記得小時(shí)候 到夏天去趕集 總會(huì)吃一種叫“光頭”的雪糕 上面大大的冰淇淋 外面裹一層瓜子巧克力 下面一個(gè)蛋托 五毛一個(gè) 對(duì)于那時(shí)候的我們已經(jīng)十分奢侈了 可惜找不到“光頭”的圖片 今天給大家GET一個(gè)類似的巧克力雪糕的配方~ 「夾心巧克力雪糕」 夾心配方 58%巧克力 100g / 淡奶油 100g / 黃油 35g 制作步驟 1、淡奶油加熱加入黑巧克力,融化,最后加入黃油攪拌均勻。 2、酸奶杯,每一個(gè)都要附上保鮮膜。 3、把融化攪拌好的夾心倒入杯中4分之一,冷藏凝固。 巧克力餅底配方 糖 45g / 面粉 40g / 可可 8g 泡打粉 2g / 黃油 20g / 雞蛋 2個(gè) / 牛奶 25g 制作步驟 1、把所有的原料攪拌一起。 2、混合均勻 3、倒入烤盤厚度4毫米,烘焙溫度上下火160度 10~15分鐘。 奶酪巧克力慕斯配方 淡奶油 300g / 魚膠 2片 / 黑巧克力 60g 牛奶 110g / 糖 65g / 奶酪 150g 制作步驟 1、牛奶砂糖家人沖巧克力攪拌融化。 2、加入泡好的魚膠片繼續(xù)攪拌均勻。 3、奶酪微波爐加熱10秒——15秒軟化,混合。 4、奶油打發(fā)尖峰狀態(tài) 5、淡奶油與1,2 ,3,4混合攪拌均勻, 6、灌裝慕斯3分之2 7、夾心,倒一點(diǎn)慕斯,把巧克力餅底放上。 奶油奶酪配方 糖粉 50g / 黃油 50g / 奶酪 50g 制作步驟 1、糖粉與黃油攪拌均勻 2、后加入奶油奶酪攪拌均勻 3、裝入裱花袋 外表巧克力裝飾 黑巧克力 190g / 蔬菜油 65g / 堅(jiān)果 30g 制作步驟 1、巧克力融化 2、添加堅(jiān)果。 3、拿出西點(diǎn)在后面參照?qǐng)D片操作1 2 3 4、在西點(diǎn)上面擠上花型。 5、上面插上棒棒完成。 小仙女們 不怕凉的現(xiàn)在就動(dòng)手做起來吧~ 版權(quán)聲明:本文來源網(wǎng)絡(luò),公益分享,如有版權(quán)異議請(qǐng)給我們留言處理! |
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