蔥花雞蛋軟餅，是非常簡單家常的一款面食主食，非常美味，早餐吃營養(yǎng)，又很開胃。這樣做出來的餅色澤淡淡的金黃，綠色小蔥隱隱約約，看著都讓你食欲大增，很香哦！家里有小朋友的，可以早上試著攤上這樣一份雞蛋餅，美味營養(yǎng)、香香軟軟的雞蛋餅相信你家的小朋友一定很愛吃的！十分簡單，10分鐘輕松完成，對于忙碌的上班族而言，簡直是太方便了。

所需食材：面粉、雞蛋、小蔥、清水、食鹽、食用油

盆中加入2碗清水，打入兩個雞蛋，把雞蛋打散

大蔥切蔥花，把切好的蔥花倒入盆中，加少許的食鹽，倒入300克面粉，

攪拌成糊狀，直到面糊變得細滑無顆粒。（如圖）不用太濃稠的面糊，不知道量的話可以一點一點的加入面粉，熱鍋刷一層油，用勺子舀入面糊，轉(zhuǎn)圓，攤平

待表面凝固翻面煎，直到煎至兩面金黃即可。這樣做出來的餅色澤淡淡的金黃，綠色小蔥隱隱約約，看著都讓你食欲大增，很香哦！還可卷入喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用。

小貼士：

水的比例也很重要，我一般都是面粉和水1：1的量就可以或者1:1·5也可以，這兩種我都試過，口感都很好。