也會(huì)造成某種特定的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，可以適當(dāng)?shù)某孕┐旨Z。

崔喜紅建議：“注重食物的搭配原則，正常來(lái)說(shuō)，孩子的一頓飯應(yīng)該保證蔬菜、谷物、水果、蛋白質(zhì)和乳制品。”

另外，處在生在發(fā)育期的孩子，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還是要注意每天要有一定時(shí)間的戶外運(yùn)動(dòng)，才能使孩子更加健康。