今天打算祭出我最愛的煎餃。上方視頻你們盡管看，不饞到顫抖算我輸：）

每次晚上在家辦公，只要冰箱里備有餃子，我都會倍有動力。一到了夜宵的點(diǎn)，迫不及待下油鍋?zhàn)龀杉屣?，再蘸著油潑辣加醋，一口又一口，心滿意足。

而今天的【大蝦抱蛋煎餃】，樣子可愛長著個(gè)小尾巴，味道也跟普通的煎餃不能同日而語。

趁著熱乎氣小心翼翼送入嘴里，底部煎得焦黃酥脆，里頭包著肉餡和一整只的蝦，咬下去口感豐富，蝦彈彈的，肉餡還能蹦出汁兒。

其實(shí)我更享受做煎餃的過程。把蝦碼進(jìn)肉餡里再包成餃子丟進(jìn)鍋里，看著蝦尾慢慢變成好看的紅，聽著鍋底滋滋作響，聞著撲鼻而來的香氣，倒入蛋液，等它慢慢凝固。

這時(shí)調(diào)一小碗蘸料，別人都愛在醋里加點(diǎn)辣子，而我相反，我比較喜歡辣子里加一點(diǎn)醋，這樣才夠味。

有時(shí)候甚至覺得吃不是最重要的，

調(diào)蘸料的這一刻，幸福感已蔓延全身。

▲酥餅大人：有煎餃又有貓，人生贏家。

1、2根春筍去殼洗凈，入沸水鍋焯水后切?。?50g基圍蝦去頭去殼留蝦尾，開背去蝦線，備用。 

2、250g豬肉糜中加入筍丁、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、少許鹽和糖，攪拌均勻，逐次加入清水?dāng)嚢枭蟿牛?腌制20分鐘。 

3、取一餃子皮，鋪上腌制好的豬肉糜，再在中間鋪上一只處理好的蝦。 

4、餃子皮兩側(cè)中間部分捏合，兩頭不要封口。 

5、取一平底鍋，冷鍋冷油，將捏好的餃子排成1圈，中火煎至底部金黃后，加小半碗清水，加蓋煎5分鐘左右。 

6、1顆雞蛋打散，加少許水和鹽，攪勻后過篩倒入鍋內(nèi)，加蓋煎至蛋液凝固。

開蓋撒少許蔥花

再淋上油潑辣子~

完成！

看到你咽了咽口水

今天也是我贏了：）

如果現(xiàn)在的你，有點(diǎn)饞……

酥餅大人十分傲嬌的請你點(diǎn)贊

上期【蜜瓜慕斯蛋糕】中獎?wù)撸阉剑?/span>

1、來日可期 2、DOOM 3、Miss.clover

簡單的生活，比詩更浪漫。

溫暖治愈你的心和胃：）